RUSTICA n°2820 - Page 9 - 2820 SPÉCIAL POTAGER ! En vente dans votre rayon presse Et sur www.laboutiquejardinmaison.fr L 16012 - 49 - F: 5,90 € - RD PRATIQUE PRATIQUE MIEUX VIVRE AU JARDIN ET À LA MAISON MIEUX VIVRE AU JARDIN ET À LA MAISON CPPAP 28 LÉGUMES et leurs atouts santé Tom le Jardinier Cultiver mieux pour manger sain Potager au naturel Tous les conseils et astuces de culture d'un expert en jardinage bio Du travail du sol avec les bons outils aux techniques de semis et de plantation... Desserts à la banane CE FRUIT ÉCONOMIQUE EST PLEIN DE SAVEURS 18 somptueux iris LES NOUVEAUTÉS 2024 ET LES VALEURS SÛRES Chiens et chats LES RACES PRÉFÉRÉES DES FRANÇAIS 148 PAGES DE CONSEILS Ou scannez ce QR Code n°2820 semaine du 12 au 18 janvier 2024 3 ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p.43 SOMMAIRE Dans le cadre de la loi sur l’économie circulaire, nos magazines sont imprimés avec des encres “blanches”. 4 ACTUALITÉS 8 RENDEZ-VOUS AVEC L’EXCELLENCE 9 À FAIRE AU JARDIN CETTE SEMAINE Potager ● Je bouture les plantes aromatiques ● J’apporte du fumier de cheval ● Arbres ● Je plante une haie de saules ● Je monte une structure en fer à béton ● Balcon ● Je rempote les chrysanthèmes 17 DOSSIER: essentielles au jardin! ● Utilisez les huiles essentielles pour soigner les plantes 24 DEMAIN AU JARDIN Huit rosiers parfumés 28 INTERVIEW Jean-Luc Brendel, chef étoilé 30 EN CUISINE CETTE SEMAINE ● L’olive ‘Lucques’ ● Vos menus de la semaine ● 7 recettes de saison 34 BIEN-ÊTRE Le CBD, usages et vertus 36 VIE PRATIQUE Faire électrifier son vélo 38 ANIMAUX Éloigner les espèces “gênantes” 41 TERROIR À Menton (06), la Fête du citron 42 C’EST NOUVEAU 44 AGENDA 46 COURRIER 50 JEUX BE FR F. MARRE/RUSTICA F. MARRE/JARDIN LES FONTAINE L’utilisation des huiles essentielles pour améliorer notre bien-être et notre santé ne cesse de prendre de l’ampleur. Côté jardin, quelques pionniers ont testé des traitements et mis au point des protocoles pour prévenir les maladies, soigner les plantes et lutter contre certains ravageurs, mais cela reste assez méconnu. Jean-Yves Meignen, que vous lisez régulièrement dans les pages de Rustica, est l’un de ces jardiniers qui a expérimenté leurs multiples applications dans le jardin de l’abbaye de Valsaintes (04), où il exerce son métier avec passion. Il convient d’être attentif au mode d’emploi de chacune de ces huiles essentielles, car une mauvaise utilisation n’est pas sans risque pour les végétaux traités comme pour celui ou celle qui applique les soins. Suivez les conseils avisés indiqués dans notre dossier pour toujours mieux jardiner au naturel. Alain Delavie ÉDITO 9 F. DESMETTE/BIOSPHOTO 38 É. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDINS DE L’ABBAYE DE VALSAINTES 17 Photos couverture: Jean-Michel Groult/Biosphoto (dossier: soigner les plantes avec les huiles essentielles) - É. Brencklé/Rustica/Jardin de Valenciennes (Vignette: rosier ‘The Pilgrim’). Ce numéro comporte un encart abonnement de 4 pages broché dans les exemplaires destinés aux kiosques. F. CAROVILLANO/SIME/PHOTONONSTOP Vue sur la cité des bords fleuris de la Maine. Angers trois fois vert Pour la troisième fois, l’agglomération du Maine-et-Loire a été distinguée “ville la plus verte de France”. CettepremièreplacedécernéeàAngersparl’Observatoiredesvillesvertesne doitrienauhasard:untiersdelasurfacetotaledelacommuneestdédiéaux espaces verts, accessibles à moins de 500 m de toute habitation et à moins de 300mde80%delapopulation.Rennes(35)seclassedeuxièmegrâceàune“stratégiepaysagèreefficace”.Strasbourg(67),avecsonplanCanopée2020-2026,arrive en troisième position.Lyon (69),Metz (57),Nantes (44) et Caen (14) complètent le top 7. Quatre catégories ont été étudiées pour ce classement: patrimoine vert, fonctionnement et organisation,actions et initiatives,ainsi que sensibilisation. Ne jouez pas avec le feu Pour préparer la saison des feux 2024, le gouvernement a lancé le second volet de la campagne sur les obligations légales de débroussaillement (voir Rustica n°2774, p.36-37). Cette action vise à sensibiliser les propriétaires sur l’importance de débroussaillerpendantl’hiverpourréduirelesrisques d’incendies. Ils sont encouragés à éliminer les résidus de débroussaillement, éloigner les réserves de bois des habitations, et retirer les feuilles et aiguilles des toitures et gouttières. Des arrêtés préfectoraux détaillent les mesures à prendre dans chaque département. Le site internet feux-foret.gouv.fr fournit les informations. S. LAPOUGE/BIOSPHOTO CHUTE DE TOMBE! La dernière demeure de Chateaubriand, construite, selon le vœu de l’écrivain, face aux remparts de Saint-Malo (35), est menacée par l’érosion côtière. Un pilier en granit flirte dangereusement avec l’à-pic et le côté droit de la tombe est au bord de la falaise. La mairie a commandé une étude géologique pour évaluer la situation. Bien que le risque d’effondrement ne soit pas imminent, des questions se posent sur la préservation de ce patrimoine culturel et plusieurs associations craignent pour la pérennité du site. SHUTTERSTOCK MILLÉSIME AMER Affectée par des aléas climatiques, la production mondiale de vin en 2023 a chuté de 7 % par rapport à 2022. En Italie, elle a diminué de 12 % en raison de tempêtes de grêle et de pluies torrentielles. En France, malgré une production stable dans l’ensemble, des disparités ont été observées, notamment des problèmes de mildiou dans certaines régions. D’autres pays comme l’Espagne, la Grèce, l’Australie, l’Argentine, le Chili et l’Afrique du Sud ont également été touchés. Cette baisse de la production mondiale de vin est attribuée à des phénomènes météorologiques extrêmes, tels que les inondations, le gel et le mildiou. À vos pelles! Afin d’encourager à la préservation de labiodiversitéenplantantdesvégétaux, la Fondation pour la nature et l’homme lance, jusqu’au 20 mars 2024, la deuxième saison de la campagne #JagisJePlante.Lapremièresaisonavait permisdeplanterplusde120000plants. FNH/SP Textes : Jérôme Verroust. n° 2820 du 12 janvier 2024 4 Vos actualités Les escapades Rustica Ou par courrier postal ou email à : CAP France Terrou Le bourg 46120 Terrou contact@cfterrou.fr INFORMATIONS RÉSERVATIONS 05 65 40 25 25 (prix d’un appel local depuis un poste fixe) OU https://www.capfrance-terrou.com/nos-sejours/ sejours-a-theme/sejours-rustica-detente-et-jardin-du-lot 769 € : Prix par personne base chambre double, 2 personnes par chambre. Supplément chambre individuelle 140 €. Ce prix comprend : hébergement en pension complète, repas comprenant vin et café midi et soir, lits fait à l’arrivée et linge de toilette fourni pour la durée du séjour, trajets aller/retour en bus vers les sites de visite et accompagnement local personnalisé, cours de jardinage, ateliers de cuisine. Ce prix ne comprend pas : la taxe de séjour, l’assurance annulation, le supplément chambre individuelle, l’adhésion (14 + 6,16 €). Dans la limite des places disponibles. Photos non contractuelles. CONFÉRENCES AUTOUR DU JARDINAGE Avec Jean-Michel, découvrez comment faire pour rendre le jardin plus simple. Pendant 3 demi-journées, vous aborderez les thèmes suivants : démystifier la taille, opter pour des végétaux qui se passent d’entretien, ne plus travailler la terre, agir avec la nature. Préparer vos questions jardin pour des conseils personnalisés. DES SITES INCONTOURNABLES Visites guidées de Cardaillac (classé Plus Beau Village de France), Rocamadour à la beauté vertigineuse, du village d’Autoire ainsi que Figeac, cité de Champollion. Coup de cœur : visite de la ville de St Céré et de son huilerie. VOTRE LIEU DE RÉSIDENCE 4**** Installé dans des anciennes habitations atypiques du Quercy, Terrou, village club et SPA, saura vous séduire. Vous profiterez du pôle bien-être : piscine intérieure avec hydrojets, sauna, hammam... Vous apprécierez également une cuisine variée, équilibrée, de saison et locale avec des menus préparés sur les conseils de Grands Chefs. 769 € tout compris Hébergement, pension complète, activités et cours, excursions… JEAN-MICHEL GROULT : VOTRE EXPERT RUSTICA, Journaliste horticole, spécialisé dans le végétal et le jardin, il est également auteur de livres sur le jardin et producteur de végétaux (sa pépinière Palmiers et Compagnie est dédiée aux plantes exotiques, rares et de collections) Votre lieu d’hébergement 4**** Le Moulin à huile de noix de St Céré J. M. Franck - Rustica Shutterstock VOTRE SÉJOUR DÉCOUVERTE DU LOT Du 13 au 20 avril 2024 PARLONS JARDINAGE - PATRIMOINE - GASTRONOMIE NOUVEAUTÉ VISITE D’UN JARDIN D’EXCEPTION AVEC UN DÉJEUNER SURPRISE ! -5% AVANTAGE ABONNÉS SDP Moulin de St Céré SHUTTERSTOCK La pointe du Grouin et sa vue spectaculaire sur la Manche. GROUIN À LA POINTE DE LA RENATURATION La réouverture de la pointe du Grouin, à Cancale (35), aura lieu ce 15 janvier. Elle était fermée au public depuis le 13 novembre 2023 pour finaliser des travaux commencés en 2022. Le site était jusqu’à présent le plus fréquenté d’Ille-et-Vilaine, avec 600000 visiteurs par an. Le chantier de 4,5 M€ visait notamment à préserver la nature et à améliorer l’accueil du public tout en réduisant l’impact environnemental dû à la fréquentation. Un cheminement et une signalisation adaptée pour répartir les flux de visiteurs ont été créés, des terrasses en bois ont été installées et les parkings ont été végétalisés et reculés. SHUTTERSTOCK Stop aux éoliennes face à l’hécatombe de chauves-souris! Pales à l’arrêt Le parc éolien de la forêt de Lanouée, dans le Morbihan, a dû stopper ses 17 éoliennes la nuit. La plainte des associations Bretagne vivante et le Groupe mammalogique breton (GMB) a été entendue. Entre le 12 juin et le 25 septembre 2023, 48 cadavres de chauves-souris, dont certaines espèces protégées, ont été retrouvés dans l’aire du parc. “C’est le changement de variation de pressiontrèsrapidequelesorganesinternes des chauves-souris ne supportent pas”, explique Thomas Le Campion, de GMB. Pour remettre en service les éoliennes, l’exploitant Boralex devra prouver l’absence d’activité des chauves-souris à proximité. Confidences sur l’Oreillette Chaque année, le Salon de l’agriculture de Paris (75) met en avant une vache égérie symbolisant un territoire, un produit et un éleveur. Pour l’édition 2024, Oreillette, une vache normande de 5 ans, a été choisie. Issue du GAEC Foucault, à Briouze, dans l’Orne, elle évolue au sein d’une exploitation familiale de 155 ha, où elle a donné le jour à trois veaux et produit chaque jour du lait pour fabriquer 10,5 camemberts. Oreillette, une vache à la robe tricolore et aux lunettes bien marquées. P. PARCHET/SIA 2024 NOMS D’OISEAUX La Société américaine d’ornithologie (AOS) a annoncé qu’une centaine d’espèces d’oiseaux devraient être débaptisées. Sont concernées celles dont le nom est entaché de racisme et de misogynie ou fait référence à des personnalités controversées. C’est le cas du puffin d’Audubon, qui a trait au naturaliste John James Audubon, opposé à l’abolition de l’esclavage. De même, le pic de Lewis (photo), du nom de Meriwether Lewis, ayant joué un rôle dans l’expansion coloniale en Louisiane. SHUTTERSTOCK Prix Saint-Fiacre 2023 Le prix Saint-Fiacre, qui récompense un ouvrage de langue française sur le jardin et le monde végétal, a été attribué à Stéphane Marie, Dany Sautot et Pascaline Noack (photos) pour l’ouvrage La Maubrairie, jardins du bocage, chez Tana éditions. Le livre nous entraîne au fil des heures et des saisons à la découverte du jardin privé de l’animateur Stéphane Marie et des plantes locales du bocage normand qui l’ont vu grandir, à Saint-Pierre-d’Arthéglise (50). Textes : Marie-Caroline Durier. n° 2820 du 12 janvier 2024 6 Vos actualités La nature, c’est le futur ! et à retrouver sur www.laboutiquejardinmaison.fr En vente dans votre rayon presse Découvrez le N° 12 et partagez votre passion avec vos enfants et petits-enfants ou scannez ce QR code Bon nombre de ces eucalyptus sont à petit développement et adaptés aux petits jardins. Adoptez-les! EUCALYPTUS TOUS FEUILLAGES À LA PÉPINIÈRE RIPAUD Àtravers une cinquantaine de variétés,lapépinièreRipaud,en Vendée,développeunegammed’eucalyptus à petit développement. Ces arbres ne sont pas sujets aux parasites,saufs’ilssontcultivéssousabri où les psylles sévissent. En outre, ils sontrésistantsàlasécheresseetaux sols inondés. Sensibles au chignonnage, ils sont cultivés dans des pots spécifiques pour leur assurer une bonne reprise.Avec leurs bourgeons perçantàtraverslevieuxboisetleurs feuillages, ils sont surprenants. Certains conviennent pour installer des haies, tel E. kitsoniana, aux feuilles de 5 cm de longueur et 3 cm de largeur et aux pousses rouges, rustiquejusqu’à–12°C.E.stricta,aux feuilleslancéolées,arboreunjolibois rouge et se hisse à 5 m. E. elliptica s’orne de feuilles bleutées et d’une écorceviolacée.Ildégageunvraiparfum d’eucalyptus et résiste à – 12, voire – 15 °C. Quant à E. coccifera, ses feuilles adultes mesurent 10 cm de longueur et il culmine à 10 m. E. approximans, lui,se distingue par ses feuilles effilées de 7 cm de longueur pour 4 mm de largeur. Enfin, le plus étonnant: E. vernicosa, aux feuilles rondes de 1 cm de diamètre, pareil à un buis. Nain, il forme une boule de diamètre 30 x 40 cm. E. coccifera. E. kitsoniana. E. approximans. E. elliptica. PHOTOS F. MARRE/RUSTICA/PÉPINIÈRE RIPAUD E. stricta. E. vernicosa. Textes : Karin Maucotel. Marc-Henri Doyon (photo), pépiniériste aguerri, a rejoint la pépinière Ripaud. Il nous prodigue ses conseils. “Ces arbres poussent vite, nul besoin d’apporter un amendement. Il est nécessaire de les étêter la deuxième année de plantation afin qu’ils développent leurs racines. Ils tolèrent tous les sols, même humides, ce qui est rare pour des persistants. L’espèce E. kitsoniana convient d’ailleurs pour des haies de bord de mer, sous les embruns. Les feuillages changent de forme en vieillissant et sont parfois parfumés, comme les fleurs. Ils servent aussi à faire des bouquets.” L’avis du professionnel F. MARRE/RUSTICA/PÉPINIÈRE RIPAUD n° 2820 du 12 janvier 2024 8 Rendez-vous avec l'excellence Je rêve d’agrumes, de leur parfum, de leurs vitamines! Heureux jardiniers du Sud qui pouvez en profiter! Mais au Nord, sans une serre chauffée pour les abriter, il fait trop froid. Et un citronnier épineux (Poncirus trifoliata), rustique, ne me tente pas. Attention, toutefois, même dans le Sud, car les fleurs craignent des températures inférieures à 4 °C! Quant aux feuilles, si les jeunes grillent à – 2 °C, adultes, elles supportent – 7 °C (à l’instar du mandarinier ‘Satsuma’). Restez vigilantet gardez à portée de main un voile de protection. Éliminez aussi les cochenilles en adoptant les huiles essentielles du dossier (voir p.17). Karin Maucotel F. MARRE/RUSTICA/LE JARDIN DE KARIN BG/RUSTICA Quel bonheur de récolter ses citrons! É. BRENCKLÉ/RUSTICA/POTAGER DE MONSIEUR ARIBAUD Protégez d’un voile ce citronnier ‘Des 4 saisons’ (Citrus limon). F. MARRE/RUSTICA/TRUFFAUT Citron en formation. C’EST D’ACTUALITÉ 9 cette semaine SHUTTERSTOCK Thym, romarin, sauge… forment un buisson odorant, à multiplier à l’envi. LES AROMATIQUES S’ENRACINENT Mettez l’hiver à profit pour bouturer vos plantes aromatiques. Seules les espèces ligneuses et rustiques sont concernées. En Provence, l’hiver est la saison du bouturage des lavandes cultivées en plein champs. Ce mode de multiplication estdirectementréaliséen pleine terre, en pépinière. Nul besoin d’une serre ou de méthodes hors sol. De même, l’hysope, le thym, l’hélichryse,le romarin,la sarriette ou encore la saugepeuventêtrebouturés par prélèvement de tiges ligneuses. Toutes ces espèces de semi-arbrisseauxligneux, àfeuillagepersistant,sont des plantes aromatiques, typiques des zones méditerranéennes montagneuses. Le bouturage se pratique sur les pousses del’annéeprécédente,qui se sont lignifiées. Ne prélevez pas les parties inférieures des plantes, plus anciennes et qui ne pourraient pas émettre de racines.Coupezdesboutures de 8 cm de longueur en moyenne. Conservez les feuilles situées aux extrémitésdestigesetdénudez la base sur 3 cm. Plantez vos boutures en pleine terre ou dans un contenant très drainant, comme un pot de terre cuite. En pleine terre, réservez une zone protégée duvent,avecunsolsouple. Enpot,choisissezunsubstrat composé de terre de jardin,deterreauetdegravier ou pouzzolane pour favoriser le drainage,puis placez le contenant à l’extérieurafinquelesplantes s’enracinent. Surveillez l’arrosage en conditionssèchesdèsque le printemps arrive. Vous ne pourrez repiquer vos aromatiques au jardin qu’à l’automne suivant. Textes : Jean-Yves Meignen. Le romarin: taillez des boutures de 10 cm de longueur. Retirez les feuilles sur la partie inférieure de la plante, qui va être enterrée. La sauge: réduisez de moitié les feuilles qui ont été conservées afin de limiter la transpiration et favoriser l’enracinement. PHOTOS F. MARRE/RUSTICA/JARDIN LES FONTAINE Le thym: ne prélevez pas ses rameaux trop bas, c’est-à-dire au niveau du bois dur. Taillez-les à moins de 8 cm de longueur. T rois bouturages THYM, ROMARIN ET SAUGE EN POT Coup de fouet Les plantes produisent des hormones pour déclencher l’émission de racines. Afin de la stimuler davantage, appliquez des préparations naturelles, type eau de saule, à la base des boutures. n° 2820 du 12 janvier 2024 10 APPORTS À HUE ET À DIA! Le fumier de cheval est considéré comme un bon amendement organique par son équilibre en matières carbonées et azotées. Il est riche en paille car les litières des chevaux sont régulièrement renouvelées. N’apportez pas trop d’azote au sol, cet élément étant déjà présent dans l’urine. Il serait très vite lessivé par les pluies avant le printemps. Épandez ce type de fumier sur la terre ou enfouissez-le légèrement dans les premiers centimètres du terrain. Les lombrics s’en feront un festin. C. HOCHET/RUSTICA/JARDIN LES BRÛLÉS Une couche de 10 cm suffit. F. MARRE/RUSTICA/JARDIN LES FONTAINE TERREAU POUR SEMIS FAIT MAISON À défaut de produire vous-même une base organique de terreau avec des feuilles mortes, il est possible de fabriquer un substrat pour semis à l’aide d’un terreau commercial premier prix – sans tourbe de préférence. Mélangez ce dernier à une bonne terre de jardin tamisée, dans une proportion de 30 %, et 10 % de sable grossier, tel un sable de rivière. Déposez ce mélange bien homogène, aéré et riche au fond du contenant. Textes : Jean-Yves Meignen et Patricia Kakijevic (Et aussi…). Conseil de pro OUTIL POUR AÉRER LA TERRE Pour empêcher les sols de se compacter et préserver la vie biologique, l’aérabêche aère la terre sans retournement du sol. Manipulez toujours l’outil en reculant et par simple traction des bras. Les dents soulèvent la terre sur une hauteur de 15 cm. F. MARRE/RUSTICA/JARDIN DE VALMER Faucher et incorporer la phacélie ou la moutarde. Semer,sous abri chauffé,les radis,carottes,fèves,et en pleine terre,en climat doux,les petits pois. Préparerle plan de rotation des cultures et les associations pour l’année à venir. Commanderles semences afin d’avoir sous la main toutes les variétés au bon moment. Ouvrir serres et tunnels en cas de redoux.Planterles premiers tubercules de pomme de terre sous abri. F. MARRE/RUSTICA/JARDIN LES FONTAINE Bon à savoir LAITUE SOUS SERRE ‘Saint-Antoine’ est une variété ancienne et précoce de laitue. Repiquez-la sans attendre pour récolter ses jeunes pommes de feuilles ondulées et craquantes. Espacez les plants de 10 cm. 11
RUSTICA n°2820 - Page 9
RUSTICA n°2820 - Page 10
viapresse
