CONNAISSANCE DE LA CHASSE n°585 - Page 2 - 585 3 Connaissance de la Chasse - N°585 - Janvier 2025 éditorial © T. Macé Si petit, si grand J amais il ne s’est chassé autant de sangliers ni autant de cerfs en France. Le réseau Ongulés sauvages Ofb-Fdc-Fnc vient de livrer les tableaux de la saison 2023-2024. 863124 sangliers ont été chassés (hausse de 9,2%) ainsi que 87802 cerfs (hausse de 7,4%). Ces dernières saisons, les attributions records de cerf révèlent particulièrement et nettement la volonté de freiner coûte que coûte le développement de l’espèce. Cette pression de chasse accrue sur le grand cervidé ainsi que sur le suidé s’inscrit dans la lutte contre les dégâts agricoles que mènent les Fdc et la Fnc. Lutte motivée par le versement par l’État de 60 millions d’euros au système fédéral contre la baisse d’au moins 20% des surfaces agricoles détruites d’ici 2025, en vertu de l’accord signé par la Fnc avec l’État et les organisations agricoles en mars 2023. Le chevreuil et les autres. La pression de chasse est maintenue sur le chevreuil, avec 606339 animaux (baisse de 0,9%, deuxième saison record malgré tout), le chamois, avec 12701 animaux (baisse de 0,5%) et l’isard, avec 2494 animaux (baisse sévère de 10,4%). Les trois espèces voient leurs prélèvements plafonner malgré des attributions à la forte hausse depuis trois saisons pour le chevreuil, neuf pour le chamois, six pour l’isard. En outre, sur vingt saisons il apparaît que ces trois espèces plafonnent. Tout cela semble indiquer que leur développement est maîtrisé. Quel est l’impact du changement climatique et celui du loup ? Le cas du mouflon est davantage critique car si l’espèce voit son tableau augmenter de 5,3% avec 2897 animaux, la tendance est franchement baissière depuis une dizaine de saisons. L’effet loup semble évident dans le massif alpin. Enfin, le daim et le cerf sika sont plus indésirables que jamais. Le premier est soumis à des attributions records, le second ne bénéficie plus de plan de chasse au nom de son éradiction quasi généralisée. Ainsi, il s’est chassé 1274 daims et 70 sikas seulement. Comme quoi il est des grands… petits. Petit, petit. Doux euphémisme que de dire que le petit gibier ne présente pas les mêmes perspectives que le grand gibier. Pourtant, il faut conserver l’espoir et envisager le retour du petit gibier sédentaire comme migrateur à condition que les territoires soient aménagés et que sa gestion soit affinée. C’est le pari de la nouvelle association qu’est l’Union nationale des chasseurs de petit gibier. Le président de l’Uncpg, Thierry Paulhac, nous présente son programme et appelle à la mobilisation. De toute évidence, le monde agricole détient nombre de clés de la réussite éventuelle. [lire p. 18] D’eau et de terre. Les choses risquent de se compliquer pour sept espèces migratrices terrestres et de gibier d’eau. La Commission européenne encourage la suspension de la chasse du canard siffleur, du fuligule milouin, de la caille des blés et de la grive mauvis. De plus, elle recommande de diviser par deux le tableau de chasse du canard pilet, du canard souchet et de la sarcelle d’hiver. [p. 14] Une fois passée l’émotion, il convient de réfléchir à l’état des populations de ces espèces et à l’efficacité de leurs suivis réalisés par les chasseurs, notamment les adhérents des associations spécialisées. Des chasseurs experts et parés de bonne volonté certes mais manquant cruellement de moyens, telle l’Association nationale des chasseurs de gibier d’eau [cf. n° 582 d’octobre, p. 22]. Considère-t-on les travaux de ces experts, valorise-t-on leurs réseaux d’informateurs ? Alouette traditionnelle. Chassera-t-on de nouveau l’alouette à la matole et aux pantes dans les Landes et les PyrénéesAtlantiques ? Un début d’espoir se dessine pour ces deux chasses traditionnelles interdites depuis 2021. Non seulement la justice a validé les captures expérimentales qui viennent de se dérouler, mais elle a condamné la Lpo et One Voice à payer des frais de justice. Suite de l’histoire : les données obtenues devront être traitées par des scientifiques indépendants qui définiront le niveau de non-sélectivité de ces modes de chasses et ses conséquences. Est-il utopique d’espérer que cette stratégie profite aux quatre autres chasses traditionnelles interdites ? [p. 16] Cadeaux. Le grand comme le petit gibier réserve aussi d’agréables surprises. N’en doutez plus en approchant les méfiants mouflons dans les paysages époustouflants de beauté sauvage du puy de Sancy. [p. 34] Que sont les hères précoces ? De la graine de grands daguets et cerfs. Penchons-nous sur cette catégorie méconnue. [p. 42] Et si vous traquiez le lièvre en battue… à l’arc ? Un tableau inversement proportionné aux émotions partagées. [p. 50] Enfin, direction la Namibie, l’autre grand pays de safari de l’Afrique australe, synonyme de diversité de gibiers et de paysages. Ou l’eden au pays des Bushmen. [p. 90] L’ensemble de l’équipe de Connaissance de la Chasse vous souhaite un bon Noël et de belles fêtes du Nouvel An. Bonne lecture à toutes et à tous. François-Xavier Allonneau fx.allonneau@editions-lariviere.com Au sommaire Espace Clichy, immeuble Agena, 12, rue Mozart - 92587 Clichy Cedex courrier.connaissance@editions-lariviere.com pub.connaissance@editions-lariviere.com Fax : 01 41 40 32 53 Président du Conseil de surveillance : Patrick Casasnovas Présidente du Directoire : Sophie Casasnovas Directeur général : Frédéric de Watrigant Pour joindre votre correspondant, composez le 01 41 40 suivi du numéro de poste qui figure à la suite de son nom. Éditeur délégué - Directeur commercial : Alexandre Figère (31 60) alexandre.figere@editions-lariviere.com Rédacteur en chef : François-Xavier Allonneau (31 43), fx.allonneau@editions-lariviere.com Rédacteur en chef adjoint : Laurent Bedu (31 44), laurent.bedu@editions-lariviere.com Secrétaire de rédaction : Sébastien Foy (32 43), sebastien.foy@editions-lariviere.com Rédacteur graphiste, chromie : Hugues Chantepie (31 46), hugues.chantepie@editions-lariviere.com Ont aussi collaboré à ce numéro : Armel Bagenaud, dr Alexandre Balzer, Bruno Berbessou, Olivier Buttin, Benjamin Ducolombier, Georges Florimont, Francis Grange, Hubert Lebaudy, Thibaut Macé, Jacques Pardoux, Gérald Soligny. Photos de couverture : Gérald Soligny, et T. Macé, B. Berbessou, AdobeStock/Monikasurzin. Infographie : Laurent Hindryckx Accueil publicité : tél. : 01 41 40 31 55 Directrices de clientèle : Nathalie Chignac (31 54), nathalie.chignac@editions-lariviere.com Martine Galtier (06 85 83 97 87) martine.galtier@editions-lariviere.com Directeur de publicité : Manuel Vigo (33 44) manuel.vigo@editions-larivière.com Commercial : Maximilien de Vibraye (34 12) maximilen.devibraye@editions-lariviere.com Assistante de publicité : Coralie Lohou (31 93), coralie.lohou@editions-lariviere.com Petites annonces : Cadrat1, 27 rue Jacqueline Despeyroux, 33470 Le Teich (06 64 39 04 31) Service clients, abonnements et vpc : Tél. : 0344624379 – abo.lariviere@ediis.fr Correspondance : Connaissance de la Chasse Service clients, 45 avenue du général Leclerc 60643 Chantilly Cedex. 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Eutrophisation : 0,003 kg/tonne. Directeur de la publication Patrick Casasnovas La revue décline toute responsabilité pour la perte de manuscrits, photos et documents qui lui sont confiés. Reproduction partielle ou totale interdite, sauf autorisation. Les opinions émises n’engagent que leurs auteurs. TÉLÉCHARGEZ L’APPLICATION Tous les mois, retrouvez l’édition digitale de votre magazine sur votre smartphone ou tablette MAGAZINE La Namibie est une fabuleuse destination de chasse des antilopes, et c’est également l’un des rares pays permettant la réalisation du véritable big five. Voyage en Namibie, terre de safari Mauser M18 Pure. Bois lamellécollé et efficacité renouvelée © Coll Babi Babi Safaris Namibia 90 72 Battue de petit gibier Et si vous chassiez le lièvre à l’arc ? 50 © T. Macé © DR Singulière recette cynégétique que voilà. Et si vous chassiez le lièvre à l’arc… en battue ? Nous avons suivi une telle chasse, particulièrement riche en émotions et en partage. Avec la M18, Mauser a conçu une carabine fiable, économique et précise. La version Pure dévoilée cette année possède une crosse en bois lamellé-collé qui joue la carte de la simplicité avec… précision. p.113 Abonnez-vous! Profitez des offres spéciales 5 Connaissance de la Chasse - N°585 - Janvier 2025 ACTUS & NOUVEAUTÉS Photos choc 06 Actus et nouveautés 12 Chasses traditionnelles de l’alouette : un espoir ? 16 Sauver le petit gibier ! 18 Bonnes lectures 26 L’armurier du mois : Univers Chasse (Doubs) 28 Shopping : Agora-Tec 32 ACTION DE CHASSE Le mouflon et le « seigneur des nuages » (Puy-de-Dôme) 34 Hère ou daguet ? 42 Le capucin à l’arc (Ille-et-Vilaine) 50 EN SUIVANT NOS CHIENS Le rendez-vous du véto : la dilatation-torsion de l’estomac 60 ÉQUIPEZ-VOUS Optique : GPO Range Guide 3200 66 Carabine : Mauser M18 Pure 72 CHASSE À L’ÉTRANGER Infos du monde 82 Paroles de guide, avec Jean-François Meslin 84 Namibie, le « grand » pays du Sud 90 CUISINE & ART DE VIVRE Art animalier : Animal Art Paris 102 La cuisine du chasseur : faisan à la bière et aux choux de Bruxelles 104 ANNONCES CLASSÉES Armes, chiens, territoires, voyages… 108 n°585 - Janvier 2025 Les volcans d’Auvergne comptent une pépite : le puy de Sancy, le « seigneur des nuages ». Nous y avons chassé à l’approche les méfiants mouflons. « Mutualiser les connaissances locales », telle est l’essence de la nouvelle Uncpg. Entretien avec son président, Thierry Paulhac. Approchez le mouflon dans un site époustouflant le puy de Sancy Comment retrouver du petit gibier? Sédentaires et migrateurs en plaine Daguet ou hère : comment les distinguer ? © T. Macé © T. Macé En fin de saison, face à un daguet sous velours qui vient d’être tiré, quel bracelet poser ? Celui d’un JCB – autrement dit un hère – ou d’un daguet ? La confusion est parfois grande. Partons sur la piste du hère. 42 34 18 Optique : p q GPO Range Guide 3200 g 66 Le patineur insoupçonné. Plutôt crépusculaire, volontiers nocturne, une grande partie souterrain, caché dans l’obscurité de son terrier, bref le gros mustélidé est décidément un animal discret. Autant dire que cette photo photos choc immortalisant un tesson de jour constitue un document. Il y a du Philippe Candeloro chez ce blaireau. Et non pas l’inverse ! © AdobeStock, Vaclav Le match chat/geai. Ni domestique, ni errant, ni chat haret – c’est-à-dire retourné à l’état naturel –, ce félin est parfaitement sauvage, précisément forestier, d’où son nom latin Felis silvestris. Nous reconnaîtrons ce grand photos choc chat tigré aux 6-7 anneaux noirâtres et à l’extrémité noire de sa queue. Tous ces chats partagent un point commun : la passion de la prédation. © AdobeStock, WildMedia Famine. Avaient-ils chanté tout l’été ? Toujours est-il que ces trois chevreuils se trouvèrent fort dépourvus quand la bise fut venue. Pas un seul petit morceau de verdure ou d’arbrisseau. Aussi, ils allèrent crier famine chez la photos choc voisine, et dansèrent autour des distributeurs de graines destinés à la gente aviaire. Nous en sommes fort aise. Eh bien ! Mangez maintenant ! © AdobeStock, M. Kluthke INTERPROCHASSE : 20000 repas Président d’InterProchasse, Jean-Christohe Chastang nous présente l’opération : « Depuis 2013, InterProchasse offre du gibier aux Banques alimentaires dans le cadre de l’opération “Les chasseurs ont du cœur”. Cette année InterProchasse fait don de plus de 1,6 tonne de viande de faisan, cerf et sanglier prélevés sur les territoires de chasse puis préparés pour être prêts à cuisiner, ainsi que 4500 terrines de gibier. Soit l’équivalent de 20000 repas qui permettront d’embellir les fêtes de fin d’année de nos concitoyens les plus précaires. La distribution se fait dans 8 villes en région, ainsi que dans l’Île-de-France puisque la Frc d’Île-de-France (lire ci-après) se joint à l’événement pour offrir 10000 repas à la Banque alimentaire d’Île-deFrance. Il faut savoir que les Banques alimentaires ne disposent pas suffisamment de produits riches en protéines, et plus particulièrement en protéines animales. La viande de gibier est savoureuse et répond à ce besoin nutritionnel. » INDRE : repas solidaire et dons de venaison À l’initiative de la Fdc de l’Indre et en partenariat avec la mairie de Châteauroux, s’est tenu le 29 novembre dernier un repas solidaire offert par la Fdc à près de 150 personnes sélectionnées par le Secours populaire. Au menu : kir de Noël, terrine de pigeon forestière, civet de cervidé Saint Hubert et sa poêlée champêtre, salade, fromage, bûche de Noël. Le président de la Fdc l’Indre, Laurent Gandillot, présente l’opération : « La chasse est avant tout une affaire de convivialité et de générosité et nous avons trouvé normal de faire partager notre passion aux gens les plus nécessiteux. Nous sommes heureux et fiers de ce repas solidaire dont le service a été assuré par le personnel de la Fdc et ses administrateurs. » Cette opération de solidarité a été suivie d’une autre : « Avec le partenariat de la Banque alimentaire, la Fdc de l’Indre a distribué des plats cuisinés de viande de gibier aux personnes nécessiteuses. » Troisième action de partage mise en place par la Fdc 36, l’élaboration avec la société C2F gérée par Charlotte de Fougères de la plateforme « Gibier pour tous » dont la vocation est de mettre en relation les chasseurs et les non-chasseurs. Moyennant un prix symbolique, le grand gibier pourra ainsi égayer les tables du réveillon. SEINE-ET-MARNE ET FICIF : 10000 repas La Fdc de Seine-et-Marne et la Fédération interdépartementale des chasseurs d’Île-de-France Ouest (Ficif), sous l’égide de la Frc d’Île-de-France, fournissent l’équivalent de 10000 repas à base de cerf et de sanglier aux personnes en difficulté de la région. Cette opération s’est faite en partenariat avec l’InterProchasse. Ce projet vise à offrir de la viande prête à cuisiner et des terrines de gibier aux bénéficiaires des Banques alimentaires afin d’enrichir leurs repas des fêtes de fin d’année. Comment ça marche ? Les chasseurs apportent le gibier aux deux Fdc qui le font transformer en terrines et viande prête à cuisiner dans un atelier agréé. Afin de concrétiser ce projet, ces Fdc recherchent des partenaires pour soutenir les coûts de l’opération. Les entreprises participantes bénéficient d’une réduction d’impôt sur les sociétés (IS) de 60% du montant de leur don, dans la limite de 20000 euros (ou 0,5% du chiffre d’affaires annuel hors taxes) sur un même exercice. Elles sont citées, avec leur logo, dans toutes les publications des deux Fdc. Rens. : communication@fdc77.fr B. D. 12 Connaissance de la Chasse - N°585Janvier 2025 actus & nouveautés VENAISON POUR TOUS Les chasseurs ont du cœur ! Remise de la venaison par la Fdc du Nord aux responsables des Banques alimentaires. Bordeaux, Châteauroux (en photo), Grenoble, Lille, Lyon, Nîmes, Paris et Ile-de-France, Rennes, Valence : les opérations « Les Chasseurs ont du cœur » 2024. Quand chasse rime avec solidarité. À l’approche des fêtes, InterProchasse et des Fdc mettent en place des opérations de partage de la viande de gibier, venaison prête à cuire et terrines, avec les plus nécessiteux. par Benjamin Ducolombier © FDC 36 © InterProchasse
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