POTAGER BIO DE SAISON n°26 - Page 4 - 26 LE MEILLEUR DE LA PRESSE Groupe média indépendant fondé en 1984 à partir du magazine Entreprendre, et qui développe une gamme de magazines à forte affinité. Profitez de nos conditions d’abonnement à prix réduits INVESTIR EN BOURSE Entreprendre SA, groupe indépendant éditeur de 80 magazines publiés en kiosques, est côté sur Euronext Paris (code ALENR). Participez à son développement. 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Signature obligatoire : chez votre marchand de journaux ou sur groupe-entreprendre.com ✁ (Entreprendre est coté en bourse sur Euronext Paris - code ALENR) 20% à 40% d’économie sur le prix d’abonnement Édité par Entreprendre SA 53, rue du Chemin Vert - CS 20056 92772 Boulogne-Billancourt Cedex groupe-entreprendre.com - Tél. : 01 46 10 21 21 Directrice de la publication et de la rédaction : Émeline Santerre e.santerre@groupe-entreprendre.fr Secrétaire générale des rédactions : Isabelle Jouanneau - Tél. : 01 46 10 21 21 i.jouanneau@groupe-entreprendre.fr n RÉDACTION 53 rue du Chemin Vert - CS 20056 - 92772 Boulogne-Billancourt Cedex Tél. : 01 46 10 21 21 Rédaction : Marianne France Willem, Ombeline Sauvage, Hervé Gardinier, Michel Fleury, et les rédactions de Lafont presse n ADMINISTRATION Comptables : Mélanie Dubuget - Tél. : 01 46 10 21 28 m.dubuget@ groupe-entreprendre.fr Alizée Dufraisse - Tél. : 01 46 10 21 03 a.dufraisse@groupe-entreprendre.fr n PUBLICITE & PARTENARIATS publicite@groupe-entreprendre.fr partenariat@groupe-entreprendre.fr contact@groupe-entreprendre.fr n FABRICATION Impression : Roto Champagne (52 - Chaumont) COMMUNICATION ENVIRONNEMENTALE : Origine du papier : Norvège - Taux de fibres recyclées : 0% - Ce journal est imprimé sur du papier porteur de l’Ecolabel Européen sous le numéro :– NO/011/002 - Eutrophisation : PTot 0.022 Kg/t. n DIFFUSION PRESSE Isabelle Jouanneau - Tél. : 01 46 10 22 22 i.jouanneau@groupe-entreprendre.fr Distribution : MLP - Tondeur (Belgique) n ABONNEMENTS Hanane Rahmani h.rahmani@ groupe-entreprendre.fr Korotoumou Coulibaly k.coulibaly@groupe-entreprendre.fr Potager Bio de saison est édité par Entreprendre (Société anonyme au capital de 246 617.28€) - RCS NANTERRE 403 216 617 SIRET : 403 216 617 000 23 NAF : 5814Z SA 53 rue du Chemin Vert 92100 Boulogne-Billancourt Tél. : 01.46.10.21.21 - Fax : 01.46.10.21.22 Toute reproduction, même partielle, des articles et iconographies publiés dans Potager Bio de saison sans l’accord écrit de la société éditrice est interdite, conformément à la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire et artistique. La rédaction ne retourne pas les documents et n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des textes et photos qui lui ont été adressés pour appréciation. N° de commission paritaire : en cours - N°ISSN : ° 2609-7508 Dépôt légal à parution Avertissement : L’éditeur se réserve la possibilité de republier certaines enquêtes ou reportages des titres Lafont presse. Les magazines découvertes A lire sur www.groupe-entreprendre.com Economie : Entreprendre, Placements, C’est votre argent !. People : Journal de France, Intimité, Intimité Dimanche, Spécial Dernière, Spécial France, Paris confidences, Le meilleur, Enquêtes magazine, Crimes magazine, Spécial Police, Histoires vérité, Souvenirs Souvenirs, Chanson magazine, Numéro Spécial, Album,Album spécial, Johnny magazine, Johnny actualité, Reines & Rois, Royauté. 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Information-Culture : Science magazine, L’essentiel de la Science, La revue de la Science, OVNIS magazine, Spécial Paranormal, Question de Philo, L’événement magazine, Géostratégie magazine, Diplomatie internationale, Entreprendre international, Biographie magazine, Grands Hommes, Spécial Histoire, Les dossiers de Spécial Histoire, Histoire française,Album Histoire. JARDINER FACILE 04 La rotation des cultures 06 Les engraisverts 08 Conserverles géraniums en hiver DÉBUTER SON POTAGER 10 10 légumes pourle potagerdu débutant 13 Comment fabriquerune mangeoire à oiseaux DE SAISON 14 Prendre soin de son jardin en hiver 17 Fabriquerune mini serre 18 7 astuces économiques pourdémarrer un potagerbio 20 5 astuces pourréussirles semis JARDINS PARTAGÉS 22 Une nouvelle façon de jardiner 24 Lesvaleurs écologiques LES AMIS AU JARDIN 26 Plantes & fourmis,des relations fascinantes 30 Le hérisson,auxiliaire du potager MAIN VERTE AU NATUREL 36 Prendre soin de son jardin 41 Pourse débarasserdes limaces LES HERBES AROMATIQUES 42 Basilic,menthe,romarin,sauge POTAGER BIO 52 10 astuces de maraîcherpour réussirvos cultures JARDIN AU NATUREL 56 Mon jardin,je le préfère nature 58 Connaître sa terre 60 Enrichirsa terre 62 Le compostage 64 Les associations de plantes 66 La protection des plantes ✁ Trimestriel n°26 - Décembre 2024/Janvier/Février 2025 INVESTIR EN BOURSE Entreprendre (Lafont presse), groupe indépendant éditeur de 80 magazines publiés en kiosques, est côté sur Euronext Growth (code ALENR). 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Téléphone : ...........................................................Date de naissance : ........................................................ Courriel : ......................................................................... Profession : ........................................................... ou par carte Bancaire : visa N° : expire fin cryptogramme (les trois derniers chiffres au dos de votre carte Conformément à la loi “informatique et libertés” du 6 janvier 1978 modifiée en 2004, vous bénéficiez d’un droit d’accès et de rectification aux informations qui vous concernent.Vous pouvez accéder aux informations vous concernant, les rectifier et vous opposer à la transmission éventuelle de vos coordonnées en cochant la case ci-contre ou en adressant un courrier libre à Lafont presse – 53, rue du Chemin vert - CS 20056 - 92772 Boulogne Billancourt Cedex. Signature : PROCHAIN NUMÉRO LE 25 FÉVRIER 2025 POTAGER BIO DE SAISON POTAGER BIO DE SAISON Potager pratique en kiosques ou sur www.lafontpresse.fr 10 légumes pour débuter son potager P.10 4 - Potager Bio de saison Jardiner facile Jardiner PRATIQUE 60 FAIRE SOI-MÊME faire-soi-me Larotation descultures Pourquoiune rotation? Unealternancedescultures (légume,fruit,feuille,racine) présenteplusieursavantages: •Ellepermetunebonne utilisationdesélémentsnutritifs présentsdanslesol.Lesplantes ontdesbesoinsdifférents: certainessontgourmandeset épuisentlaterre(chou-fleur, blette,épinard,céleri,poireau, concombre…),alorsque d’autressontaméliorantes (oignon,betterave,carotte,radis etautreslégumes-racines). •Elleévitel’accumulation d’insectesetdegermesde maladiespropresàuneculture. •Elleempêcheledéveloppement desmauvaisesherbesgrâceaux cultures«nettoyantes»(tomate, potiron,pommedeterre). •Ellefavoriseunebonne structuredusolenalternant culturesàracinesprofondes (carotte,betterave)etàracines superficielles(tomate,haricot). Exemplede rotationsur 4parcelles Pourla1re année •Laparcelle1peutrecevoirdes légumesfruits,exigeantsen matièreorganiquefraîche enfouie. •Surlaparcelle2,installezdes légumesfeuilles,plus gourmandsenmatière organiquemûre. •Surlaparcelle3,mettezenplace deslégumesracinesqui peuventpréleverleséléments nutritifssansautreapport. •Surlaparcelle4,installezdes légumesquin’apprécientpas lesapportsdecompostfrais commeleslégumesgraines. Pourla2e année •Laparcelle1peutrecevoirles culturesdelaparcelle4. •Vousplacerezsurlaparcelle2, cellesdelaparcelle1. •Surlaparcelle3,mettrecellesde laparcelle2. •Surlaparcelle4,lesculturesde laparcelle3. Pourles3e et4e années Continuezàfaire«tourner» commeprécédemment. La5e année Retourauxcultures dela1re année. Chaquecultureasespropresbesoinsauniveaudes élémentsnutritifsprésentsouapportésausol,demêmeque chaquecultureserasensibleàsamanièreauxdifférents ravageursetadventices.Larotation,consistantàvarierles légumessurunemêmeparcelle,répondàcesbesoins. Enpratique… Larotationpeutparaîtresimplemaisilfautprendreencompte lesassociationsdeplantes. Ilpeutyavoirune5e parcellepourlesvivaces: larhubarbe,lesartichauts,lesasperges,lesfraisiers… Lespommesdeterresontsouventconsidéréescomme unefamilleàpartentièreetpeuventêtre«intégrées» pournettoyerlesolentêtederotation. Lespommes deterresontsouvent considéréescomme unefamilleàpart entièreetpeuventêtre «intégrées»pour nettoyerlesolentête derotation. faire-soi-meme13.indd 60 24/12/2020 16:34 Potager Bio de saison - 5 Parcelle 1 Tomate, concombre, courgette, melon Parcelle 2 Épinard, chou, salade, betterave, poireau Parcelle 3 Carotte, céleri, radis, navet, oignon Parcelle 4 Pois, haricots, fèves… Faireunerotationdelégumesou «unassolement»consisteàdiviserson potageren4parcellesdefaçonàcequ’une plantenereviennepasàlamêmeplace pendant4ans. Laparcelle1 peutrecevoir deslégumes, exigeantsen matière organique. Unealternance descultures(légume, fruit,feuille,racine) présenteplusieurs avantages,profitez-en! Parcelle 1 Tomate, concombre, courgette, melon Parcelle 2 Épinard, chou, salade, betterave, poireau Parcelle 3 Carotte, céleri, radis, navet, oignon Parcelle 4 Pois, haricots, fèves… faire-soi-meme13.indd 61 24/12/2020 16:34 61 FAIRE SOI-MÊME 16:34 6 - Potager Bio de saison Jardiner facile Jardiner PRATIQUE Lesengraisverts L’engraisvertprotègelesol entredeuxculturesoudurant lessaisonsnonproductives 62 FAIRE SOI-MÊME faire-soi-mem Lesengraisverts L’engraisvertprotègelesol entredeuxculturesoudurant lessaisonsnonproductives Qu’est-ceque c’est? Unengraisvertestuneplanteà croissancerapidequel’onne cultivepaspourrécoltermaispour enrichiretaméliorerlaqualitédes sols,enl’enfouissantdanslaterre unefoisdécomposée. Pourquoifaire? •L’engraisvertaméliorela structuredusolgrâceàson systèmeracinairedéveloppéet profond.Ilpermetd’ouvriret d’aérerlaterreenfavorisant ainsilaviebiologiqueet microscopiquedesmicroorganismesdusol. •Plantetrèscouvranteau feuillagedense,ilétouffeles adventicesetépargneunlong travaildedésherbage. •L’engraisvertprotègelesol entredeuxculturesoudurant lessaisonsnonproductives.Il évitelesphénomènesde ruissellement,delessivage dessols,d’érosiondûaux ventsoudetassementdûàla pluie. •Iléquilibrel’écosystèmeen maintenantunecouverture végétale,favorisantla biodiversitéetlesauxiliaires. •L’engraisvertressourcelaterre permettantausoldese reposer,dereconstituerses réservesd’humusetde nutrimentspourl’année suivante. Lafertilisationdu potagerpeutsefaire àl’aidedecompost, maisaussipardes matériauxvivants: lesengraisverts. Comment procéder? •Semerl’engraisvertàla volée,suruneparcellenue fraîchementrécoltéeou défrichée •Laisserpousser,inutile d’arroser •Couperaprèsfloraison, avantmontéeengraineou laissergeler •Enfouiraprès1-2joursde séchage •Planteraprès2semaines Champ demoutarde Champ desarrasin Champ deVesce faire-soi-meme13.indd 62 24/12/2020 16:34 Potager Bio de saison - 7 Champ detrèfle Champ dephacélie Type d’engrais Caractéristiques Phacélie • Elle pousse très vite, ses jolies fleurs sont visitées par les insectes pollinisateurs, elle peut fixer les nitrates et repousser efficacement certains insectes. • Semer sur tous les sols 10 à 15 g/10 m² d’août à février. • Elle est détruite par le gel (-5 °C). Moutarde • Elle pousse très vite, elle élimine certains nématodes et germes de maladies. • Semer 10 à 30 g/10 m² sur tous les sols, de mars à août, en évitant les parcelles de même famille (crucifère comme les choux, radis, navets…) Vesce • Elle fixe l’azote de l’air. • Semer 150 g/10 m² en septembre octobre ou mars avril, elle est détruite par le gel hivernal Trèfle • Il fixe l’azote de l’air. • Semer 10 à 25 g/10 m² sur des sols plutôt acides, tondre en fin d’hiver et enfouir. Sarrasin • Il étouffe les adventices. • Semer 40-60 g/10 m² sur sols pauvres et acides, de mai à juillet. • Il gèle l’hiver. Autres • Le seigle a des racines profondes, il est semé en août septembre • Le lin, le millet, la féverole. • Elle pousse très vite, ses jolies fleurs sont visitées par les insectes pollinisateurs, elle peut fixer les nitrates et repousser efficacement certains insectes. • Semer sur tous les sols 10 à 15 g/10 m² d’août à février. • Elle est détruite par le gel (-5 °C). • Elle pousse très vite, elle élimine certains nématodes et germes de maladies. • Semer 10 à 30 g/10 m² sur tous les sols, de mars à août, en évitant les parcelles de même famille (crucifère comme les choux, radis, navets…) • Elle fixe l’azote de l’air. • Semer 150 g/10 m² en septembre octobre ou mars avril, elle est détruite par le gel hivernal • Il fixe l’azote de l’air. • Semer 10 à 25 g/10 m² sur des sols plutôt acides, tondre en fin d’hiver et enfouir. • Il étouffe les adventices. • Semer 40-60 g/10 m² sur sols pauvres et acides, de mai à juillet. • Il gèle l’hiver. • Le seigle a des racines profondes, il est semé en août septembre • Le lin, le millet, la féverole. faire-soi-meme13.indd 63 24/12/2020 16:35 63 FAIRE SOI-MÊME :34 8 - Potager Bio de saison Astuces au jardin Conserver lesgéraniumsenhiver Avantl’arrivéedupremiergel,en automne,ilfautrécupérerlesgéraniums àl’extérieur.Legéraniumétantune plantetropicale,ellenesurvivraitpasà l’extérieur.Nousvousprésentonsiciles astucespourvouséviterd’enracheter. 1/Sauverses géraniums Saviez-vous qu’il est possible de sauver ses géraniums avant les premiers gels et les faire hiverner à l’intérieur? En plus d’épargner sur les coûts d’achat de nouveaux géraniums, vous pourrez même les multiplier! Voir le guide pour savoir comment sauver les géraniums avant les premiers gels de l’automne. 2/Arrachez lesplants avecles racines Retirer les plants de géraniums de vos jardinières, balconnières, pots et bacs à fleurs. Utiliser une petite pelle de plantation pour effectuer le travail. Faire en sorte d’arracher les plants avec le maximum de racines. 3/Mettez-lesenbac Après avoir retiré les géraniums avec le maximum de racines, secouer les plants pour enlever l’excès de terre et déposer les dans un bac. Amener les plants de pélargonium vers leur lieu de préparation en vue de la transplantation pour l’hivernage. Levoilehivernareuse Envelopper complètement la plante et bien fixer le voile. Veiller à protéger particulièrement les bourgeons, fleurs et fruits. En cas de fortes gelées (supérieures à - 5 °C), vous pouvez doubler ou tripler l’épaisseur. Une fois les risques de gelées écartés, retirez la housse d’hivernage afin de faciliter la floraison et l’entreposer à l’abri. La housse se découpe facilement à l’aide d’une paire de ciseaux. faire-soi-meme13.indd 64 24/12/2020 16:35 Potager Bio de saison - 9 E r 7/Fertilisezavec del’engrais Fertiliser les plants de Géraniums avec de l’engrais tout usage 20-20-20. Faire le mélange d’eau et d’engrais selon les quantités recommandées par le fabricant. Arroser les plants de géraniums repiqués dans la jardinière avec l’arrosoir de jardin. Faut-ilrempoter? C’est nettement préférable. Ces géraniums en pots sont vigoureux; ils développent un chevelu racinaire important et épuisent fortement le substrat. Dépotez (parfois difficile) et ôtez partiellement la terre des racines. Coupez la moitié de ces dernières pour favoriser leur renouvellement. Nettoyez le pot ou la jardinière avec une eau additionnée d’un peu de Javel, pour éviter la propagation des maladies. Rempotez dans le même contenant, avec un mélange de terreau et de compost. 4/Taillezlebout desracines! Déposer le bac contenant vos plants sur la table de plantation et enlever les feuilles mortes. À l’aide d’un sécateur, tailler le bout des racines des géraniums. Lors de cette étape vous pouvez aussi séparer les plants afin de les multiplier. Éviter le bouturage! 5/Ajouter10cmdeterrepour enfouiràbasedugéranium Déposer une fine couche de terreau au fond du bac et placer les plants directement sur cette dernière. Ajouter 10 cm de terre pour enfouir la base du géranium. Le terreau doit être léger pour éviter la rétention d’eau et le pourrissement des racines pendant la période d’hivernation. 6/Entreposezdans unespaceoùlegel estabsent Avant l’entreposage dans un garage ou devant une fenêtre, au sous-sol, fertiliser et arroser les géraniums. Les géraniums devront être entreposés dans un espace où le gel est absent. Il est aussi possible de cultiver les géraniums comme une plante intérieure pendant la période hivernale. faire-soi-meme13.indd 65 24/12/2020 16:35 r 65 FAIRE SOI-MÊME 020 16:35 10 - Potager Bio de saison Débuter son potager Par quel type de légumes commencer son potager? Voici une sélection de 10 légumes que tout débutant devrait avoir dans son jardin. pourlepotager dudébutant 10 légumes 1 1Lalaitue Les laitues à couper: on récolte les feuilles en les coupants, il est possible d’obtenir 2 à 3 récoltes successives. Elles sont excellentes ramassées au stade de jeunes pousses (comme le mesclun par exemple). Les laitues pommées: C’est la salade plus « traditionnelle » en forme de boule. La laitue pousse assez rapidement et vous pouvez la récolter au fur et à mesure de vos besoins. Évitez les emplacements trop ensoleillés, elles tolèrent parfaitement l’ombre, alors profitez-en pour vos jardins mal exposés. Source : autourdupotager.com Lesradis Placez quelques graines en terre, et un mois plus tard vous récoltez! Arrosez régulièrement, un radis qui souffre de sécheresse devient très (trop) piquant. Ne semez pas trop dense, cela vous évitera la fastidieuse opération de l’éclaircissage (suppression de pousses trop proches les unes des autres). L P q d v p c L c f l d t r a 2 3 5 faire-soi-meme13.indd 66 24/12/2020 16:35 Potager Bio de saison - 11 E L’échalote Procurez-vous des caïeux (les bulbes) et enterrez-les en octobre sous 2 ou 3 cm de terre, la pointe dirigée vers le haut. Surtout, n’arrosez pas, laisserfaire la nature. Au printemps suivant vous verrez de belles tiges vertes. En juin/ juillet vous pourrez récolter et faire sécher. Les petits pois Dans les dénominations du petit pois on retrouve les mêmes termes que pour le haricot : nain ou à rame, pour des modes de culture qui sont identiques (tuteuré ou non). À ces deux sortes, l’on peut ajouter une troisième variété : les pois mange-tout qui comme leur nom l’indiquent sont consommés avec la gousse. La tomate cerise Achetez vos plants entre mi-mai et début juin et repiquez-les en pleine terre ou dans de gros pots. Vous pouvez, à ce moment, disposez quelques feuilles d’ortie au fond du trou, cette astuce rendra la plante plus résistante aux maladies. Ne laissez pas le pied se développer dans tous les sens, supprimez les gourmands : des branches qui vont apparaître à l’intersection de deux tiges existantes. Essayez de conserver une forme bien droite, avec une seule tige principale. De cette façon le maximum d’énergie sera utilisé par les fruits. Source : autourdupotager.com La courgette Le rendement de ce fruit est impressionnant. La variété favorite au potager en carrés est la ronde de Nice. Placez un paillis au pied pour garder l’humidité le plus durablement possible. La ciboulette Procurez-vous un plan que vous repiquerez au début du printemps, vous profiterez de plusieurs années de ciboulette fraîche. Lorsque les fleurs commencent à se former, coupez toute la touffe très courte, de nouvelles pousses toutes tendres vont rapidement refaire leur apparition. 3 4 5 6 7 faire-soi-meme13.indd 67 24/12/2020 16:35 Source : autourdupotager.com Laciboulette Procurez-vous un plan que vous repiquerez au début du printemps, vous profiterez de plusieurs années de ciboulette fraîche. Lorsque les fleurs commencent à se former, coupez toute la touffe très courte, de nouvelles pousses toutes tendres vont rapidement refaire leur apparition. 3 5 67 FAIRE SOI-MÊME 020 16:35
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