RUSTICA n°2838 - Page 4 - 2838 n°2838 semaine du 17 au 23 mai 2024 3 ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p.7 SOMMAIRE Dans le cadre de la loi sur l’économie circulaire, nos magazines sont imprimés avec des encres “blanches”. 4 ACTUALITÉS 8 RENDEZ-VOUS AVEC L’EXCELLENCE 9 À FAIRE AU JARDIN CETTE SEMAINE Potager ● Je sème les pois chiches ● Je paille les pommes de terre Fleurs ● J’installe des plantes au feuillage argenté et des pourpiers Balcon ● Je cultive la bougainvillée 17 DOSSIER: exotisme à domicile ● Accueillez des végétaux qui résistent à la forte chaleur estivale et s’adaptent à nos hivers. 24 DEMAIN AU JARDIN Des plantes au feuillage odorant 32 UN WEEK-END À… Grasse (06) et ses alentours 34 EN CUISINE CETTE SEMAINE ● Les fraises de Plougastel ● Vos menus de la semaine ● 7 recettes de saison 38 BIEN-ÊTRE Alignements dentaires à bas prix 40 VIE PRATIQUE Porte d’entrée sur mesure 41 ANIMAUX Carte d’identification dématérialisée 42 TERROIR Transhumance en Aubrac 44 AGENDA 46 COURRIER 48 CARNET D’ADRESSES 50 JEUX BE FR BG/RUSTICA Si les plantes vivaces et les arbustes rustiques doivent être plantés en fin d’été et au cours de l’automne, il n’en est pas de même pour les espèces d’origine exotique, quand bien même elles présentent une bonne résistance au froid. La seconde quinzaine de mai et le début du mois de juin offrent des conditions idéales pour les installer dans les jardins, que ce soit en pleine terre ou en pot. Elles auront ensuite toute la belle saison pour reprendre et bien s’implanter, ce qui leur permettra de mieux résister aux conditions plus froides l’hiver suivant. C’est le moment de vous faire plaisir si vous souhaitez apporter une touche d’exotisme dans votre jardin ou sur votre terrasse en accueillant abutilons, agaves, cordylines, hibiscus des marais, mangaves, yuccas ou toutes sortes de palmiers. Dépaysement garanti sans quitter son jardin! Alain Delavie ÉDITO 17 J. MECHALI/A. CHARDON/CNIEL/SP 34 A. LAWSON/FLORA PRESS/BIOSPHOTO 24 Photos couverture: Gilles Le Scanff & Joëlle-Caroline Mayer/Biosphoto (agave) - Shutterstock (Vignette: muffins aux fraises). Ce numéro comporte un encart jeté Idealsko de 8 pages sur l’ensemble des exemplaires abonnés. F. MARRE/RUSTICA V. QUÉANT/RUSTICA ‘Bergeron’ tend à être remplacé par d’autres variétés d’abricot. La fin des abricots? Dans le Rhône, la variété ‘Bergeron’, emblématique de la région, subit les effets du dérèglement climatique. Àla suite d’hivers plus doux, la floraison des abricotiers est en avance et le risque de subir une gelée, accru. Les incidents climatiques (orage de grêle, vent,sécheresse) entravent aussi la croissance des fruits. Pour faire face,les producteurs mettent en place des stratégies,comme l’utilisation de tours antigel et l’installationdethermomètresdanslesvergers.Ilssetournentégalementversla culture de variétés plus résistantes, comme celle du Roussillon. À long terme, l’abricotpourraitêtreremplacépardesculturesauxbesoinseneaumoinsélevés et plus résistantes aux fortes chaleurs,comme l’olivier ou le pistachier. Suisse : la goutte qui fait couper le robinet Face à la raréfaction de la ressource en eau et aux potentielles pénuries dues au changement climatique, la commune suisse de Grimisuataprisunedécisioninédite:limiter sa population à 5000 habitants. Peuplée de 3800 résidents, elle n’accueillera donc pas plus de 1200 personnes supplémentaires. Les autorités ont décidé de ne pas planifier de nouvelles zones à bâtir. Cette décision n’a rien de surprenant, Grimisuat ayant toujours dû faire preuve d’ingéniosité pour gérer ses ressources en eau. Cette initiative pourrait inspirer d’autres localités. Moustique tigre. SHUTTERSTOCK MOUSTIQUE TIGRE, BÊTE NOIRE DE L’ÉTÉ Le moustique tigre (Aedes albopictus), apparu en France métropolitaine en 2004, ne cesse de gagner du terrain à la faveur du réchauffement climatique: 71 départements au 1er janvier 2023. Le 20 mars 2024, l’Agence régionale de santé (AR) de Normandie, dernière région épargnée jusqu’alors, a officialisé la présence du moustique en SeineMaritime après des signalements en 2023. Les autorités sanitaires recommandent de supprimer les endroits contenant de l’eau stagnante pour se prémunir contre l’infestation. L’Eurométropole de Strasbourg (67) a annoncé également intensifier sa lutte contre ce fléau en déployant un larvicide biologique et en quadruplant le budget dédié à ce sujet. HOUPPIER EN OR Le concours de l’Arbre de l’année 2024, organisé par le magazine Terre sauvage et l’Office national des forêts, est de retour pour récompenser les plus beaux arbres du patrimoine français. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 15 juillet 2024. Pour participer, il suffit de soumettre trois photos de l’arbre et d’en décrire l’histoire, les caractéristiques et les liens qui vous unissent à lui. En septembre, un jury sélectionnera les arbres nominés pour représenter chaque région. Du 8 novembre au 20 décembre, le public pourra voter pour élire l’arbre qui recevra le Prix du public. Les prix seront remis lors d’une cérémonie en janvier 2025. Record de vieux bois Une forêt fossilisée datant de 390 millions d’années a été découverte dans le sud-ouest de l’Angleterre. Elle était forméedecladoxylopsides,sortesdepetits palmiers. Le “record” était détenu par le site du Caire, aux États-Unis, avec un massif datant de 386 millions d’années. SHUTTERSTOCK Cladoxylopsides. Textes : Marie-Caroline Durier. n° 2838 du 17 mai 2024 4 Vos actualités Les escapades Rustica Ou par courrier postal ou email à : CAP France Terrou Le bourg 46120 Terrou contact@cfterrou.fr INFORMATIONS RÉSERVATIONS 05 65 40 25 25 (prix d’un appel local depuis un poste fixe) OU https://www.capfrance-terrou.com/nos-sejours/ sejours-a-theme/sejours-rustica-detente-et-jardin-du-lot 769 € : Prix par personne base chambre double, 2 personnes par chambre. Supplément chambre individuelle 140 €. Ce prix comprend : hébergement en pension complète, repas comprenant vin et café midi et soir, lits fait à l’arrivée et linge de toilette fourni pour la durée du séjour, trajets aller/retour en bus vers les sites de visite et accompagnement local personnalisé, cours de jardinage, ateliers de cuisine. Ce prix ne comprend pas : la taxe de séjour, l’assurance annulation, le supplément chambre individuelle, l’adhésion (14 + 6,16 €). Dans la limite des places disponibles. Photos non contractuelles. CONFÉRENCES AUTOUR DU JARDINAGE Avec Jean-Michel, découvrez comment faire pour rendre le jardin plus simple. Pendant 3 demi-journées, vous aborderez les thèmes suivants : démystifier la taille, opter pour des végétaux qui se passent d’entretien, ne plus travailler la terre, agir avec la nature. Préparer vos questions jardin pour des conseils personnalisés. DES SITES INCONTOURNABLES Visites guidées de Cardaillac (classé Plus Beau Village de France), Rocamadour à la beauté vertigineuse, du village d’Autoire ainsi que Figeac, cité de Champollion. Coup de cœur : visite de la ville de St-Céré et de son huilerie. VOTRE LIEU DE RÉSIDENCE 4**** Installé dans des anciennes habitations atypiques du Quercy, Terrou, village club et SPA, saura vous séduire. Vous profiterez du pôle bien-être : piscine intérieure avec hydrojets, sauna, hammam... Vous apprécierez également une cuisine variée, équilibrée, de saison et locale avec des menus préparés sur les conseils de Grands Chefs. 769 € tout compris Hébergement, pension complète, activités et cours, excursions… JEAN-MICHEL GROULT : VOTRE EXPERT RUSTICA, Journaliste horticole, spécialisé dans le végétal et le jardin, il est également auteur de livres sur le jardin et producteur de végétaux (sa pépinière Palmiers et Compagnie est dédiée aux plantes exotiques, rares et de collections) Votre lieu d’hébergement 4**** Le Moulin à huile de noix de St Céré J. M. Franck - Rustica Shutterstock VOTRE SÉJOUR DÉCOUVERTE DU LOT Du 6 au 13 juillet 2024 JARDIN - PATRIMOINE - GASTRONOMIE NOUVEAUTÉ VISITE D’UN JARDIN D’EXCEPTION AVEC UN DÉJEUNER SURPRISE ! -5% AVANTAGE ABONNÉS SDP Moulin de St Céré SHUTTERSTOCK Cigogne blanche au nid. BECS ET ÉCHASSES À LA HAUSSE Sur le point de disparaître en France dans les années 1970, avec seulement onze couples nicheurs recensés, les cigognes sont de plus en plus nombreuses en France. On compte aujourd’hui 5000 couples, dont 525 en Charente-Maritime. Dans l’Est, elles reviennent de plus en plus tôt chaque année. Cette prolifération est due au réchauffement climatique, qui permet aux échassiers de trouver de la nourriture plus facilement. Cependant, cette situation pose des problèmes aux habitants, car les nids ne sont pas assez nombreux pour tous les oiseaux et menacent parfois de s’écrouler sous leur propre poids. LAMONTAGNE/BIOSPHOTO Une haie bien encadrée par la législation Les Français sont 35 % à méconnaître la réglementation sur la taille des haies et l’élagage (étude de l’Union nationale des entreprisesdupaysageetd’Ipsos).Contrairement auxidéesreçues,l’interdictiondetaillerentre le15marsetle15aoûtneconcernequeles haies agricoles pour les agriculteurs bénéficiant des aides de la Politique agricole commune. Dans les jardins de particuliers, espacesurbainsoururaux,latailleestencadrée par le Code de l’environnement et des arrêtés préfectoraux, visant la préservation des espèces protégées. Petite romulée sur un grand pied Une importante population de romulées de Colonna, une plante rare de 1 cm de diamètre, a été découverte, fin février, à Villeneuvelès-Maguelone (34), situé près de Montpellier. Cette espèce discrète, qui ne pousse qu’en fin d’hiver,est généralement victime de l’urbanisation.Présente sur moins de dix communes de la région, elle bénéficie d’une protection nationale. En dehors de sa période de floraison, la plante est totalement indécelable. Cette plante vivace à bulbe appartient à la famille des iris, crocus et autres glaïeuls. M. GARNIER/INPN/SP POINTES BLANCHES LABEL ROUGE Deux variétés d’asperge, ‘Vitalim’ et ‘Grolim’, ont obtenu le Label rouge. Cette homologation est le résultat d’essais agronomiques et d’analyses sensorielles sur trois ans. Ces asperges doivent être blanches, de catégorie “extra” (avec un diamètre entre 16 et 42 mm), récoltées à la main et expédiées en moins de 48 h après la cueillette. Le label garantit une odeur et un arôme caractéristiques, une tige fondante et peu filandreuse ainsi qu’un bourgeon peu amer et sucré. SHUTTERSTOCK Bayer prépare la relève du glyphosate Le géant chimique allemand Bayer travaille à l’élaboration d’un substitut au glyphosate, l’herbicide controversé produit par Monsanto.Bienquelesdétailsdusubstitut en développement ne soient pas encore connus, Bayer le décrit comme une “innovation révolutionnaire”, la première en 30 ans. L’entreprise teste cette nouvelle substancesurdevraiesplantesetsouhaite la mettre sur le marché en 2028. Textes : Jérôme Verroust. n° 2838 du 17 mai 2024 6 Vos actualités ✃ PRU2838 Abonnez-vous sans engagement Recevez chaque semaine Rustica le magazine n°1 du jardinage au naturel BULLETIN D’ABONNEMENT Complétez le bulletin ci-dessous et retournez-le accompagné de votre règlement dans une enveloppe SANS L’AFFRANCHIR à : Rustica - Libre réponse 23102 - 60647 Chantilly Cedex Offres valables jusqu’au 31/10/2024 pour les nouveaux abonnés en France métropolitaine. *13,03€ x 12 = 156,40€ = prix de vente au numéro. 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Mes droits concernant le présent mandat sont expliqués dans un document que je peux obtenir auprès de ma banque. DATE ET LIEU OBLIGATOIRES : SIGNATURE OBLIGATOIRE : À : le : Identifiant Créancier Sepa : FR41RUS412977 Référence Unique de Mandat (ne pas remplir) ORGANISME CRÉANCIER : RUSTICA SERVICE ABONNEMENTS B200 - 60643 CHANTILLY CEDEX 2. LES COORDONNÉES DE MON COMPTE Je recopie mon RIB Paiement : récurrent BIC : Code International de Banque 1. TITULAIRE DU COMPTE Indiquez ici les nom, prénom et adresse correspondant exactement à l’intitulé du compte à débiter : MANDAT DE PRÉLÈVEMENT À REMPLIR ET RIB À JOINDRE POUR L'OFFRE SANS ENGAGEMENT. Nom : Prénom : Adresse : Code postal : Ville : Mes coordonnées : M Mme Nom : Prénom : Adresse : Code postal : Ville : Tél. fixe: Mobile: E-mail : POUR ACCÉDER À LA VERSION NUMÉRIQUE INCLUSE DANS VOTRE ABONNEMENT, renseignez votre e-mail ci-dessous : Je souhaite recevoir les newsletters du site Rustica.fr et les meilleures offres du moment. Je souhaite recevoir les newsletters et les bons plans des partenaires de Rustica. Par internet sur abo.rustica.fr/ABORU2838 7,49€ par mois au lieu de 13,03€* en kiosque PRENEZ SOIN DE VOTRE POTAGER AVEC Rustica Situées dans la Loire, ces roseraies historiques créent de nouvelles variétés depuis plus de deux siècles. LES PÉPINIÈRES PAUL CROIX, UN HÉRITAGE FLEURI Telunaccordparfait,Dominique Croix et son époux Jacques Ranchon travaillent depuis 25 ans, hybridant les variétés et faisant vivre la pépinière de 5 ha,déjà deux fois centenaire,perpétuant ainsi la tradition familiale. Ici, à BourgArgental (42), depuis trois décennies, leurs rosiers se développent dans une terre de qualité, sans aucun traitement. Leur environnementnatal,à540md’altitude,rythmépardesétéschaudsetdeshivers froids,arenducesarbustesnaturellement résistants. Parmi eux, ‘François Croix’, ‘Sophia Grosjman’ et ‘Rosine et Figaro’, cette rose changeante qui se renouvelle jusqu’à l’entrée de l’hiver, aussi belle en vase qu’au jardin.‘Sakurako Nagira’, qui a reçu la médaille d’argent au concours d’Orléans (45) en 2021,est un rosier buissonnant et couvre-sol.Sesfleursencoupeséduiront les plus romantiques. Quant à ‘Université de St -Étienne’, il met du soleildansvotrejardinavecsafloraison jaune sans faille. Cet automne, vous pourrez admirer‘Myriam Rosa Mystica’, un rosier arbustif, lumineux et sans épines, aux senteurs citronnées. Comme toutes les particularitéssontdanslanature,ilyaun rosier pour chacun d’entre nous! ‘Rosine et Figaro’. ‘Sakurako Nagira’. PHOTOS : PÉPINIÈRES ET ROSERAIES PAUL CROIX/SP ‘Sophia Grosjman’. ‘François Croix’. ‘Myriam Rosa Mystica’. ‘Université de St -Étienne’. Textes : Patricia Kadijevic. Dominique et Jacques travaillent en symbiose pour faire naître la beauté. Il faut 10 ans de recherche avant de commercialiser une nouvelle rose, née d’un désir d’harmonie. Un travail que Jacques a embrassé naturellement en rencontrant son épouse, lui qui a passé son enfance parmi les plantes de ses parents fleuristes. Dominique marchait déjà dans les pas de son grand-père, qui l’a initiée à l’hybridation quand elle avait 12 ans. Ce travail est visible dans la pépinière et roseraie, labellisée Jardin remarquable et ouverte à la visite. Renseignements : https://pepinieres-paul-croix.fr Une histoire de passion n° 2838 du 17 mai 2024 8 Rendez-vous avec l'excellence À la mi-mai, il est temps de planter ou semer tous les végétaux dits “de jours longs”. Ils réagissent à la photopériode, relative à la quantité de lumière qui varie entre jours longs et jours courts. Le spectre lumineux a aussi des impacts, sachant que le rouge influe sur la germination et le bleu sur les racines. La lumière du jour est ainsi un facteur “abiotique” car elle joue un rôle crucial dans la croissance des plantes. Des semis sans lumière s’étiolent, les plantes d’intérieur se tournent vers les fenêtres (phototropisme) et la nuit, les feuilles retombent pour mieux s’orienter vers le ciel dans la journée. C’est d’ailleurs le cas des haricots. Karin Maucotel F. MARRE/RUSTICA Y. AVRIL/BIOSPHOTO Les feuilles des haricots verts poussent vers la lumière. SHUTTERSTOCK Semis de tomate inclinés vers la fenêtre. P. GIRAUD/BIOSPHOTO Tiges de semis de haricot nain dirigées vers le soleil. C’EST D’ACTUALITÉ 9 cette semaine F. MARRE/RUSTICA/JARDIN LA GRAND COUR Semis en ligne et en place de pois chiches. SEMIS DE POIS CHICHE POUR TOUS Cette Fabacée se montre si peu exigeante qu’une place au soleil lui suffit. Sa sobriété en eau est sans égale: essayer ce méridional, c’est l’adopter! De tradition méditerranéenne, cette culture est adaptée à tous les potagers car le pois chiche a un gros atout : sa résistance à la sécheresse.Ilpoussedanslesterrespauvres et sous les climats à faible pluviométrie.Son seul défaut est son faible rendement : ses petites gousses ne renfermentqu’unoudeuxgrains.Siles semiss’effectuentdèsfévrieretjusque finmarsenclimatméditerranéen,ailleursilssepoursuiventjusqu’àfinmai pourdesrécoltesdejuilletàseptembre en légume sec. La plante mesure 30 à 50 cm de hauteur et autant d’étalement.Elle redoute les sols humides et peu drainants, tel l’argile. Mieux vaut alors semer sur buttes. Cette Fabacée peutêtreassociéeàlatétragone,quine demande pas d’arrosage. É. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET Plombez le sillon refermé avec le dos du râteau et tassez. Cette opération permet un bon contact des graines avec le sol. N’arrosez qu’après le semis, en situation sèche, si la germination n’intervient pas sous les 15 jours. Pour finir, il est possible de griffer la terre entre les rangs. F. MARRE/RUSTICA/JARDIN LA GRAND COUR Installez les pois chiches dans un sol travaillé, décompacté, mais non fumé. Les terres bien drainantes sont les plus favorables. Espacez les rangs de 30 cm et creusez des sillons de 10 cm environ de profondeur. Vous disposerez une graine tous les 3 cm au fond de la rangée. É. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET Recouvrez complètement les semences de terre. Procédez avec un râteau, cet outil permettant d’évacuer les gros débris, comme des pierres, car ils peuvent faire obstacle à la germination des graines. En climat humide, formez une petite butte pour évacuer l’eau de pluie. En noir, chiche! ‘À grain noir de Puglia’ est une variété de pois chiche d’origine italienne, dont le goût diffère de l’espèce à grain blanc. De culture identique, elle est très rustique,résistante à la chaleur et plus riche en fibres et en fer. Textes : Jean-Yves Meignen. n° 2838 du 17 mai 2024 10 POMMES DE TERRE PAILLÉES Les besoins en eau des tubercules et des feuilles de pomme de terre sont importants car la fraîcheur favorise la croissance des plants. Afin de maintenir un sol frais, rien de mieux qu’un bon paillage. Avant cette opération, buttez les pommes de terre dont les tiges ont dépassé 20 cm de hauteur en ramenant la terre autour des pieds. Paillez ensuite avec du foin, des herbes sèches ou des feuilles. Vous pouvez aussi apporter du compost. Un couvert d’une épaisseur de 10 cm au moins est nécessaire. F. MARRE/RUSTICA Protégez les rangs de pommes de terre. É. BRENCKLÉ/RUSTICA/PÉPINIÈRE CUZENIC COUPER LA MENTHE MAROCAINE De toutes les espèces de menthe, la marocaine reste la plus utilisée en cuisine. Après la dormance hivernale, cette plante prolifique produit une grande quantité de belles feuilles au printemps. Pour la récolter, taillez-la en laissant 5 cm de tige, elle repoussera pour une deuxième récolte. Vous pouvez la congeler ou la faire sécher pour des usages ultérieurs. Arrosez lors de périodes sèches pour favoriser les repousses. Textes : Jean-Yves Meignen et Patricia Kadijevic (Et aussi…). DU BRF, SVP! Le bois raméal fragmenté (BRF), issu du broyage des rameaux d’arbres et arbustes, est une forte ressource pour le potager et un réservoir d’humus après décomposition. Utilisez-le en paillage de surface au pied des cultures. Au préalable, apportez au sol de l’azote: les bactéries l’utiliseront pour décomposer ces tailles, puis le restitueront. É. BRENCKLÉ/RUSTICA/POTAGER DE MONSIEUR ARIBAUD Semeren place bettes, carottes, céleris, concombres, haricots nains et à rames, maïs, potirons et tétragones. Sarcler régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Prévoir des filets contre les vols de mouches. Arroser semis et jeunes plants en cas de sécheresse. Plantermelons,piments et poivrons si les températures sont élevées la nuit et installer tuteurs et rames. Aérerserres et châssis. É. BRENCKLÉ/RUSTICA/PÉPINIÈRE CUZENIC DIVISER LE PERSIL Spontanés ou pas, les semis de persil sont trop denses. Dissociez les plants sans plus attendre dès qu’ils ont leurs premières feuilles. Vous les repiquerez séparément ou bien par trois, en les espaçant de 10 cm. 11 F. MARRE/RUSTICA/GLOBE PLANTER ‘Korma’, plante-curry au superbe feuillage persistant argenté. 50 NUANCES DU BLANC AU GRIS Abusez des feuillages argentés: ils vont bien avec tout et sont parfaits pour résister au soleil. En potées, au jardin, ils sont de saison. Coloris si particulier, le gris indique presque à coup sûr une bonnerésistancedesplantesàlachaleur,àlasécheresse,auxsolsmaigres et rocailleux, condition essentielle à leurbonnetenueenhiver.Onn’arien sans rien! Côté décor, c’est le chic assuré, la discrétion tempérant les fleursannuellesmulticoloresdel’été. Àcettesaison,vivacesetarbrisseaux s’enracinent vite dans le sol chaud: lavandes et santolines fleurent bon leMidi.Découvrezpourvospotéesla véronique ‘Sutherland’ et la plantecurry ‘Korma’. Compacte, cette dernière reste belle même mouillée ! Vous pouvez l’associer à un petit rosierblanc.Pensezàoffriràcesplantes unsubstratbiendrainéouunesituation surélevée contre l’humidité. La cinéraire maritime ‘Silver Dust’ arbore un feuillage presque blanc et une croissance mesurée, jusqu’à 50 cm de hauteur. Adapté au bord de mer, il ne survit bien en hiver que dans un sol léger, sableux et en plein soleil, mais on peut aussi cultiver la plante comme une annuelle dans un massif ou un grand bac. SHUTTERSTOCK En matière de feuillage argenté, les armoises méritent la médaille d’or! Des plus compactes, A. schmidtiana ‘Nana’ forme un petit coussin, finement découpé, appelant la caresse. Elle est idéale en rocaille bien drainée ou en pot, persistante en climat doux, mais caduque s’il fait plus froid. Elle supporte – 20 °C! GWI/BIOSPHOTO Une pilosité protectrice De nombreuses plantes doivent leur couleur grise à des poils invisibles à l’œil nu, qui cachent la couleur verte des feuilles. Ils jouent le rôle d’isolants contre la chaleur, réfléchissent les rayons du soleil et captent l’humidité. Textes : Annie Lagueyrie. n° 2838 du 17 mai 2024 12
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