RUSTICA n°2890 - Page 5 - 2890 JARDINS JARDIN Parc de la Villa Windsor 4 ROUTE DU CHAMP-D’ENTRAÎNEMENT • PARIS 16e © Marianne Séguin & Cie BOIS DE BOULOGNE 30 JARDINS ÉPHÉMÈRES POUR VOUS INSPIRER • UN LIEU UNIQUE POUR RESPIRER ART DE VIVRE AU JARDIN, LOISIRS CRÉATIFS, HORTICULTURE, ANIMATIONS, ATELIERS, CONFÉRENCES, RESTAURATION JARDINSJARDIN.COM 22›25 MAI 2025 n° 2890 semaine du 16 au 22 mai 2025 3 ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p.41 SOMMAIRE Dans le cadre de la loi sur l’économie circulaire, nos magazines sont imprimés avec des encres “blanches”. 4 ACTUALITÉS 8 RENDEZ-VOUS AVEC L’EXCELLENCE 9 À FAIRE AU JARDIN CETTE SEMAINE Potager ● Je sème les haricots en pleine terre réchauffée ● Je repique le melon ● Je disperse des insectes auxiliaires ● Balcon & terrasse ● Je suspends une potée d'aromatiques ● Fruits ● Je prépare mes purins 19 DOSSIER INVASIVES: les reconnaître et lutter ● les anciennes évadées, les émergentes, les interdites ● l’arrachage, la taille, l’annélation 22 DOSSIER SALADES: les réussir durant tout l’été ● les variétés résistantes ● les chicorées et autres pousses 30 INTERVIEW Luc Blanchet, président des jardineries Botanic 32 EN CUISINE ● La bette ● Vos menus de la semaine ● 7 recettes de saison 36 VIE PRATIQUE Le recyclage de l’aluminium 38 BIEN-ÊTRE Sport au féminin: un accès biaisé 40 ANIMAUX Hôtes des forêts et réchauffement 42 TERROIR Les chemins de Mandrin (Drôme) 44 AGENDA 46 COURRIER 48 CARNET D’ADRESSES 50 JEUX BE FR J.-P. DELOBELLE/BIOSPHOTO Beaucoup de salades cultivées pour des récoltes au cours du printemps ne supportent pas la survenue de fortes chaleurs. D’où leur montaison aboutissant, si on ne les arrache pas avant, à leur floraison! Pour récolter leurs bonnes feuilles en été, il faut semer et planter d’autres variétés adaptées aux températures élevées. Il n’y a que l’embarras du choix entre les laitues pommées, à couper, les chicorées scaroles ou frisées d’été, les mescluns, mais aussi d’autres espèces comme le pourpier,le plantain ou la tétragone.Notre dossier vous aidera à choisir et à réussir vos cultures. À cette période de l’année, il est d’autres plantes que l’on préférerait ne pas voir se développer, tant elles se montrent envahissantes, jusqu’à s’échapper des jardins… Faire le point sur ces végétaux invasifs, certains bien connus, d’autres apparus récemment, nous a semblé nécessaire. Alain Delavie ÉDITO 19 AIFLG/FRAISE LABEL ROUGE/SP 32 BOTANIC/SP 30 Photos couverture: F. Marre/Rustica (salades) - Shutterstock (vignette: cannellonis aux bettes). Ce numéro comporte un encart abonnement de 4 pages broché sur l’ensemble du tirage kiosque; un carnet rédactionnel de 32 pages “Vaincre les ennemis des fleurs” broché en central sur les exemplaires destinés aux abonnés et en pied sur ceux destinés au kiosque; et un encart Idealsko posé en aléatoire sur tous les exemplaires abonnés. F. MARRE/RUSTICA G. LE SCANFF ET J.-C. MAYER/BIOSPHOTO Les Jardins d’Éole, à Paris (75), parc inauguré en 2007. Malin, l’arbre urbain? L’indice de canopée (qui mesure, vue d’en haut, la surface de la ville couverte d’arbres) est présenté comme la panacée… Dans leur livre De l’arbre en ville à la forêt urbaine, les chercheurs Alain Paquette, Serge Muller et Bastien Castagneyrol (éd.Quae,188 p., 25 €) soulignent l’importance de la diversité des essences, de leur localisation et de leur adaptation aux conditions. Des objectifs comme un indice de canopée de 40 % ont été avancés, mais il n’y a pas de consensus sur un chiffre idéal. Les besoins varient selon les contextes écologiques et sociaux.Les programmes de plantation négligent de fixer des objectifs clairs liés aux services écosystémiques,comme la réduction des températures extrêmes. Le manque de diversité des forêts urbaines constitue une autre problématique. Enrichir les plantations en sélectionnant des arbres selon leurs rôles écologiques, plutôt qu’en se limitant à leur espèce,est essentiel pour améliorer la résilience face aux changements climatiques. Enfin, les arbres doivent être plantés aux bons endroits pour mieux profiter aux populations urbaines vulnérables. Textes: Marie-Caroline Durier. SHUTTERSTOCK MESURE CHIFFRÉE DE L’ATTACHEMENT Aucune actualité ne distrait les Français de leur attachement aux animaux, notamment à la question de leur bien-être. Leurs exigences en la matière augmentent même. Ainsi, les résultats du baromètre annuel de la Fondation 30 millions d’amis/Ifop, dévoilés en février 2025, montrent que 67 % des Français jugent que les animaux sont mal défendus par les politiques (+ 9 points au regard du sondage de 2022). Ils sont 77 % à souhaiter pour eux un statut juridique de “personne non humaine”; 84 % veulent interdire leur vente en ligne (qui représente souvent un détournement de la loi de 2024, qui interdit la vente en animalerie des chats et des chiens). Un meilleur encadrement de la chasse avec interdiction pendant les vacances est souhaité par 81 % (+ 4 points)! Et plus de huit Français sur dix sont contre l’élevage intensif et l’expérimentation animale lorsque des alternatives existent… OSTAL PER TOTIS/SP À CAMON, UNE FÊTE CANON Autrefois, à Camon (09), les roses étaient plantées devant chaque rangée de vigne pour signaler les problèmes (attaques d’insectes, maladies…). Elles sont aujourd’hui les reines de cette cité médiévale pyrénéenne labellisée Plus Beaux Villages de France, le seul de l’Ariège. Aux printemps, les 150 âmes bichonnent leurs 400 rosiers plantés devant leurs portes créant un écrin enchanteur. Elles vous donnent rendez-vous le 18 mai 2025 pour admirer leur village fleuri. Marché floral et gourmand, balade et visite commentées, concerts… vous attendent. Visitez, à cette occasion, la roseraie-conservatoire Jean-Huillet, qui abrite 120 variétés de roses rares et anciennes. Pour la troisième année, l’office de tourisme des Pays cathares vous invite à vous rendre à la fête à vélo via une voie verte qui emprunte l’ancienne ligne de chemin de fer (de Lavenanet à Bram dans l’Aude). n° 2890 du 16 mai 2025 4 Vos actualités I ll u s t r a t io n : © S h u t te r s t o c k - C o n c e p ti on : Vi ol e tt e & L u lu E. BRENCKLÉ/RUSTICA/PÉPINIÈRE VESSIERES Oranger ‘Tarroco Rosso’. ORANGE IS THE NEW APPLE D’ici à 2080, le réchauffement climatique pourrait modifier profondément l’agriculture britannique, disposant le pays à accueillir de nouvelles cultures comme celles de pois chiche, soja ou d’orange à côté des traditionnels choux, pois et pommes. Une étude menée par le UK Centre for Ecology & Hydrology (UKCEH) et l’Université d’East Anglia (UEA) montre que certaines cultures essentielles, comme le blé ou les fraises, deviendront plus difficiles à envisager, tandis que d’autres, comme le tournesol ou les pois chiches, prospéreront. Selon les projections, certaines régions, comme le Sud-Ouest et les frontières écossaises, deviendront favorables à de nouvelles plantations, tandis que le Sud-Est et l’Est-Anglie perdront en productivité. L’étude publiée le 23 janvier par la Royal Meteorological Society repose sur une modélisation de hausses de température de 2 à 4 °C. Elle met en évidence la nécessité d’une diversification pour améliorer la résilience face aux changements climatiques. Les chercheurs préconisent d’investir dans la recherche, de revoir les infrastructures agricoles et de favoriser des variétés résistantes. Textes: Jérôme Verroust. COUP DE POUCE À LA COUCOU Les éleveurs de poules Coucou de Rennes d’Ille-et-Vilaine ont lancé, fin décembre 2024, une cagnotte en ligne pour sauver cette volaille locale à la chair savoureuse menacée de disparition. Cette race ancienne, qui était autrefois omniprésente dans le département, a décliné avec l’essor de l’élevage intensif, car elle nécessite plus de temps et d’espace pour grandir. Aujourd’hui, seuls sept éleveurs perpétuent cette tradition, mais leurs faibles marges et la hausse des coûts fragilisent leur activité. En 2018, ils ont emprunté 50000 € pour un couvoir afin de gagner en autonomie, mais les crises successives (Covid-19, flambée des prix des céréales et grippe aviaire) ont aggravé leur situation financière. La filière est désormais au bord du gouffre. Pour n’être pas obligés d’abandonner cette race au profit de volailles plus rentables, ils ont lancé un système de financement participatif sur le portail Leetchi: www.leetchi.com; bouton Soutenir une cause; recherche Sauvez les éleveurs de Coucou de Rennes E. GUILLORET/BIOSPHOTO MEETING DU MEILLEUR MIEL Le 4 février 2025, le huitième Concours des miels de France, organisé par l’Union de l’apiculture française (Unaf), a récompensé 142 nectars au Conseil économique, social et environnemental, à Paris (75), sous la présidence du chef Olivier Roellinger. Après des analyses rigoureuses,117 miels,5 nougats,7 pains d’épice et 13 hydromels ont été distingués.L’Occitanie s’impose avec 32 médailles, suivie par la région Provence-AlpesCôte-d’Azur, qui obtient 23 distinctions. L’AuvergneRhône-Alpes s’honore de 15 récompenses, suivie de la Corse (9) et de l’outre-mer (7). Guadeloupe, Réunion, Guyane,Nouvelle-Calédonie ont remporté des médailles sur des miels tropicaux rares, notamment de litchi. n° 2890 du 16 mai 2025 6 Vos actualités Les oiseaux migrateurs et jardins remarquables de la baie de Somme Séjour Nature et Patrimoine Du 23 au 26 juin 2025 Photos non contractuelles Photos non contractuelles © Shutterstock © Shutterstock Lundi Rendez-vous à l’hôtel du Cap Hornu***. vers 13 h ✷ Visite guidée de la Maison de la baie de Somme à Lanchères, qui met en scène plus de 300 espèces d’oiseaux dans leur milieu naturel. ✷ Visite guidée du château et des jardins de la Regnière-Ecluse ✷ Dîner et nuit à l’hôtel. Mardi Petit déjeuner à l’hôtel. ✷ Visite guidée de la cathédrale Notre-Dame, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. ✷ Visite exclusive du jardin des plantes à Amiens, habituellement fermé au public ✷ Départ pour une découverte en barque des Hortillonnages ✷ Dîner et nuit à l’hôtel. Mercredi Petit déjeuner à l’hôtel. ✷ Visite commentée des magnifiques jardins de Valloires à Argoules ✷ Déjeuner à la Table du jardinier des jardins de Valloires. ✷ En début d’après-midi, découverte du Parc Ornithologique du Marquenterre ✷ Dîner et nuit à l’hôtel Jeudi Petit déjeuner à l’hôtel. ✷ Visite guidée de la cité de SaintValery-sur-Somme ✷ Déjeuner au restaurant ✷ Retour à l’hôtel et fin du séjour. Visites Patrimoine – Botanique - Marquenterre -5% -5% AVANTAGE AVANTAGE ABONNÉS ABONNÉS À partir de 998 €* 4 jours, 3 nuits en pension complète dans un hôtel 3 étoiles, avec visites guidées et transferts en car. * Prix tout compris par personne incluant la réduction de 5% pour les abonnés à Rustica. En chambre double confort, hors transport, avec tous les repas et visites mentionnés au programme (en car privatisé). Voir le programme détaillé sur INFORMATIONS RÉSERVATIONS www.alma-mundi/rustica-baie-de-somme CONTACT : AGENCE ALMA MUNDI Email : info@alma-mundi.fr 01 84 80 89 60 (coût d’un appel local) L’hôtel du Cap Hornu*** Situé à Saint-Valery-sur-Somme dans un parc de 15 hectares avec vue sur la Baie, l’hôtel Le Cap Hornu est un lieu idéal pour vous ressourcer et vous détendre, au bord de l’eau. La cuisine proposée fait la part belle aux saveurs du terroir, des productions locales, et artisanales. Le chef aime sublimer ses plats par une touche de créativité dans une cuisine équilibrée. L’ordre des activités mentionnées au programme est susceptible de modifications. IMPORTANT : Indiquez impérativement le code PROMOPAGE lors de votre inscription afin de bénéficier de la réduction Du 4 au 5 avril, la Fête des plantes de Saint-Jean de Beauregard (91), a donné lieu à une remise de prix. FÊTE DE SAINT-JEAN, UN REGARD SUR LA BEAUTÉ C’est sous un soleil radieux que s’est tenue la Fête des plantes deSaint-Jean-de-Beauregard(91)qui, pourcetteéditionprintanière,avait pour thème “Les plantes couvresol”.Lesamateursd’espècesrareset moinsrares,d’équipementsdejardin et d’objets de décoration ont parcouru les allées du domaine où plus de 200 exposants présentaient le meilleur de leurs productions. À cette occasion, un jury d’experts a distingué les plantes les plus méritantes. Le Grand Prix a été attribué à la pépinière de Saint-Méloir (35) pour son sureau Sambucus x ‘Chocolate marzipan’. Parmi les Trophées, dans la catégorie plante d’intérieur, Epidendrumcentropetalum‘Panama’, une belle orchidée présentée par Orchidée de prestige, à Courgenay (89),aétérécompensée.Tandisque, dans la catégorie plantes vivaces et bulbeuses, l’agave weberi, exposé par l’Atelier du végétal, à Bergerac (24), était primé. À noter, dans la catégorie du thème de l’édition, Pileaplataniflora‘Glosy’,proposépar la Pépinière de la Roche Saint-Louis, à Sainte-Pazanne (44), et Quercus dolicholepis, un chêne présenté par Les Chênes de Caux, à Valliquerville (76). Le prix de la Société nationale d’horticulture de France (SNHF), quantàlui,aétédécernéàuneorchidée de jardin proposée par Aldo Airplant, basé à Mol, en Belgique: Calanthe‘Kozu’. F. MARRE/RUSTICA/SAINT-JEAN-DE-BEAUREGARD Le jury et les lauréats de l’édition printanière 2025. Calanthe ‘Kozu’. F. MARRE/RUSTICA/ALDO AIRPLANT F. MARRE/RUSTICA/PEPINIERE DE SAINT-MELOIR Sambucus x ‘Chocolate Marzipan’. F. MARRE/RUSTICA/PÉPINIÈRE ATELIER DU VÉGÉTAL Agave weberi. Epidendrum centropetalum ‘Panama’. F. MARRE/RUSTICA/ORCHIDÉES DE PRESTIGE Textes: Pierre Nessmann. Attribué par un jury de journalistes dont faisait partie Alain Delavie, directeur des rédactions de Rustica, et Pierre Nessmann, rédacteur en chef adjoint jardin, le Prix de la presse a récompensé les Pépinières des Laurains, fondées par Pascale (photo) et Marie-Laure Gombault et installées à Viâpre-le-Petit (10), pour l’ensemble de sa collection de conifères nains, rampants et couvre-sol répondant au thème de cette édition, mais aussi aux attentes des jardiniers possédant de petites surfaces. Les conifères nains offrent une diversité de silhouettes et un feuillage résistant à la sécheresse. Prix de la presse F. MARRE/RUSTICA/PÉPINIÈRE DES LAURAINS n° 2890 du 16 mai 2025 8 Rendez-vous avec l'excellence Les floraisons printanières se succèdent mais, sur certains arbustes, les fleurs fanées ne tombent pas et offrent un triste spectacle.Un nettoyage s’impose et il faut le faire le plus vite possible, non seulement pour retrouver le bel aspect des végétaux, mais aussi pour qu’ils refassent vite des boutons floraux au cours de l’été. Le rhododendron se contente d’un effleurage à la main. Coupez le lilas, comme si vous vouliez en tirer des bouquets, vous lui redonnerez une jolie apparence. La taille des autres arbustes se justifie s’ils deviennent trop volumineux ou se dégarnissent à la base. Alain Delavie Enlevez les fleurs fanées du rhododendron. J.-M. GROULT/BIOSPHOTO Taillez le seringat défleuri s’il devient trop envahissant. C. HOCHET/RUSTICA/JARDIN LES BRÛLÉS Coupez les fleurs fanées du lilas pour lui donner bel aspect. F. MARRE/RUSTICA/JARDIN LE VASTERIVAL C’EST D’ACTUALITÉ 9 cette semaine VINGT AU MÈTRE, LA MESURE DU HARICOT Au printemps, pour germer, les haricots ont besoin d’une terre bien réchauffée. Pour satisfaire à cette exigence, ne les couvrez donc pas de paillage. Douze heures avant le semis, procédez à un trempage des grains: vous gagnerez du temps car la germination sera plus rapide. Dans un sillon, posez un grain tous les 5 cm et recouvrez de 1 cm de terre. Un repiquage de salade peut voisiner. Textes: Jean-Yves Meignen. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE CORCELLES Semis en ligne de haricots nains ‘De Roquencourt’. UN ENDROIT POUR S’ARRONDIR Gourmands en soleil, chaleur et nutriments, les melons méritent un emplacement de choix. Mettez les plants en terre après leur élevage en godet dès qu’ils portent deux vraies feuilles. Préparez le sol par un décompactage à la bêche ou à la fourchebêche écologique, et seulement si la terre le nécessite. Amendez d’une bonne dose de compost en couvrant le sol de 3 cm, ce compost peut être très grossier sans tamisage. Espacez chaque plant de 1 m, quelle que soit la variété choisie. L’option de les faire grimper permet de gagner de la place, pour ce faire, un grillage de 1,50 m de hauteur pourra être installé le long d’une culture en rang. Arrosez bien à la plantation. F. MARRE/RUSTICA/LA BONNE GRAINE Repiquage du melon ‘Seledyn’ en godet. Chef de ballet Les haricots entrent en héros dans les rotations de légumes sur les planches de votre potager. En effet, ils font bénéficier leurs successeurs de l’azote de l’air qu’ils fixent sur leurs racines. À leur suite, privilégiez l’installation de légumes-feuilles. n° 2890 du 16 mai 2025 10 P. ET M. GUINCHARD/BIOSPHOTO Bandelette d’œufs de chrysope, une prédatrice de pucerons, cochenilles, thrips, acariens, mouches blanches… À NOUS, LES P’TITS AUXILIAIRES! Quoi de plus simple que de lâcher sur les cultures les ennemis naturels des insectes indésirables – appelons nos alliés à la rescousse! Textes: Jean-Yves Meignen et Patricia Kadijevic (Et aussi). La méthode a fait ses preuves mais elle demande un investissementfinancieretunebonneorganisation de la lutte.Quels que soient les bioagresseurs des plantes à repousser, c’est leur présence qui décide du recours aux insectes auxiliaires.Cesderniersnesurvivent, en effet, qu’en présence de proies à dévorer ou à parasiter. Ce n’est donc pas un traitement préventif mais biencuratif.Enoutre,commeils’agit d’organismes vivants issus d’élevagesetenvoyésàvotredomicilepar des transports express, il convient, dès leur réception, de les mettre en place sur les plantes à protéger. Certains pourront s’installer durablementdanslejardinàlacondition de trouver leur nourriture. La coccinelle est généralement présente dans les jardins mais pas toujours en quantités suffisantes pour enrayer rapidement une attaque massive de pucerons. Ses larves (photo), issues d’élevages, peuvent être introduites sur les plantes concernées. Elles s’en nourriront jusqu’à devenir adultes et pondre. C. HOCHET/RUSTICA Pour pénétrer dans le sol et rentrer en contact avec les racines, certains organismes de lutte biologique sont épandus par arrosages. C’est le cas des nématodes Heterorhabditis parasitant de nombreux bioagresseurs comme les larves de hannetons. Introduisez-les en sols réchauffés et humides. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDINS FRUITIERS DE LAQUENEXY Repiquer les fenouils bulbeux. Planter la rhubarbe en sol riche, les aubergines, les chayottes, les choux brocolis, les concombres, les cornichons. Semer le céleri branche en caissette. Bouturer les gourmands de tomates. Diviser l’estragon, la menthe, la ciboulette, l’oseille. Arroser les pois, les radis et les navets contre les altises. Effectuerdes faux semis sur les planches à mettre en culture. 11
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