RUSTICA n°2839 - Page 10 - 2839 I ll u s t r a t io n : © S h u t te r s t o c k - C o n c e p ti on : Vi ol e tt e & L u lu n°2839 semaine du 24 au 30 mai 2024 3 ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p.41 SOMMAIRE Dans le cadre de la loi sur l’économie circulaire, nos magazines sont imprimés avec des encres “blanches”. 4 ACTUALITÉS 6 RDV AUX JARDINS 8 AGENDA 9 À FAIRE AU JARDIN CETTE SEMAINE Potager ● Je plante des laitues ● J’installe différentes camomilles au jardin ● Arbustes ● Je bouture les troènes ● J’élève des vers à soie ● Fleurs ● J’éclaircis les fruits ● Je vérifie mes greffes 18 DOSSIER: Aménager une mare au jardin ● L’art de l’installation ● 12 plantes pour bassin ● Un réservoir de biodiversité 26 UN JARDIN, DES IDÉES Le jardin des Vieilles Vignes (70) 32 INTERVIEW Barbara de Nicolaÿ,créatrice du prix P.-J.-Redouté 34 EN CUISINE ● La crème d’Isigny ● Vos menus de la semaine ● 7 recettes de saison 38 VIE PRATIQUE Des bagages de longue durée 40 BIEN-ÊTRE Des tisanes “divines” 42 ANIMAUX Le perroquet, un ami pour la vie 44 TERROIR Calais (62) et ses dentelles 46 COURRIER 48 CARNET D’ADRESSES 50 JEUX BE FR E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET Du 1er au 9 juin prochain, les mares seront fêtées dans toute la France avec de nombreux événements ludiques et pédagogiques ayant pour but de nous permettre de mieux les connaître, car elles sont en danger. Le changement des pratiques agricoles, l’eau courante disponible pour le plus grand nombre, l’urbanisation galopante, l’artificialisation et la fragmentation des milieux naturels sont à l’origine de la disparition de la plupart de ces petites étendues d’eau stagnante, permanentes ou temporaires, soit presque 90 % au cours du xxe siècle. Et, pourtant, elles présentent une multitude d’avantages tant écologiques que paysagers et sociaux, bien plus que les bassins plus fréquents dans nos jardins. La rédaction vous propose un dossier pour vous aider à contribuer à leur préservation en vous lançant dans la création de ce point d’eau foisonnant de vie. Alain Delavie ÉDITO 9 SIGNY SAINTE-MÈRE/SP 34 F. MARRE/RUSTICA 18 Photos couverture: GAP Photos/Mark Bolton (mare au jardin) - Isigny Sainte-Mère/SP (Vignette: poulet à la crème d’Isigny). Ce numéro comporte un encart rédactionnel de 32 pages “Un jardin sans soucis” broché en pied sur l’ensemble des exemplaires, un encart abonnement de 4 pages broché sur l’ensemble des exemplaires kiosque ainsi qu’un courrier de réabonnement sous enveloppe posé sur une sélection d’exemplaires abonnés. F. MARRE/RUSTICA SHUTTERSTOCK Vins d’ici ou d’ailleurs Le réchauffement climatique menace certains terroirs producteurs de vin et en fait émerger de nouveaux. Selon une étude, parue fin mars2024, dans la revue Nature Reviews Earth & Environment, au-delà d’une hausse de 2 °C, certains pays (Espagne, Italie, Grèce…)risquentdeperdreleuraptitudeàproduiredu“bon”vinàl’inversed’autres (Belgique, Pays-Bas, Danemark…). De nouvelles zones viticoles pourraient aussi émergerenEuropeduNordetdel’Est,AmériqueduNordetAfrique(Éthiopie).Des adaptationspossiblesdecépagesetporte-greffes,plusrésistants,sontexaminées. L’effetdecechangementresteinconnusurlecomportementduconsommateuret pourraitégalementinfluencerlafuturecartographiedelaviticulturemondiale. À l’avenir, les zones de production viticole vont se déplacer sur d’autres territoires. Retour du grand tétras Le projet de réintroduction du grand tétras, porté par le syndicat du Parc naturel régional des ballons des Vosges (68), a été validé par la préfecture de ce département, le 17 avril dernier, à la suite d’une consultation publique, ayant eu lieu du 4 au 24 mars 2024. Mais, cette décision ne fait pas l’unanimité. Plusieurs associations de protection de la nature ont annoncé, le 20 avril dernier, avoir déposé un recours en référé au tribunal administratif de Nancy (54). La dégradation des habitats, la fréquentation du massif, les effets du changementclimatique…nepermettraient pas d’assurer une réintroduction réussie. SHUTTERSTOCK SAUVER FLIPPER Le Conseil d’État a imposé la limitation de la pêche dans le golfe de Gascogne, du 22 janvier au 20 février 2024 inclus, afin de protéger les petits cétacés. En effet, chaque année, 9000 dauphins meurent lors de captures accidentelles. L’observatoire Pelagis, lié au CNRS et à La Rochelle Université (17), a dévoilé, le 22 mars 2024, un premier bilan positif indiquant un “niveau d’échouages plutôt faible”. Cependant, les chiffres ne sont pas encore définitifs et le secrétariat d’État chargé de la Mer reste réservé quant à la poursuite de ce dispositif. F. BANFI/BIOSPHOTO CHERS PRÉDATEURS Selon une étude, publiée le 6 mars dernier, dans la revue scientifique Proceedings of the Royal Society, les prédateurs naturels comme les oiseaux, coléoptères, araignées… seraient une alternative efficace aux pesticides dont les effets négatifs ne sont plus à prouver que ce soit sur la biodiversité, la santé, la pollution des eaux et sols… Les travaux des chercheurs révèlent que “les prédateurs ont réduit les populations de nuisibles de 73 % et augmenté les rendements des cultures de 25 % en moyenne.” Cette forme de biocontrôle fournit des “services vitaux aux écosystèmes qui pourraient persister même dans le contexte de changement climatique actuel”. Beautés calculées Le site courtier en prêts hypothécaires, Onligne Mortgage Advisor, a établi un classement des 25 plus belles villes du monde. Parmi les trois villes françaises retenues: Bordeaux (33) à la 9e place, Paris (75) à la 12e et Strasbourg (67) à la 22e , loin derrière Venise (Italie) à la 1re . Place de la Bourse, à Bordeaux (33). SHUTTERSTOCK Textes: Marie-Caroline Durier. n° 2839 du 24 mai 2024 4 Vos actualités * Prix tout compris par personne avec la réduction de -5% pour les abonnés au magazine Rustica soit 646 €. En chambre double, avec transport, incluant tous les repas et les visites mentionnées au programme. INFORMATIONS SUR VOTRE SÉJOUR CONTACT ET RÉSERVATIONS Voir le programme détaillé sur 01 84 80 89 60 alma-mundi.fr/rustica-ardennes Email : info@alma-mundi.fr ( Coût d’un appel local ) Rencontre avec Hubert le jardinier Séjour dans les Ardennes Du 10 au 12 juin 2024 -5% AVANTAGE ABONNÉS / pers. 3 jours, 2 nuits dans un hôtel 3 étoiles, en pension complète, avec les visites et sites mentionnés au programme, et les transferts en car. Avec la réduction -5% abonnés 646 €* Château Fort de Sedan Plongez dans l’histoire Plongez dans l’histoire médiévale à travers ses salles richement décorées, ses vastes remparts et ses vues panoramiques depuis les tours. Jardins d’Hubert et Atelier Dans le village de Dans le village de Verlaine, Hubert le Jardinier, partenaire exclusif de Rustica, vous livrera tous les secrets pour cultiver un potager économique. L’Hôtel et restaurant du Port à Bazeilles dans les Ardennes vous accueille dans un écrin de verdure, à quelques kilomètres de Sedan. L’Hôtel dispose de 20 chambres coquettes qui donnent sur la prairie, le jardin ou les bords de la Meuse. Confortables, fonctionnelles et chaleureuses, ces chambres aux coloris pimpants, sont parfaites pour vos séjours. pimpants, sont parfaites pour vos séjours. Château de Frëyr Construit sur les ruines Construit sur les ruines d’un ancien château fort au bord de la Meuse, ses jardins offrent une diversité botanique remarquable, ainsi que des espaces paysagers pittoresques. pittoresques. Jardins ouvriers à Sedan Découvrez la variété et Découvrez la variété et l’histoire de ces jardins uniques et profitez d’un moment d’échange avec d’autres jardiniers passionnés. Dégustation aux saveurs d’Ardennes Entreprise artisanale Entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de charcuterie, produits de salaison et produits régionaux, située au coeur du département. L’Hôtel Auberge du Port*** La manifestation florale joue cette année avec nos sens pour mieux nous connecter avec la nature. Le secret des cinq sens vous sera révélé aux Jardins secrets de Vaulx (74). L’odorat au château du Rivau (37). Rendez-vous aux jardins OUVERTURE SENSORIELLE Le ministère de la Culture organise, du 31 mai au 2 juin2024,la21e édition des “Rendezvous aux jardins”, un événement dédié à la découverte de notre patrimoine vert.Le thèmeretenucette annéeest:“Lescinqsensaujardin”.Pour l’occasion, des milliers de parcs et jardins, du plus simple au plus fastueux, ouvrent leurs portes aux passionnés de botanique, jardiniers amateurs et curieux.Cetévénementmetenlumière les actions des propriétaires de jardins et celles du ministère de la Culture pour préserver et valoriser ces espaces. LE VÉGÉTAL EN TOUS SENS En 2023, ce sont plus de 2 200 lieux ouverts lors de la manifestation, dont plusde400pourlapremièrefois.Lapremière journéeest réservée aux scolaires. Des animations variées y sont proposées: visites guidées, démonstrations, ateliers pédagogiques, expositions, etc. Cette fête s’étend également à l’Europe Textes: Jérôme Verroust. Rendez-vous aux jardins 31 mai —2 juin 2024 Les cinq sens au jardin rendezvousauxjardins.fr #RDVJ Agence Kiblind / Illustration : Orane Sigal avec l’ouverture de jardins dans une vingtainedepays.Lejardinestuneexpérience sensorielle complète où tous nos sens sont sollicités pour saisir les informations sur notre environnement. Si la vueestparfoistrompéepardesillusions d’optiquecrééespardespaysagistes,elle permet d’apprécier les couleurs et les formes du jardin. L’ouïe est, elle, séduite par les bruits de la nature, les installations sonores et concerts en plein air. L’odoratestenchantéparlesparfumsdes fleurs, des fruits et de la terre humide. Le goût est éveillé par les saveurs des fruits et légumes du potager, parfois oubliés.Letoucher,enfin,nouspermetde ressentir les différentes textures des plantes et matériaux du jardin. Éveillez vos cinq sens au château de La Motte-Tilly (10). L’ouïe au jardin de St Nicolas (53). Le toucher au musée de la Chemiserie (36). Le goût au jardin St-Antoine-l’Abbaye (38). F. VINCENT/RDVJ/SP RDVJ/SP RDVJ/SP RDVJ/SP RDVJ/SP J.-M. VERFAILLIE/RDVJ/SP SP n° 2839 du 24 mai 2024 6 En vente dans votre rayon presse et sur www.laboutiquejardinmaison.fr Ou scannez ce QR code Pour faire des économies ! L 15138 - 22 H - F: 6,90 € - RD PRATIQUE - HORS-SÉRIE JE MULTIPLIE TOUTES MES PLANTES PRATIQUE HORSSERIE QUELLE MÉTHODE POUR QUELLE PLANTE ? LA BONNE TECHNIQUE GARANTIT LE SUCCÈS DE L’OPÉRATION DES ÉCONOMIES IMPORTANTES OBTENIR UN GRAND NOMBRE DE FLEURS SANS RIEN DÉPENSER JE MULTIPLIE toutesmesplantes Division Marcottage Bouturage Greffage • 7,90 € (DOM) • 7,30 € (BEL) • 7,90 € (LUX) • 11,50 CHF (CH)• 7,90 € (PORT. CONT.) • 7,90 € (IT) • 7,90 € (ESP) • 1100 XPF (N. CAL) • 1100 XPF (PF) • 78 MAD (MAR) • 22 TND (TUN) • 4600 CFA (GABON/SÉNÉGAL) • 12,50 $CAN (CAN) 70 exposants dans le parc du château de Tauzia.De 9h30 à 18h30. Tarif:6,50 €. Rens. :www.tauzia.fr Cardroc (35) À la Fête des plantes, le 2 juin, 90 exposants vous attendent dans le parc de la Grille. De 9h30 à 18h, Entrée: 3,50 €. Informations: www.fetedesplantes-cardroc.com Lémeré (37) Dans les jardins du château du Rivau, les roses sont à la fête les 1er et 2 juin. De 10h19 h. Tarif: 9 €. www.chateaudurivau.com Chavaniac-Lafayette (43) La Fête des plantes investit la roseraie et les jardins du château, les 1er et 2 juin, à l’initiative de l’association Jardins fruités. Ouvert de 10h à 18h. Tarif: 5 €. Lamontjoie (47) La Fête des plantes rares réunit, les 1er et 2 juin, une quarantaine d’exposants. Ouvert de 9h à 18h. Rens. au tél.: 06 08 05 87 60. Doué-la-Fontaine (49) La Fête des rosiers de printemps s’installe dans la roseraie, les 1er et 2 juin, à l’occasion de Rendez-vous aux jardins. Renseignements: www.lescheminsdelarose.com Bagnoles-de-l’Orne (61) La Fête des plantes “Entre ville et jardin” traite, les 1er et 2 juin, des plantes grimpantes. De 10h à 18h, tarif:5€.www.bagnollesdelorne.com Saint-Beauzire (63) Le salon Couleur cactus, les 1er et 2 juin, reçoit collectionneurs et spécialistes de cactées et succulentes d’Auvergne. Ouvert de 9h à 18h, gratuit. www.couleurs-cactus.fr Paris (75) Pour ses 20 ans, Jardins, Jardin investit le parc de la villa Windsor, du 30 mai au 2 juin. Informations: www.jardinsjardin.com Jabreilles (87) Au Pré en bulle, les 1er et 2 juin, la Fête des plantes bat son plein. Grand-Vaud, de 10h à 18h, gratuit. Vullierens (Suisse) Dans les jardins du château de Vullierens, découvrez, jusqu’à la fin juin, les iris en fleur. L’une des collections les plus fameuses d’Europe. Ouvert de 10h à 18h. Rens.: www.chateauvullierens.ch Seine-Maritime et Eure () À l’occasion des Mains vertes du cœur, les 25 et 26 mai, 48 jardins privés ouvrent leurs portes au profit de la fondation CharlesNicolle. Les fonds récoltés sont destinés à la chirurgie du cancer du pancréas. lesmainsvertesducoeur.fr Gradignan (33) La 11e édition de la Fête des plantes accueille, les 1er et 2 juin, plus de LES MAINS VERTES DU COEUR/SP Seine-Maritime et Eure. M. SEGUIN & CIE/SP Paris (75). Le Lude (72) La Fête des jardiniers, l’incontournable rendezvous des amateurs de jardinage et de beaux livres, célèbre ses 30 ans (voir interview p. 32), les 1er et 2 juin. Matériel de jardinage, ateliers jardiniers, vente de produits du terroir..., durant deux jours, le château du Lude est à la fête. De 10 à 19h, tarif: 9 €. Infos: www.lelude.com CHATEAU DU LUDE/SP CHÂTEAU DU LUDE/SP Texte : Pierre Nesmann. Agenda n° 2839 du 24 mai 2024 8 Sous réserve d’annulation de la manifestation par les organisateurs Il n’existe pas de bon stress pour les plantes. Aussi, les soumettre à une culture forcée les fragilise par la suite. À cette saison, vous pouvez installer tous les végétaux dont le cycle végétatif a été respecté. Les plants de tomates sont trapus et les plantes vivaces offrent un système racinaire et un feuillage développés. Pensez à finaliser toutes vos plantations, mais aussi vos semis, avant l’arrivée des chaudes températures estivales. La terre réchauffée peut être paillée dans les massifs et les rangs de votre potager. Ne perdez surtout pas le rythme des binages, car la saison est également lancée pour les plantes adventices. Karin Maucotel F. MARRE/RUSTICA V. QUÉANT/RUSTICA Installez des plantes vivaces. Elles sont faciles d’entretien. Déposez des paillettes de lin autour de vos plants de betteraves. F. MARRE/RUSTICA Désherbez vos rangs de salades à l’aide d’une binette. F. MARRE/RUSTICA C’EST D’ACTUALITÉ 9 cette semaine F. MARRE/RUSTICA V. QUÉANT/RUSTICA Faites des rangs de diverses variétés. DES SALADES BIEN POMMÉES Omniprésentes dans nos assiettes et incontournables au potager, il existe un grand nombre de variétés de laitues faciles à cultiver toute l’année. L’appellation laitue regroupe quatre groupes:les pommées ou“beurre”,lesbatavias,lesromaines et, enfin, celles à couper de type feuilles de chêne ou lollo. Pour les amateurs de croquant,cultivezlabatavia‘Cocktail’,duprintempsjusqu’au début de l’été, puis à l’automne. Sa grosse et lourde pomme rouge est brillante et ses feuilles sont épaisses et croquantes.Et, pour ceux qui préfèrent les feuilles fines et tendres, optez pour les laitues pommées ‘Roxy’et‘Picholine’.D’un rouge soutenu, volumineuses et bien coiffées, elles se cultivent sans discontinuité du printemps jusqu’à l’automne. ‘Picholine’ est résistante au mildiou tandis que ‘Roxy’ne craint ni la chaleur, ni les pucerons! E. BRENCKLÉ/RUSTICA/POTAGER DE MONSIEUR ARIBAUD Repiquez les plants “en drapeau”, ou “collet flottant”, sans trop enterrer les mottes. Les collets doivent rester dégagés afin d’éviter la pourriture du feuillage. Bornez les plants. Arrosez-les au pied, copieusement, mais doucement pour ne pas déliter les mottes. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/POTAGER DE MONSIEUR ARIBAUD Habillez les plants de laitues en réduisant d’un tiers leur feuillage pour une bonne reprise. Cette opération limite la transpiration et le dessèchement des plants. Implantezles en un sol meuble et bien amendé de 1,5 kg/m² de fumier composté afin de favoriser leur enracinement. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/POTAGER DE MONSIEUR ARIBAUD Prévoyez un plant tous les 25 à 30 cm et une distance de 30 cm entre les rangs ou comptez de 11 à 14 plants/m2 . Plantez-les en terre nue, ou mieux, sur un sol couvert d’un paillage végétal (paille, lin, chanvre, miscanthus…), d’un film ou d’un feutre de paillage biodégradable. Tendres, mais résistantes! Si vos laitues sont exposées à des attaques récurrentes de vers du sol, pratiquez la rotation des cultures et semez-les directement en place. Ainsi mieux enracinées, elles se montrent plus résistantes à leurs agresseurs. Textes: Sylvian Dumont. n° 2839 du 24 mai 2024 10 DE DRÔLES DE MARGUERITES! Il existe trois groupes de camomilles aux fleurs proches de celles des marguerites: la matricaire (Matricaria chamomilla), la romaine (Chamaemelum nobile) et la grande (Tanacetum parthenium). La matricaire est annuelle, les autres sont vivaces. Toutes sont médicinales, mais la plus vertueuse est la romaine. Plantezles jusqu’en juin, au soleil, en sol drainé, léger, mais fertile. Taillez les camomilles après leur floraison,et pourlagrandecamomille, une seconde fois au début du printemps. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET Grande, romaine ou matricaire, plantez la camomille. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET LA MAIN CURATIVE L’agripaume (Leonurus cardiaca) est une plante vivace à découvrir. L’été, cette médicinale se pare de nombreuses petites fleurs roses, à l’extrémité de ses tiges.Réservez-lui un bel espace.Elle est volumineuse: 1,50 m de hauteur pour 0,60 m d’étalement. Repiquez-la au soleil, dans une terre ordinaire, mais amendée de compost tous les ans. Bien que résistante à la sécheresse, l’agripaume apprécie les arrosages. Cueillez les sommités florales, puis séchez-les avant de les infuser. Textes: Sylvian Dumont et Patricia Kadijevic (Et aussi…). PLANTER LES PIMENTS Installez des poivrons à exposition ensoleillée, mais évitez les sols lourds et asphyxiants. En effet, leur système racinaire est fragile et réduit. Ameublissez votre terrain en profondeur, puis, avant de planter, procédez à un bon apport de fumure organique, de type Actimus, de 500 g/m². Soyez vigilant: l’eau ne doit jamais manquer! Veillez arroser la culture deux fois par semaine sur une profondeur de 15 à 20 mm. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/POTAGER DE MONSIEUR ARIBAUD Taillerles plants de tomates.Plantertous les légumes au potager. Semer les arroches, betteraves, carottes, courgettes, haricots et pois nains et à ramer, laitues pommées et à couper, poirées, roquettes, radis d’été. Brasser le compost et vérifier son taux d’humidité. Semer la mélisse et le persil. Installer en pleine terre les aromatiques vivaces comme les thyms, sarriettes, romarins… E. BRENCKLÉ/RUSTICA/POTAGER DE MONSIEUR ARIBAUD SEMER L’OIGNON L’oignon ‘Cénol’, type jaune des Cévennes, à la chair douce, blanche et sucrée se plaît en toute région. Repiquez les plants des oignons semés en février, tous les 20 cm. Il se récolte en juillet et août pour être consommé frais ou conservé jusqu’en novembre. 11
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