TERRE DE VINS n°103 - Page 2 - 103 NOUVELLE ANNÉE, NOUVELLE FORMULE ET NUMÉRO DOUBLE ! Quatre mois après avoir célébré la sortie de son numéro 100, « Terre de vins » ouvre un nouveau chapitre de son histoire et fait peau neuve. Avec une maquette renouvelée et un rubriquage remanié, le magazine reste fidèle à ses fondamentaux tout en s’offrant une mise à jour : toujours plus de belles images, de beaux reportages à travers les vignobles de France et d’ailleurs, encore plus de belles bouteilles à recommander à nos lecteurs, des histoires de femmes et d’hommes, de vigneronnes et de vignerons, de cuisinières et de cuisiniers, de terroirs, de paysages et de passions. C’est pour nous une conviction : l’amour du vin est affaire de culture, de civilisation, de partage et de transmission. En se réinventant à l’heure où la consommation de vin connaît de profondes mutations, « Terre de vins » entend défendre cette position, demeurer au carrefour de tous les chemins qui mènent au vin, et affirmer qu’un magazine qualitativement ambitieux, spécialisé, exigeant et engagé a plus que jamais sa place entre les mains des amateurs comme des professionnels. L’équipe rédactionnelle se remodèle : Julien Morel prend les commandes de notre site Internet, où chaque jour vous pouvez trouver des informations exclusives issues de notre réseau de correspondants ; Julia Bouchet, qui a accompagné cette prise de poste, devient journaliste dédiée à la sommellerie nationale et internationale, aux appellations satellites de la rive droite et aux vignobles de Pessac-Léognan ; Mathieu Doumenge et Yves Tesson vont se partager la rédaction en chef, je resterai à leurs côtés pour les accompagner et leur transmettre les ficelles acquises durant le quart de siècle passé à ce poste. Une expérience me faisant regarder l’évolution de ce monde du vin avec admiration et quelquefois une pointe d’interrogation. La combinaison pression hygiéniste plus difficultés de commercialisation fait briller les yeux des marketeurs et communicants en tout genre pour porter à leur apogée plusieurs tendances douteuses : l’abstinence totale sous le concept du Dry January (Mais depuis quand sommes-nous à ce point décervelés pour ne pas savoir choisir nous-mêmes ce que l’on boit et quand ? Fichez-nous la paix les gourous de la vie prétendument saine !) et toutes les variantes possibles et imaginables de la désalcoolisation partielle ou totale. Bien sûr que l’on a besoin d’innover, mais quel besoin de dévoyer la noble boisson qu’est le vin ? Il en existe tellement d’autres… pour ne pas rester sec ! SYLVIE TONNAIRE DIRECTRICE DE LA RÉDACTION ÉDITOTERRE DE VINS N° 103/104 • ÉDITO 3 8 L’ESSENTIEL DE L’ACTU 20 L’ACTU DES PROS 24 L’ACTU DES CAVISTES 28 DOSSIER FORMATION Métiers du vin, secteur porteur 40 ENQUÊTE Devenir vigneron 47 48 LE GRAND VIGNOBLE Beaucastel, terre promise 54 SÉLECTION Châteauneuf-du-Pape en blanc SOMMAIRE#103/104 - JANVIER-FÉVRIER 2025 EN COUVERTURE Laurent David du Domaine des Embiez, photographié par Emmanuel Perrin pour Terre de Vins Ce numéro comporte un supplément de 24 pages consacré aux crémants de Loire 62 SUR LE DIVIN Hervé Jestin, champagne Leclerc Briant 66 ENQUÊTE Ces cuvées qui cartonnent 72 SAGA Gérin : Dans la chaleur de la fumée froide 78 TERROIR Domaine Piétri-Géraud : Monts et Vermeille 82 LA GRANDE DÉGUSTATION Vins du Languedoc 90 LES PÉPITES Malepère N° 103/104 - JANVIER-FÉVRIER 2025 Les meilleurs cursus pour travailler dans le vin FORMATIONS Célébrez les 40 ans de l’AOP Languedoc ! DÉGUSTATION Le blanc aussi fait des merveilles CHÂTEAUNEUF Vignerons des îles L 12406 - 103 - F: 6,90 € - RD 28 62 48 66 M 91 L’ABC DE L’AOC Entre-deux-Mers rouge 92 TRIBU Des coopératives dans le vent ! 100 SÉLECTION Vins de coopératives 111 112 CUISINE Maison Soubeiran, l’inspiration Camargue 120 SUR LE POUCE La sardine Abonnements, service lecteurs, vente des anciens numéros 05 45 94 16 35 (n° non surtaxé), du lundi au vendredi de 8 h 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h abonnements@terredevins.com Le prochain numéro de Terre de Vins paraîtra le 5 mars 2025. Il comportera un grand dossier consacré aux vins blancs. 121 LA VERTICALE Château Montus (Madiran) 122 ESCAPADE Belles vignes en mer 130 LA SOMMELLERIE 134 MIXOLOGIE 135 SPIRITUEUX 136 VINOSHOPPING 137 ÉCRIVINS 138 MINE DE CRAYON 82 78 112 122 R TERRE DE VINS N° 103/104 • SOMMAIRE 5 Jean-CharlesChapuzet Journaliste Par ces temps qui twittent, la tristesse est une valeur sûre et je prends la folie très au sérieux. Restent la littérature, la peinture, le vin – pourvu qu’il ait une géographie et une histoire – et les soucoupes, volantes de préférence, pour enjamber (parfois) les choses sérieuses et les valeurs sûres. Jean-CharlesGutner Photographe Jean-Charles Gutner a couvert dans les années 1990 et 2000 les soubresauts de l’histoire, en Europe, en Amérique du Sud et en Afrique, avant de revenir en France. Ses photographies ont été publiées dans les plus grands titres internationaux : « Time », « Newsweek », « El Pais », « Herald Tribune », « Le Monde », « Paris-Match », etc. LauraBernaulte Journaliste Bordelaise mais pas chauvine, épicurienne et « épicurieuse », amatrice de rencontres, découvertes et dégustations solides comme liquides, salées comme sucrées, je me régale à les mettre en mots pour vous les faire partager ! SylvieTonnaire Directrice de la rédaction J’ai eu la chance de créer ce magazine en 1999. Depuis, c’est une aventure permanente grâce à une équipe géniale et à une filière qui se bouge. Tous les vignobles font battre mon cœur, depuis la vallée du Rhône, où je suis née, jusqu’au Languedoc-Roussillon que j’ai adopté il y a quarante ans, sans parler du Médoc que je vénère. Pour moi, le vin est une grâce. Jean-MichelBrouard Journaliste Passionné par l’univers du vin depuis mon adolescence, j’aime partir à la rencontre des vigneronnes et des vignerons en France et à l’étranger, déguster dans les caves et surtout conter les histoires de ces hommes et femmes exceptionnels. J’avoue un faible pour les grands rieslings, d’ici et d’ailleurs. YvesTesson Corédacteur en chef Berrichon de naissance et Champenois d’adoption, j’ai d’abord roulé ma bosse comme historien du vin avant de rejoindre les équipes de « Terre de vins » en 2020, où j’occupe le poste de corédacteur en chef, en charge de l’Alsace, la Champagne, la Loire, la Bourgogne, le Jura, la Corse et la Provence. FrédériqueHermine Journaliste Journaliste passionnée, spécialiste depuis plus de vingt ans des vins et spiritueux, de l’environnement et de l’œnotourisme, j’aime aller à la rencontre des gens de la filière, écouter leur histoire, découvrir leur production, suivre l’évolution des appellations et des tendances de consommation. JuliaBouchet Journaliste Après dix ans dans le journalisme audiovisuel et sept années comme directrice d’une école de journalisme à Paris, j’ai choisi en 2017 de me spécialiser dans le journalisme du vin. Aujourd’hui, j’écris pour « Terre de vins », où je couvre l’actualité des sommeliers, les appellations comme Pessac-Léognan et les satellites de Saint-Émilion, ainsi que des dossiers variés. MathieuDoumenge Corédacteur en chef Corédacteur en chef et grand reporter. Membre du « canal historique » de « Terre de vins », depuis 2011. En charge des vignobles de Bordeaux, SudOuest, vallée du Rhône, Languedoc, Roussillon et des spiritueux. Gascon cosmopolite, Mousquetaire de l’Armagnac, Girondin d’adoption. Auteur du livre « Vin/20 » (éd. Larousse). LuciedeAzcarate Journaliste C’est en contribuant à l’histoire de la Maison Veuve Clicquot que j’ai mené mes premières explorations. Je les ai prolongées à Beaune, Bordeaux et Saint-Chinian, le temps d’une vinification. Lorsque j’écris, j’ai toujours une pensée pour les consommateurs, sans doute un réflexe d’ancienne caviste. LES CONTRIBUTEURS#103/104 - JANVIER-FÉVRIER 2025 Terre de vins, magazine mensuel, www.terredevins.com, redaction@terredevins.com Dénomination sociale : Terre de vins SAS. Forme juridique : SAS. Capital social : 255 024 €. Siège Social : 23, quai des Queyries - 33094 Bordeaux Cedex. Président de la SAS : SAPESO SA représentée par son D.G. Nicolas Sterckx. Directeur de la publication : Nicolas Sterckx. Directrice de la rédaction : Sylvie Tonnaire - stonnaire@terredevins.com Corédacteur en chef : Yves Tesson - ytesson@terredevins.com Directrice des opérations : Mathilde Médeville - mmedeville@terredevins.com Corédacteur en chef/Grand reporter : Mathieu Doumenge - mdoumenge@terredevins.com Chargé de production éditoriale : Édouard Boyer - eboyer@terredevins.com Publicité : Direction commerciale : Hervé Courregelongue, hcourregelongue@terredevins.com, 05 35 31 28 26. Bordeaux rive droite, Cognac, Loire : Gérard Moussion - gmoussion@terredevins.com, 06 10 38 90 86. Bordeaux Médoc, Sud-Ouest, Bergerac-Duras, Cahors, Armagnac : Lionel Lajoinie - llajoinie@terredevins.com, 06 15 27 66 53. Languedoc-Roussillon : Éric Grainville - egrainville@terredevins.com, 06 77 18 89 53. Bordeaux Graves, Sauternes, Bourgogne, Beaujolais : Hervé Courregelongue - hcourregelongue@terredevins.com, 05 35 31 28 26. Vallée du Rhône, Provence, Corse : Julie Kiffer - jkiffer@terredevins.com, 06 77 56 49 54. Champagne, Alsace : Xavier Mayran de Chamisso - xdechamisso@terredevins.com, 06 85 55 9234. Correction, PAO et photogravure : Studio Agence Sud Ouest. Impression : Jomagar, Calle Moraleja de Enmedio 16, 28938 Mostoles, Madrid (Espagne). Ventes en kiosque : France : Messageries lyonnaises de presse, 04 74 82 14 14. Réassort points de vente France, Abomarque. Agnès Parra, 06 15 46 15 88 - agnes@abomarque.fr Réservé aux dépôts et diffuseurs de presse : Sud Ouest : Service des ventes, 05 35 31 34 65. Languedoc : Service des ventes, 04 67 07 67 37. N° Commission paritaire : 0629 X 90880. N° ISSN : 1296-9893. Dépôt légal : à parution. Tous droits de reproduction réservés. La reproduction, même partielle, des articles et illustrations de Terre de vins est interdite. Terre de vins décline toute responsabilité pour les documents non sollicités qui lui sont confiés. Les manuscrits, insérés ou non, ne sont pas rendus. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Le vin doit être consommé avec modération. Imprimé sur du papier fabriqué en France, à partir de forêts durablement gérées, certifié PEFC 70 % - 14-38-00073, 0,27 % de fibres recyclées. YoannPalej Journaliste Né à Troyes, journaliste sportif repenti et adopté par le pic Saint-Loup, j’ai troqué les stades pour les vignobles. Aujourd’hui « globe-taster » et conteur de vins, je parcours les terroirs du Languedoc (et d’ailleurs) pour déguster, raconter et partager ce que le vin a de plus vivant : ses émotions. LucTesson Illustrateur Luc Tesson, né en 1976, dessine pour la presse, l’édition et la communication des grands groupes souvent en collaboration avec des cabinets de conseil ou des agences de communication. Il accompagne de ses dessins des colloques et des séminaires et nourrit son inspiration de ce qu’il entend, observe. MarcVanhellemont Journaliste Je suis journaliste de nationalité belge et j’habite en Belgique, au sud de Bruxelles. De formation scientifique, j’ai enseigné les sciences dans une autre vie. Passionné de vin presque depuis l’enfance, j’ai troqué la craie pour la plume. Cela fait plus de vingt-cinq ans, avec toujours le même allant. IsabelledeMontvert-Chaussy Journaliste Née à Reims, en Champagne, j’ai grandi en Bordelais et vis au cœur du vignoble bergeracois. Après un cursus sciences et histoire, je me suis orientée vers le journalisme et j’ai intégré la rédaction de « Sud Ouest ». J’ai publié plusieurs ouvrages, dont un sur le domaine-école de La Tour Blanche, à Bommes, en Gironde. AurélioRodriguez Photographe Nourri au jambon pata negra depuis ma plus tendre enfance, je suis tombé amoureux de la France, où je suis photographe depuis douze ans. Mes péchés mignons ? Les plats de chefs-artistes, les producteurs de terroir et bien sûr… les bonnes bouteilles ! RichardSprang Photographe Après des études de cinéma, je m’installe dans le Sud pour ses belles lumières et la bonne moitié de ciel bleu que l’on doit à la mer. Je travaille en studio et en extérieur, et cela autant en personnage qu’en nature morte. En 1999, je faisais partie du numéro un de « Terre de vins » et le bonheur d’aller à la rencontre des mondes du vin et de la cuisine est toujours le même. EmmanuelPerrin Photographe Portraitiste avant tout, Emmanuel Perrin aime mettre en scène ses sujets d’ici ou d’ailleurs. Paysages en diptyques, céramiques d’art sont d’autres thèmes de prédilection. Il enseigne également la photographie. Depuis plus de vingt-cinq ans, le monde du vin sollicite son regard et sa créativité. Anne-SophieThérond Journaliste Journaliste indépendante et auteure, j’écris sur la cuisine et les vins, du Languedoc et d’ailleurs, et collabore avec « Terre de vins » depuis le numéro 39 (été 2008). J’aime relier la terre à la table, le thème de mon livre « Recettes de ma vigne », écrit avec la vigneronne Catherine Bernard, aux éditions du Rouergue. JuaniVidalVidal Photographe Photographe passionnée, obsédée par les reflets, sur l’eau et surtout dans les verres de vin, je sais que rien ne serait possible sans la magie qui opère lorsque des fragments de lumière se reflètent sur les surfaces, transmutant les images en sentiments, le fugace en palpable. Mon univers est un mélange de poésie et de sensualité, un travail à mi-chemin entre la peinture et la photo. TERRE DE VINS N° 103/104 • LES CONTRIBUTEURS 7 L’essentiel de l’actu Bordeaux L’étiquette du baron C’est une tradition, pour les amateurs de grands vins comme les amateurs d’art. Chaque année, le château Mouton Rothschild, premier grand cru classé 1855 (Pauillac), fait appel à un artiste pour illustrer l’étiquette du millésime qui s’apprête à être disponible en livrable. Des noms illustres tels que Dalí, César, Miró, Chagall, Picasso, Warhol ou Soulages se sont ainsi succédé au fil des ans. Pour habiller le millésime 2022, c’est à l’artiste français Gérard Garouste que la famille a fait appel, pour signer une étiquette à la symbolique toute particulière. C’est en effet en 1922 que le baron Philippe de Rothschild est arrivé à la tête de la propriété, qu’il allait hisser au firmament des plus grands vins. L’œuvre de Gérard Garouste comporte donc trois images très fortes : le bélier, le fronton du château et le portrait du baron. « En tant que peintre, le physique de cet homme m’a beaucoup parlé. C’était un homme d’une grande élégance, très travailleur, et il avait ce regard d’homme très sûr de lui avec un côté malin. J’ai essayé de figer cela dans la représentation que j’ai faite de lui », explique l’artiste. M. D. chateau-mouton-rothschild.com Champagne Une robe en édition limitée Chaque année, la maison Laurent-Perrier pare d’une nouvelle robe en métal sa cuvée Rosé, un champagne iconique de la marque, lancé en 1968. Alors qu’à l’époque les maisons élaboraient des rosés d’assemblage mêlant vin rouge et vin blanc, Bernard de Nonancourt et son chef de caves eurent l’audace de proposer un rosé de macération 100 % pinot noir, une véritable bombe de fruits, conjuguant à la perfection fraîcheur et complexité. Et c’est justement cette complexité que reflète cette nouvelle robe constituée d’un entrelacs de rubans bleus, rouges, fuchsias, roses… Autant de couleurs qui nous apparaissent successivement à la dégustation en fermant les yeux à chaque explosion de fruits (99 €).Y. T. laurent-perrier.com Photo M. Anglada BD Chapuzet rasé de frais Notre ami et contributeur de longue date JeanCharles Chapuzet n’est pas seulement un excellent dégustateur, c’est aussi et avant tout un auteur polyvalent qui ne met pas sa plume qu’au service du vin. Romancier et scénariste, il a signé ces dernières années plusieurs ouvrages remarquables. Dernier en date : « La Dernière Nuit de Mussolini », une bande dessinée dont il signe le scénario, tandis que les illustrations sont de Christophe Girard. Cette BD suit la tentative de fuite désespérée du Duce, père du fascisme italien, et de sa maîtresse Clara Petacci, qui se terminera tragiquement à Milan. « Cette fuite désespérée, proche du grotesque, prendra fin une soirée d’avril 1945, sous une pluie fine, en Lombardie : Mussolini démasqué est finalement arrêté, déguisé, planqué et fusillé le lendemain matin sur les berges de ce lac d’une beauté rare. Cette dernière sortie pathético-romanesque, d’une violence inouïe, est à l’image de la trajectoire de celui qui inventa le fascisme. » M.D. « La Dernière Nuit de Mussolini », par Jean-Charles Chapuzet et Christophe Girard, éd. Glénat, 21,50 €. glenat.com Innovation Quatre nouveaux cépages pour les Côtes-du-Rhône L’Inao autorise désormais de nouvelles variétés pour les AOP Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages : les Vifa (variétés d’intérêt à fin d’adaptation). Objectif du test : résister aux maladies tout en conciliant des qualités organoleptiques. Trois blancs et un noir ont été sélectionnés par le syndicat des Côtesdu-Rhône. Le carignan blanc et le rolle intègrent donc le cahier des charges, tout comme le floréal blanc et le vidoc noir, variétés tolérantes au mildiou et à l’oïdium et ne nécessitant qu’un à trois traitements par an. Elles présentent en outre des garanties génétiques car elles ont deux gènes de résistance par maladie, donc moins de risques de contournement. Avec des profils de vins qualitatifs et aromatiques, elles sont ainsi compatibles avec les objectifs de l’AOC Côtes-du-Rhône. M.-P. D. cotesdurhone.com TERRE DE VINS N° 103/104 • L'ESSENTIEL DE L'ACTU 9 L'ESSENTIEL DE L'ACTU L'ESSENTIEL DE L'ACTU Bordeaux Silvio Denz, 20 ans à Saint-Émilion En 2025, Silvio Denz célèbre le 20e anniversaire de son arrivée dans le vignoble de Saint-Émilion. C’est en effet en 2005 que l’entrepreneur suisse, à la tête de la célèbre cristallerie Lalique, a fait l’acquisition des châteaux Faugères et Péby-Faugères, qu’il a fait accéder au statut de grands crus classés dès 2012. Également propriétaire de Cap de Faugères à Castillon, de Lafaurie-Peyraguey à Sauternes (où il a installé un restaurant gastronomique auréolé de deux Macarons au Guide Michelin), et copropriétaire du château Rocheyron, toujours à Saint-Émilion, Silvio Denz s’est imposé en deux décennies comme l’une des figures les plus dynamiques du vignoble bordelais. En 2009, il fait appel à l’architecte Mario Botta pour concevoir le « chai cathédrale » de Château Faugères, qui domine majestueusement les coteaux de Saint-Étienne-deLisse. Cette collaboration avec Botta a été reconduite en 2021 avec l’inauguration des nouvelles installations du château Péby-Faugères. S’appuyant sur l’expertise technique de Vincent Cruège à la direction des vignobles, Silvio Denz ne cesse de multiplier les projets et développements, que ce soit à Saint-Émilion (avec l’ouverture d’hébergements haut de gamme) ou en Écosse, avec le rachat en 2019 de la distillerie Glenturret. Faites-nous confiance pour suivre de près les événements qui vont émailler cette année anniversaire. M.D. vignobles-silvio-denz.com Hollywood Malartic au firmament Partenaire depuis 2019 des American Cinematheque Awards, le château Malartic Lagravière s’est encore affiché au bras d’une égérie hollywoodienne lors de la 38e édition qui s’est tenue en décembre à Beverly Hills. C’est l’actrice américaine Jessica Chastain – célèbre notamment pour ses rôles dans « Zero Dark Thirty », « Interstellar », « The Tree of Life »… – qui était cette année honorée par le prestigieux prix et qui n’a pas manqué de poser au côté de Véronique Bonnie, dont les vins étaient servis au dîner de gala (le blanc en 2019 et le rouge en 2016). La copropriétaire du domaine est repartie avec un magnum dédicacé par la vedette, qui sera exposé au château avec ceux signés par les précédentes stars hollywoodiennes, comme Scarlett Johansson en 2021 ou Charlize Theron en 2019. J. B. Photo Bryan Beasley Photo Rodolphe Escher TERRE DE VINS N° 103/104 • L'ESSENTIEL DE L'ACTU 10 ICI, L’HOMME ET LA NATURE ONT SIGNÉ UN PACTE. /·$%86'·$/&22/(67'$1*(5(8;3285/$6$17e&216200(5$9(&02'e5$7,21 Découvrez-le sur vins-corbieres.com STAND Corbières 7.2 D 233 ICI, L’HOMME ET LA NATURE ONT SIGNÉ UN PACTE. /·$%86'·$/&22/(67'$1*(5(8;3285/$6$17e&216200(5$9(&02'e5$7,21 Découvrez-le sur vins-corbieres.com STAND Corbières 7.2 D 233 Champagne Ordre des Coteaux : un nouveau commandeur L’Ordre des Coteaux rassemble 4 000 chevaliers à travers le monde, tous héritiers de ces quelques gentilshommes au palais délicat décrits en 1706 par Saint-Évremont qui avaient fait vœu de ne manger que du veau de rivière, des perdrix d’Auvergne, des lapins de La Roche-Guyon ou de Versine, et qui pour les vins ne toléraient que ceux des trois Coteaux d’Aÿ, d’Hautvillers et d’Avenay. Cette confrérie bacchique porte aujourd’hui à travers le monde entier les valeurs de la Champagne et elle vient d’élire un nouveau Commandeur en la personne de François-Xavier Morizot, directeur de l’activité champagne des maisons Mumm et Perrier-Jouët. À lui donc de porter dans les cérémonies le célèbre pomponne qui fait office d’emblème de la confrérie, une flûte sans pied qui vous oblige à la déguster intégralement avant de la reposer au risque sinon de la renverser… Y. T. C’est le chiffre d’affaires de la viticulture bio en France en 2023 selon le rapport annuel de l’Agence Bio, publié en décembre. C’est une progression de + 7 % par rapport à 2022. Si la conversion reste dynamique, les surfaces en production ont baissé pour la première fois en 2023 (– 1,92 %). La part du vignoble français en bio atteint désormais 21,7 % contre 6,2 % en 2010. 1,57 milliard d’euros Photo M Jolyot L'ESSENTIEL DE L'ACTU Nouveauté Guigal transforme son trio « La-La-La » en quatuor La célèbre maison rhodanienne accueille un petit nouveau avec La Reynarde, dernière pépite sortie de la mythique Côte-Rôtie venant compléter le trio « La-La-La » – pour La Mouline, La Landonne et La Turque –, qui porte déjà très haut le nom de Guigal dans le monde entier. La parcelle de La Reynarde, située à 150 mètres d’altitude, a été plantée entre 2015 et 2018. Alors que 2022 sera le premier millésime élaboré à partir des raisins de l’ensemble de cette parcelle étendue sur 1,5 ha et sera commercialisé en 2026 après son élevage de quarante mois en fûts de chêne neufs, nous avons dégusté en exclusivité le millésime 2020 – qui ne sera jamais commercialisé car élaboré à partir d’une seule moitié de la parcelle – pour jauger le potentiel de cette belle syrah. Le résultat est sans équivoque : un nez puissant et intense, une bouche riche et charnue, de belles notes de fruits noirs, de torréfaction ou de cacao, mais aussi une belle fraîcheur. En un mot, prometteur. F. H. guigal.com Culture EPC partenaire de M. Musée du Vin Tout le monde connaît la Cité du vin de Bordeaux, mais saviez-vous qu’en plein cœur de Paris il existe aussi un musée dédié au jus de Bacchus ? Installé dans un hôtel particulier à Passy, ses salles voûtées étaient utilisées aux XVIe et XVIIe siècles par les moines de l’Ordre des Minimes pour y entreposer leur vin, et plus tard par le restaurant de la Tour Eiffel. Propriété du Conseil des Échansons de France depuis 1984, vous y découvrirez une collection de plus de 2 200 objets, mais aussi un restaurant, une boutique, des cours de dégustation, un fumoir, un bar lounge où l’on peut profiter tous les vendredis de soirées-concerts pour des afterworks… Un lieu culturel donc, mais décontracté, et qui vient d’être rénové par une nouvelle génération d’entrepreneurs. Pour la partie dédiée au champagne, le musée a trouvé un partenaire en parfaite adéquation avec cet état d’esprit : EPC, une jeune marque créée en 2018 par trois startuppers, Edouard Roy, Camille Jullien Gilardi et Jérôme Queige. Y. T. lemparis.com Photo F. Hermine Photo JC Roy TERRE DE VINS N° 103/104 • L'ESSENTIEL DE L'ACTU 12
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