RUSTICA n°2902 - Page 2 - 2902 Nos formations recommandées par Rustica Découvrez les secrets du jardinage et faites fleurir vos talents Débutant ou expert, nos formations vous guident vers un jardin naturel et durable. Apprenez des gestes professionnels, échangez avec des passionnés et maîtrisez votre jardin ! Inscrivez-vous dès maintenant sur : www. rustica.fr/formation ou scannez le QR code pour commencer ! n°2902 semaine du 8 au 14 août 2025 3 ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p.43 SOMMAIRE Dans le cadre de la loi sur l’économie circulaire, nos magazines sont imprimés avec des encres “blanches”. 4 ACTUALITÉS 8 AGENDA 9 À FAIRE AU JARDIN CETTE SEMAINE Potager ● Je récolte les graines de panais ● Je bouture le laurier-sauce ● Arbres ● Je greffe l’érable palmé en écusson ● Fleurs ● Je soigne les dahlias 19 DOSSIER: coup de chaud sur les légumes ● Prenez les devants contre les températures élevées 24 DOSSIER RÉCOLTES ● Onze gestes pour soutenir la production au potager 26 DEMAIN AU JARDIN Les hydrangéas paniculés 30 À FAIRE SOI-MÊME Vases enrubannés pour bouquets 34 RENDEZ-VOUS AVEC L’EXCELLENCE Les lauréats du Festival international des jardins de Chaumont 36 EN CUISINE CETTE SEMAINE ● La mozzarella des Corbières ● Vos menus de la semaine ● 7 recettes de saison 40 VIE PRATIQUE Linge de lit en lin 41 BIEN-ÊTRE La piqûre du moustique tigre 42 TERROIR La Route du cassis en Côte-d’Or 44 ANIMAUX Faune et chaleur 46 COURRIER 50 JEUX BE FR É. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN D’ALTITUDE DU HAUT-CHITELET Plus l’été avance, plus les récoltes sont abondantes dans le potager. Haricots frais ou demi-secs, tomates, aubergines, poivrons et piments, courgettes, melons, concombres, salades pommées ou à couper, physalis, radis d’été… Tous ces légumes mis en place au printemps dernier produisent avec générosité si le suivi des cultures a été et reste régulier et si rien ne vient contrarier ces dernières. Nous vous avons préparé un mémo des gestes essentiels à connaître pendant cette période estivale. Les épisodes de fortes chaleurs, qui perturbent tout autant les jardiniers que la croissance des végétaux, notamment celles des plantes potagères, imposent des actions spécifiques que nous vous détaillons cette semaine afin que vous puissiez limiter le plus possible les éventuels dégâts. Un programme à conserver pour les deux mois à venir. Alain Delavie ÉDITO 9 A. CHARDON/INTERFEL/SP ITELET 36 F. DIDILLON/BIOSPHOTO 19 Photos couverture: V. Quéant/Rustica (dossier: augmenter ses récoltes) - Visions BV Netherlands/Plantipp/SP (Vignette: hydrangéa ‘Groundbreaker’). F. MARRE/RUSTICA S. CUTTLE/RHS 2025/SP Le jardin “Ici pour l’humanité”de la CroixRouge britannique. Si chic Chelsea À Londres, le Chelsea Flower Show a célébré les plantes, et présenté aussi de nombreuses innovations technologiques. Ce rendez-vous très attendu du monde de l’horticulture s’est tenu du 20 au 24 mai 2025, dans les jardins du Royal Hospital de Chelsea, à Londres (Royaume-Uni). La vénérable Royal Horticultural Society, comme chaque an, a décerné ses prix aux plantes innovantes et a promu des solutions d’avenir. La révélation de cette édition est Philadelphus ‘Petite Perfume Pink’, premier seringat à fleurs roses, élu Plante de l’année2025.Compact(1,50md’étalement env.), cet arbuste est facile à cultiver et ne nécessite aucune taille. Par ailleurs, l’événement londonien a présenté des solutions pour répondre aux bouleversements environnementaux. Sur le plan technologique, capteurs intelligents et algorithmes suivent en continu l’évolution des besoins hydriques et sanitaires des plantes. Un intérêt nouveau a été porté aux pois chiches,patatesdoucesetmilletspour leur adaptation aux extrêmes climatiques, et d’autres espèces pour leurs capacités à apporter ombre ou nutriments à d’autres, plus vulnérables. Textes Marie-Caroline Durier. V. QUÉANT/RUSTICA LA GARIGUETTE SORT DU MAQUIS Depuis fin avril, la fraise ‘Gariguette’ a réintégré officiellement le Catalogue officiel français des variétés après quatre ans de démarches menées au niveau national par une association de producteurs: l’AOPn fraises framboises de France. Jusqu’en 2021, la maintenance au catalogue était assurée par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL), sa commercialisation n’est restée possible dans l’Hexagone qu’en vertu de son inscription au catalogue espagnol. Cette réinscription sécurise désormais son avenir commercial et agronomique, grâce à une sélection rigoureuse des souches. Symbole du terroir français, cette variété retrouve ainsi sa place dans le patrimoine agricole national, garantissant le maintien de ses caractéristiques spécifiques et renforçant la souveraineté des producteurs français sur cette variété emblématique du printemps. S. VITZTHUM/BIOSPHOTO ELLES PARLENT LE LANGAGE DES AILES Au 188e congrès de l’Acoustical Society of America, des chercheurs italiens ont expliqué que le bourdonnement d’abeilles volant à proximité d’une plante semblait stimuler en elle la production de nectar, qui plus est, davantage sucré! Cette réponse acoustique serait une stratégie évolutive pour favoriser les pollinisateurs bénéfiques aux dépens des insectes voleurs de nectar. Lors d’expériences sur des mufliers (gueules-de-loup), seules les vibrations spécifiques de l’abeille solitaire Rhodanthidium sticticum ont déclenché cette augmentation, accompagnée d’une modification de l’expression des gènes liés au transport du sucre et à la synthèse du nectar. Si le mécanisme précis reste inconnu, ces travaux renforcent l’idée que plantes et insectes communiquent via des signaux vibro-acoustiques, ouvrant de nouvelles perspectives d’étude de leurs interactions. n° 2902 du 8 août 2025 4 Vos actualités Offre valable jusqu’au 31/12/2026 en France métropolitaine. Réception de l’Almanach 2026 après enregistrement du règlement dans un délai de 15 jours environ dans la limite des stock disponibles. Envoi possible à partir du 19 septembre 2025. Conformément aux dispositions légales et réglementaires en matière de données personnelles, les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par RUSTICA pour l’envoi de votre commande. Elles sont destinées à être utilisées par RUSTICA et les prestataires techniques de RUSTICA afin de permettre la bonne réception de votre commande et d’assurer le service client. Ces données peuvent être transmises à des tiers pour de la prospection commerciale par voie postale. Vous pouvez exercer votre droit d’accès aux données vous concernant et les faire rectifier en adressant un courrier à RUSTICA – Service Abonnements – B200 – 60643 Chantilly Cedex. L’ensemble des informations relatives au traitement des données personnelles que nous effectuons se trouve dans notre Charte pour la Protection des Données Personnelles accessible sur le site www.rustica.fr/chartepdp ✃ Mes coordonnées : M Mme Nom : Prénom : Adresse : Code postal : Ville : Oui, Je souhaite recevoir les newsletters du site Rustica.fr et les meilleures offres du moment. Oui, Je souhaite recevoir les newsletters et les bons plans des partenaires de Rustica. Tél. fixe : Mobile : E - mail : 16,90€ PRUAL2902 + SIMPLE + RAPIDE indiquez le code PRUAL2902T Par internet sur abo.rustica.fr/PRUAL2902 OUI, JE COMMANDE 1 exemplaire de l’ALMANACH RUSTICA 2026 au prix de (frais de port inclus) JE CHOISIS MON MODE DE PAIEMENT : Chèque bancaire à l’ordre de Rustica Carte bancaire ou PayPal sur le site internet abo.rustica.fr/PRUAL2902 BON DE COMMANDE Complétez le bulletin ci-dessous et retournez-le accompagné de votre règlement dans une enveloppe SANS L’AFFRANCHIR à : Rustica - Libre réponse 23102 - 60647 Chantilly Cedex PRUAL2902 Maison & vie pratique Cuisine Nature & jardin Loisirs & jeux Patrimoine Pour recevoir votre almanach avant sa parution le 2 octobre, passez commande avant le 11 septembre Pour commander votre Almanach Rustica 2026 Scannez ce QR Code OU 16,90€ SEULEMENT frais de port inclus Chez vous en avant-première ASTUCES 365 Pour vous étonner chaque jour ! PÉPINIÈRES ET ROSERAIES GEORGES DELBARD/SP La rose Société nationale d’horticulture de France ‘Delparfouge’. À LA BOUTONNIÈRE DE LA SOCIÉTÉ SAVANTE Rouge lumineux, allure compacte et floraison infatigable: la rose Société nationale d’horticulture de France (SNHF) ‘Delparfouge’, présentée le 22 mai 2025 à Paris au siège de l’association, célèbre une vision généreuse et engagée du jardin. Sélectionnée par les pépinières et roseraies Georges Delbard, cette variété inédite rend hommage à la SNHF, référence historique de l’horticulture française. D’une hauteur de 60 cm, elle produit de nombreuses fleurs doubles de 9 cm de diamètre, riches de 60 à 80 pétales, légèrement parfumées. Elle fleurit de mai jusqu’aux premières gelées, sans relâche, en formant de véritables haies de couleur. Robuste face à l’oïdium et au marsonia, elle s’adapte aux jardins urbains comme aux grands parcs, dans une logique de durabilité. Cette rose cristallise l’alliance de deux histoires: celle de la société, fondée en 1827 pour transmettre les savoirs horticoles, et celle du célèbre rosiériste de Malicorne (03) qui célèbre cette année ses 90 ans. Cette beauté rouge sang sera disponible à l’automne prochain en jardineries et sur le site www.georgesdelbard.com Textes Jérôme Verroust. DOMAINE DE SAINT-CLOUD Bercé par le “souffle de la Seine” (comme l’écrit Victor Hugo dans Les Misérables), ce parc historique incarne un rare équilibre entre splendeur patrimoniale et refuge naturel. Joyau des Centres des monuments nationaux, le domaine de Saint-Cloud (92) abrite 20 Arbres remarquables (platanes, chênes, cèdres…), témoins vivants des siècles passés. Chaque printemps, une mosaïculture présente des motifs floraux fascinants. La Grande Cascade, chef-d’œuvre hydraulique du xviie siècle, aujourd’hui en restauration, promet de retrouver sa majesté d’antan, symbole vibrant d’une histoire paysagère méticuleusement préservée. Mais Saint-Cloud, labellisé refuge Ligue de protection des oiseaux (LPO), n’est pas qu’un musée à ciel ouvert: il joue un rôle essentiel dans la conservation de la biodiversité urbaine, offrant un havre pour la faune locale et les espèces végétales variées. Face aux défis climatiques, son entretien et sa réhabilitation exemplaires portent un message d’avenir, où patrimoine et nature dialoguent pour construire un paysage durable et vivant. E. SANDER/CENTRE DES MONUMENTS NATIONAUX/SP L’eau de la Grande Cascade va dévaler des bassins et marches sur près de 200 m. UN MUSÉE POUR LES MUSEAUX À Aubervilliers (93),le 15 mai 2025,la Centrale canine a inauguré le musée du Chien,le premier du genre en France. Dans cet espace de 500 m2 , abritant une bibliothèque de plus de 3500 ouvrages, chaque salle rend hommage à nos compagnons à quatre pattes à travers des œuvres d’art, des objets rares et des anecdotes. On y croise des portraits de chiens célèbres, des sculptures pleines de tendresse et même une niche-tabouret de style Napoléon III.Un lieu chaleureux où passion, art et tendresse canine se mêlent, et où les visiteurs peuvent venir… avec leur chien! n° 2902 du 8 août 2025 6 Vos actualités Ou par courrier postal ou email à : CAP France Terrou Le bourg 46120 Terrou contact@cfterrou.fr INFORMATIONS RÉSERVATIONS 05 65 40 25 25 (prix d’un appel local depuis un poste fixe) OU https://www.capfrance-terrou.com/nos-sejours/ sejours-a-theme/sejours-rustica-detente-et-jardin-du-lot *759 € (avec remise 5% abonnés) : Prix par personne base chambre double, 2 personnes par chambre. Supplément chambre individuelle 154 €. Ce prix comprend : hébergement en pension complète, repas comprenant vin et café midi et soir, lits fait à l’arrivée et linge de toilette fourni pour la durée du séjour, trajets aller/retour en bus vers les sites de visite et accompagnement local personnalisé, cours de jardinage, ateliers de cuisine. Ce prix ne comprend pas : la taxe de séjour, l’assurance annulation, le supplément chambre individuelle, l’adhésion (14 € + 6,58 €). Dans la limite des places disponibles. Photos non contractuelles. CONFÉRENCES AUTOUR DU JARDINAGE Avec Jean-Michel, découvrez comment faire pour rendre le jardin plus simple. Pendant 3 demi-journées, vous aborderez les thèmes suivants : démystifier la taille, opter pour des végétaux qui se passent d’entretien, ne plus travailler la terre, agir avec la nature. Préparer vos questions jardin pour des conseils personnalisés. DES SITES INCONTOURNABLES Visites guidées de Cardaillac (classé Plus Beau Village de France), Rocamadour à la beauté vertigineuse, du village d’Autoire ainsi que Figeac, cité de Champollion. Coup de cœur : visite de la ville de St-Céré et de son huilerie. VOTRE LIEU DE RÉSIDENCE 4**** Installé dans des anciennes habitations atypiques du Quercy, Terrou, village club et SPA, saura vous séduire. Vous profiterez du pôle bien-être : piscine intérieure avec hydrojets, sauna, hammam... Vous apprécierez également une cuisine variée, équilibrée, de saison et locale avec des menus préparés sur les conseils de Grands Chefs. *759 € 8 jours/7 nuits pension complète, activités et excusions (hors taxe séjour et adhésion) JEAN-MICHEL GROULT : VOTRE EXPERT RUSTICA, Journaliste horticole, spécialisé dans le végétal et le jardin, il est également auteur de livres sur le jardin et producteur de végétaux (sa pépinière Palmiers et Compagnie est dédiée aux plantes exotiques, rares et de collections) Votre lieu d’hébergement 4**** Le Moulin à huile de noix de St Céré J. M. Franck - Rustica Shutterstock VOTRE SÉJOUR DÉCOUVERTE DU LOT Du 18 au 25 octobre 2025 JARDIN - PATRIMOINE - GASTRONOMIE NOUVEAUTÉ VISITE D’UN JARDIN D’EXCEPTION AVEC UN DÉJEUNER SURPRISE ! - 5 % A V A N T A G E A B O N N É S SDP Moulin de St Céré IMPORTANT : Indiquez impérativement le code PROMOPAGE lors de votre inscription afin de bénéficier de la réduction environnements – notamment naturels – et leurs organismes : végétaux, animaux, minéraux. Jusqu’au 31 janvier 2027. Musée d’Art contemporain. De 11 h à 18 h. Tarif : 8 €. www.capc-bordeaux.fr Dinard (35) Découvrez Fleurs et senteurs, jusqu’au 24 août, un parcours olfactif émaillé de panneaux informatifs et de végétaux odorants. Visites guidées chaque jeudi, à 11h, le long de la promenade du Clair-de-Lune, au départ de la piscine du Prieuré. Entrée gratuite. www.dinardemeraudetourisme.com Ingrannes (45) Prenez un “Bain de forêt” avec Francine Batsere, sylvothérapeute et sophrologue diplômée, le 15 août. Vous vivrez ainsi une immersion sensorielle en pleine conscience au cœur de l’exceptionnel arboretum des Grandes Bruyères. De 19h à 20h30. Le tarifest de 20 €. Réservation obligatoire : www. arboretumdesgrandesbruyeres.fr Laquenexy (57) Participez à un atelier pratique sur le bouturage et la division, animé par Caroline Gresser, le 21 août, Jardins fruitiers de Laquenexy. De 14 à 17 h. Tarif : 30 €. Rens. et inscription par tél. : 03 87 35 01 00 ou courriel : jardins-fruitiers @moselle.fr ou sur www.jardins laquenexy.resa.moselle.fr Wail (62) Le Jardin des Hayures ouvre ses portes, le 15 août. C’est l’occasion de rencontrer ses créateurs, Annie et Bernard Richard, et de profiter de leurs conseils. De 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h30. Tarif de l’entrée: 4 €. Rens. au tél. : 03 21 47 93 51. Le Lude (72) Retrouvez la Fête de la confiture dans les cuisines médiévales du château, du 15 au 17 août. Les confiturières y transforment les produits du verger. De 14 h à 18 h. Tarif : 12 € (adulte), 6 € (6-12 ans), dégustations en supplément. Informations :www.lelude.com Chamarande (91) L’exposition Fabriques à graines retrace, jusqu’au 28 novembre, l’histoire des grands semenciers essonniens (Vilmorin, Clause…), à travers des ouvrages et des objets. De 9 h à 20 h. L’entrée est gratuite. https://chamarande.essonne.fr Saint-Méloir-des-Bois (22) Deuxième édition du Jardin des bois, le 17 août. La fête des plantes rassemble des pépiniéristes,artistes, artisans et propose des ateliers et animations. Ouvert de 9 h 30 à 19 h. Entrée libre. Tél. : 06 75 72 48 16. Bordeaux (33) L’exposition Pollen repense, à travers une sélection d’œuvres récentes et historiques, nos SP Saint-Méloir-des-Bois (22). Chamarande (91). SP Vullierens (Suisse) Dans le canton de Vaud, surplombant le lac Léman, les jardins du château de Vullierens, réputés pour leurs collections d’iris et de lis, fêtent leurs 70 ans. Ce site historique organise, le 17 août, la Journée du roi lézard, un parcours familial, avec lecture de contes à 11h30 et 15h, création d’un jardin miniature de 10h à 17h, découverte des libellules avec le guide de la Maison de la rivière de 10h à 17h. Tarif: 15 CHF (16 €), 5 CHF (5,35 €) pour les 5-16 ans. www.chateauvullierens.ch R. COLOMBO/CHÂTEAU DE VULLIERENS/SP Texte : Pierre Nessmann. Agenda n° 2902 du 8 août 2025 8 Sous réserve d’annulation de la manifestation par les organisateurs Les réserves nutritives du substrat des plantes cultivées en pot s’épuisent vite. Si vous n’avez pas incorporé un engrais à diffusion lente lors du rempotage, au printemps, il faut nourrir les végétaux tout au long de l’été, qu’ils soient placés à l’extérieur ou en intérieur. Choisissez un engrais liquide riche en azote (symbole N sur l’emballage) pour les espèces à feuillage décoratif et non fleuries. Pour les plantes fleuries, l’engrais doit contenir davantage de phosphore (P) et de potassium (K). Dans tous les cas, respectez la dose indiquée par le fabricant quand vous diluez l’engrais. Alain Delavie BG/RUSTICA Le dahlia en pot apprécie un engrais riche en phosphore. BG/RUSTICA Souvent, le bouchon est gradué pour bien diluer l’engrais. F. MARRE/RUSTICA Nourrissez vos plantes vertes tout au long de l’été. C’EST D’ACTUALITÉ 9 cette semaine RECEVEZ PLUS DE LAURIERS Bouturez le laurier-sauce en prélevant des rameaux de l’année, bien vigoureux, longs de 15 cm. Ils doivent être semi-aoûtés, c’est-à-dire commençant à se lignifier. Conservez uniquement les feuilles terminales et réduisez-les de moitié. Dans un pot rempli de terreau spécial bouturage, enterrez le rameau de 3 à 4 cm et tassez. Arrosez, puis couvrez le pot d’une cloche ou d’une demi-bouteille en plastique pour procéder à l’étouffée. Textes : Sylvian Dumont. L’enracinement peut prendre jusqu’à 2 mois. E. BRENCKLE/RUSTICA SEMEZ DES ENGRAIS VERTS Dès qu’une parcelle, une butte ou une planche de culture se libère, semez-y un couvert végétal afin de conserver la terre vivante et fertile. Cette couverture protectrice empêche le tassement et l’érosion du sol, et limite la prolifération des plantes adventices. À terme, ces engrais verts enrichissent la terre en humus, en éléments minéraux, et stimule l’activité biologique. En cette période de l’année, semez soit un mélange à cycle court (avoine, phacélie, moutarde, colza et sarrasin) à arracher dans 2 ou 3 mois, avant une culture d’automnehiver, soit un mélange d’automne (avoine, seigle, féverole et vesce) à détruire au printemps prochain. E. BRENCKLE/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET Choisissez un mélange adapté à votre cycle cultural. Un petit plus Pour assurer la réussite de vos boutures, utilisez de l’infusion d’écorce de saule. Avant la mise en terre, trempez vos tiges 1h dans cette décoction à la fois fongicide, biostimulante et activatrice du système racinaire. n° 2902 du 8 août 2025 10 Formez des lignes de graines pour mieux voir les brindilles et les retirer facilement. Puis, réalisez deux passages au tamis : n° 4 d’abord, pour retenir les dernières impuretés, puis n° 8, afin de retenir les graines et d’enlever les poussières. Conservez-les 2 ans au maximum, stockées dans des sachets de papier kraft. F. MARRE/RUSTICA/POTAGER COLBERT F. MARRE/RUSTICA/POTAGER COLBERT N’OUBLIEZ PAS LES PANAIS! Récoltez les graines de panais avant complète maturité, afin de ne pas risquer de perdre ces semences, précieuses pour le printemps prochain. Textes : Sylvian Dumont et Patricia Kadijevic (Et aussi...). Grandcherviscultivé,pastenade blanche… le panais a de nombreuses appellations évocatrices des temps anciens. Légume abondamment cultivé au Moyen Âge,il fut un temps oublié, avant d’être de nouveau mis à l’honneur. Aromatique, savoureux et très nourrissant, le panais mérite sa place au potager. En recueillant vous-même vos graines, vous obtiendrez des plants mieux adaptés à vos conditions de culture. Après avoir sélectionné les meilleurs pour la production de graines, puis avoir pris soin de couper les petites inflorescences en juillet pour obtenir dessemencesplusgrosses,ilestmaintenant l’heure de les récolter. Formez des bouquets à suspendre tête en bas, à l’ombre,dans un local sec et ventilé. Après séchage complet, par temps chaud et bien sec, procédez au battage. Égrenez les ombelles en les frottant entre vos mains, au-dessus d’une table, ou enfermez-les dans un sac en toile de jute et battez-les avec un bâton. Ensuite, étalez les graines sur la table et retirez les plus grosses impuretés. F. MARRE/RUSTICA/POTAGER COLBERT Par beau temps, coupez les ombelles chargées de graines dès qu’elles deviennent brunâtres. Semer en place l’arroche, le cerfeuil, le mesclun, le navet, la laitue à couper et le pourpier.Planterdes cardons,céleris branches,chicorées, choux de Bruxelles, courgettes et poireaux d’hiver. Traiter les aubergines, les concombres et les tomates contre les maladies et parasites. Sarcler et butter les crosnes, les haricots, les poireaux, les pommes de terre et les topinambours.Compléterles paillis si besoin. 11
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