RUSTICA n°2843 - Page 8 - 2843 n° 2843 semaine du 21 au 27 juin 2024 3 ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p.43 SOMMAIRE Dans le cadre de la loi sur l’économie circulaire, nos magazines sont imprimés avec des encres “blanches”. 4 ACTUALITÉS 6 LA CROISIÈRE RUSTICA 8 AGENDA 9 À FAIRE AU JARDIN CETTE SEMAINE Potager ● Je sème des engrais verts ● Je butte les pommes de terre ● Fleurs ● Je récolte les graines d’ail ● Je bouture la misère ● Fruits ● Je cultive des fraisiers pour le plaisir des yeux aussi 17 DOSSIER: traiter avec les huiles essentielles ● Application en perfusion ou en pulvérisation ● Soins aux arbres fruitiers, arbustes d’ornement, légumes et petits fruits 24 DEMAIN AU JARDIN Les althéas 28 INTERVIEW Les 75 ans des sécateurs Felco 34 EN CUISINE ● Le bigarreau ‘Burlat’ ● Vos menus de la semaine ● 7 recettes de saison 38 BIEN-ÊTRE Les herbes de la Saint-Jean 41 VIE PRATIQUE Piscine privée sans chlore 42 TERROIR La manifestation Anjou Vélo Vintage 44 ANIMAUX Gare aux chenilles processionnaires! 46 COURRIER 48 CARNET D’ADRESSES 50 JEUX BE FR E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDINS EN TERRASSES DE PLOMBIÈRES Dans le magazine Rustica du 12 janvier dernier, Jean-Yves Meignen a commencé à vous présenter des traitements innovants avec des huiles essentielles, ces derniers correspondant aux actions à faire pendant l’hiver ou au début du printemps, notamment sur certains arbres fruitiers et légumes. D’autres soins toujours avec ces essences végétales doivent être appliqués au cours de l’été et nous vous les détaillons dans ce second dossier.Découvrez comment protéger vos rosiers, vos pélargoniums, vos hortensias, vos lauriers-roses ou vos oliviers, mais aussi, dans le potager, vos tomates, vos choux, vos salades, vos framboisiers, vos abricotiers et vos pieds de vigne.Ces plantes très appréciées sont,hélas,sujettes à de nombreuses attaques de ravageurs et de maladies. Les huiles essentielles entrent dans la composition de remèdes alternatifs très efficaces. Suivez le guide! Alain Delavie ÉDITO 9 F. STRAUSS/BIOSPHOTO 38 HORTIVAL DIFFUSION/SP 24 Photos couverture: GAP Photos (pulvérisation) – J. C. Brettschneider/Jalag/StockFood (vignette cheese-cake aux cerises). Ce numéro comporte un courrier de réabonnement sous enveloppe posé sur une sélection d’exemplaires abonnés. F. MARRE/RUSTICA C. THIRIET/BIOSPHOTO Maintenir la biodiversité des forêtsest un véritable casse-tête pour les sylviculteurs. Panne d’essences L’équilibre des forêts européennes est menacé. Nombre d’essences ne s’adapteraient pas au changement climatique. D’icià2100,danslescénariolemoinssévèrederéchauffement(+1,6°Cpar rapport à la période 1850-1900), un tiers des essences européennes ne pourraitpassurvivreauxconditionsclimatiques.Telestlerésultatd’uneétude deNatureEcology&Evolutiondu29avril2024.Encasdescénariointermédiaire (+ 2,5 °C),38 % des espèces seraient en danger,et dans le pire (+ 4,3 °C),49 %.Les espèces à“haut potentiel”pour stoker le carbone,produire du bois et préserver la biodiversité,tel que l’érable,le châtaignier,le sapin blanc ou l’orme des montagnes,sont spécialement exposés dans le nord et l’ouest de l’Europe. Pièges: bas les pattes! Malgré la pression des lobbies de chasseurs, le Conseil d’État a abrogé, le 6 mai 2024,lesderniersarrêtésencoreenvigueur permettant la capture d’alouettes des champs au moyen de pantes (filets) et de matoles (cages) dans les départements de la Gironde, du Lot-et-Garonne, des Landes etdesPyrénées-Atlantiques.Cesmodesde chasse sont, en effet, contraires à la directive européenne Oiseaux du 30 novembre 2009 “en ce qu’ils ne démontrent pas leur caractère sélectif, ni l’absence d’autre solution satisfaisante.” La population des alouettes des champs a diminué de plus de 50 % en Europe depuis 1980. H. SCHULZ/JUNIORS/BIOSPHOTO DIRECTIVE MIEL, PAS SI CLAIRE Le Conseil de l’Union européenne a adopté, le 29 avril 2024, la révision de la directive 2001/110/CE relative au miel, qui approuve l’inscription obligatoire des pays d’origine pour les miels mélangés. Cependant, le secteur apicole européen critique la disposition qui permet de limiter l’information aux quatre principaux pays d’origine si ceux-ci dépassent 50 %. Il réclame également des méthodes d’analyse appropriées, des laboratoires nationaux de référence, etc. SHUTTERSTOCK JEU D’HERBES ET DE GÈNES DE COULEUR Selon une étude parue dans Trend in Plant Science (17 avril), des chercheurs danois proposent de modifier la couleur des cultures grâce à la génétique. Cette technique permettrait de diminuer l’emploi de pesticides. En exprimant certains pigments, anthocyanes des myrtilles ou caroténoïdes des carottes, les cultures seraient visuellement très différentes des herbes non cultivées et faciliteraient le travail des robots désherbeurs. Cela permettrait, en outre, de valoriser des nouvelles cultures en les différenciant des plantes sauvages dont elles sont issues. Nature olympique À l’occasion des jeux Olympiques, la Ligue de protection des oiseaux (LPO) propose près de 50 parcours sport et nature au cœur des territoires labellisés Terre de jeux pour se reconnecter au vivant tout en faisant du sport. Des fiches sont disponibles sur www.lpo.fr M. CAVALIER/BIOSPHOTO Textes: Marie-Caroline Durier. n° 2843 du 21 juin 2024 4 Vos actualités Les escapades Rustica Ou par courrier postal ou email à : CAP France Terrou Le bourg 46120 Terrou contact@cfterrou.fr INFORMATIONS RÉSERVATIONS 05 65 40 25 25 (prix d’un appel local depuis un poste fixe) OU https://www.capfrance-terrou.com/nos-sejours/ sejours-a-theme/sejours-rustica-detente-et-jardin-du-lot 769 € : Prix par personne base chambre double, 2 personnes par chambre. Supplément chambre individuelle 140 €. Ce prix comprend : hébergement en pension complète, repas comprenant vin et café midi et soir, lits fait à l’arrivée et linge de toilette fourni pour la durée du séjour, trajets aller/retour en bus vers les sites de visite et accompagnement local personnalisé, cours de jardinage, ateliers de cuisine. Ce prix ne comprend pas : la taxe de séjour, l’assurance annulation, le supplément chambre individuelle, l’adhésion (14 + 6,16 €). Dans la limite des places disponibles. Photos non contractuelles. CONFÉRENCES AUTOUR DU JARDINAGE Avec Jean-Michel, découvrez comment faire pour rendre le jardin plus simple. Pendant 3 demi-journées, vous aborderez les thèmes suivants : démystifier la taille, opter pour des végétaux qui se passent d’entretien, ne plus travailler la terre, agir avec la nature. Préparer vos questions jardin pour des conseils personnalisés. DES SITES INCONTOURNABLES Visites guidées de Cardaillac (classé Plus Beau Village de France), Rocamadour à la beauté vertigineuse, du village d’Autoire ainsi que Figeac, cité de Champollion. Coup de cœur : visite de la ville de St-Céré et de son huilerie. VOTRE LIEU DE RÉSIDENCE 4**** Installé dans des anciennes habitations atypiques du Quercy, Terrou, village club et SPA, saura vous séduire. Vous profiterez du pôle bien-être : piscine intérieure avec hydrojets, sauna, hammam... Vous apprécierez également une cuisine variée, équilibrée, de saison et locale avec des menus préparés sur les conseils de Grands Chefs. 769 € tout compris Hébergement, pension complète, activités et cours, excursions… JEAN-MICHEL GROULT : VOTRE EXPERT RUSTICA, Journaliste horticole, spécialisé dans le végétal et le jardin, il est également auteur de livres sur le jardin et producteur de végétaux (sa pépinière Palmiers et Compagnie est dédiée aux plantes exotiques, rares et de collections) Votre lieu d’hébergement 4**** Le Moulin à huile de noix de St Céré J. M. Franck - Rustica Shutterstock VOTRE SÉJOUR DÉCOUVERTE DU LOT Du 6 au 13 juillet 2024 JARDIN - PATRIMOINE - GASTRONOMIE NOUVEAUTÉ VISITE D’UN JARDIN D’EXCEPTION AVEC UN DÉJEUNER SURPRISE ! -5% AVANTAGE ABONNÉS SDP Moulin de St Céré Du 15 au 22 avril, les jardins jalonnant le fleuve ont révélé leurs plus beaux attraits printaniers. Le jardin japonais du château de Schönbrunn, à Vienne (Autriche). Passau (Allemagne), point de départ. Au jardin botanique de Linz (Autriche). Pierre Nessmann et Alain Baraton ont dispensé leurs conseils jardiniers. La serre aux palmiers, à Schönbrunn. Devant l’orangerie, à Melk (Autriche). La croisière Rustica sur le Danube AU FIL DE L’EAU, DES MERVEILLES La 3e croisière fluviale organisée parRusticaetVoyagesd’Exception a réuni une soixantaine de passionnés deplantesetd’artdesjardins.DePassau (Allemagne) à Budapest (Hongrie), les participants, tous jardiniers, amateurs ou aguerris, et fervents lecteurs de nos magazines, ont navigué sur plus de 1600 km (aller-retour) en compagnie d’Alain Baraton, jardinier en chef du domainedeTrianonetduGrandParcde Versailles (78), et de Pierre Nessmann, rédacteur en chef adjoint de Rustica et Rustica Pratique. Tous les sites furent sélectionnés pour la présence de parcs ou de jardins remarquables permettant auxdeuxaccompagnateursetauxcroisiéristes de partager, en plus de la découverte de lieux d’exception, leurs connaissances botaniques, techniques et paysagères. Une expertise enrichie àbordparuncycledeconférencesémailléesd’échangesfructueuxetdeconseils pratiques venant parfaire une agréable navigation sur le plus grand fleuve de l’Europe occidentale. Rendez-vous est déjà pris pour la prochaine croisière aux Pays-Bas et en Belgique, en avril 2025! Textes: Pierre Nessmann. n° 2843 du 21 juin 2024 6 BILAN D'ACTIVITÉ DE LA FONDATION en un coup d’oeil Accompagnement de projets Opération de la Fondation : le Kit pédagogique Pour en savoir plus : https://www.fondation-rustica.org 8000 Bénéficiaires 25 Projets Publi-CommuniquŽ → Pédagogiques → Respectueux des principes de gestion écologique et de jardinage au naturel → Pour la biodiversité au jardin → D’insertion/ « de la fourche à l’assiette » → D’Education au vivant Jeunes Équipes pédagogiques Professionnels de la transition écologique Grand public Autres publics vulnérables Diffusion de notre kit pédagogique : → 200 kits papier → 2300 consultations numériques sur le site de la Fondation Couleurs végétales ou comment utiliser les plantes tinctoriales,pour réaliser votre palette d’artiste. À partir de 10 h. Tarif: 55 €. Infos: www.naturellementsimples.com Nîmes (30) La soirée gastronomique Minuit toqué vous convie, le 28 juin, à une balade nocturne et gourmande entre vignes et domaines, suivie d’un banquet et de dégustations de vins locaux et emblématiques. Tarif: 99 €. Réservation obligatoire: www.costieres-nimes.org Villers-lès-Nancy (54) Le Jardin botanique Jean-Marie-Pelt expose les photographies de Flavien Saboureau sur la flore protégée de France“Trésor végétal”, jusqu’au 3 novembre. Ouvert de 9 h à 18 h. Entrée libre. Renseignements: www.jardinbotaniquedenancy.eu Laquenexy (57) Les petits fruits n’auront plus de secrets pour vous grâce aux jardins fruitiers de Laquenexy qui vous invitent, le 27 juin, à bien choisir et cultiver les framboises,groseilles ou mûres.Ouvert tous les jeudis,de 14 h à 17 h. Tarif: 30 €. Réservations en ligne: jardins-fruitiers@moselle.fr Paris (75) Pour la 7e édition de Jardins du monde en mouvement, l’art investit la Cité internationale universitaire jusqu’au 3 novembre. Cinq artistes y exposent leurs créations éphémères valorisant le patrimoine du site. Entrée libre. Renseignements: www.ciup.fr Auzouville-sur-Ry (76) La fête des plantes Plumes d’été réunit, les 29 et 30 juin, une vingtaine d’exposants parmi les meilleurs pépiniéristes français. Ouvert de 10 h à 18 h. Tarif: 10 €. Informations: lejardinplume.com Figanières (83) La Fête de la figue grise de la St -Jean se tient, le 30 juin, en présence de pépiniéristes spécialisés et artisans locaux. Des conférences dédiées à ce fruit méditerranéen sont prévues. De 9 h à 18 h.Gratuit.figanieres.com Auvers-sur-Oise (95) Un atelier pour peindre comme Van Gogh est organisé, le 30 juin, pour les enfants âgés de 5 à 9 ans. Ouvert de 15 h à 17 h. Tarif: 15 €. Infos.: www.chateau-auvers.fr Simiane-la-Rotonde (04) L’abbaye de Valsaintes organise, le 3 juillet, une balade contée “Les plantes méditerranéennes:mythes et utilisations”, animée par Sylvain Eynard, guide ethnobotanique. À 18 h. Tarif: 14 €. Renseignements: sylvaineynard@gmail.com St -Laurent-de-Lévézou (12) L’entreprise familiale Naturellement simples propose,le 30 juin, un stage: F. SABOUREAU/SP Villers-lès-Nancy (54). SP Figanières (83). Arc-et-Senans (25) La Saline royale accueille le Festival des jardins. Le thème Ombre et fraîcheur convie les visiteurs, jusqu’au 20 octobre, à découvrir neuf nouveaux îlots de fraîcheur végétale pensés par des étudiants des écoles nationales supérieures du paysage (ENSP). Ces créations installées dans le demi-cercle, créé en 2022, le complètent formant ainsi un cercle immense auquel s’ajoutent les 30 jardins déjà existants. Ouvert de 9 h à 18 h. Tarif: 15 €. Renseignements: www.salineroyale.com Y. JEUDY/SOSUITE PHOTOGRAPHIE/SP Texte: Pierre Nessmann. Agenda n° 2843 du 21 juin 2024 8 Sous réserve d’annulation de la manifestation par les organisateurs C’est l’été et les jours sont longs. Profitez-en pour bien répartir vos travaux au cours de la journée. À la fraîcheur du matin, arrosez. Ensuite, avant que ne grimpe la température, semez au potager. À cette saison, je tourne dans mon jardin au rythme du soleil de façon à toujours travailler à l’ombre. Quand il est au zénith et impose le repli, je sème en terrine des bisannuelles et repique des godets. Je bouture les plantes herbacées comme le pélargonium. Puis les récoltes de fraises se transforment en confiture, ou sont grignotées in situ. Perchée sur mon escabeau, mon plaisir est aussi de cueillir les cerises, prenant les merles de vitesse. Karin Maucotel F. MARRE/RUSTICA F. MARRE/RUSTICA Bouturage de pélargonium. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET Récolte de cerises. F. MARRE/RUSTICA Semis en terrine de digitale ‘Excelsior’. C’EST D’ACTUALITÉ 9 cette semaine F. MARRE/RUSTICA A. PETZOLD/RUSTICA/JARDIN DU FEYEL Semis de phacélie. Il existe aussi des engrais verts en mélange à semer. À SEMER AVANT DE SEMER Bien plus qu’un amendement, l’engrais vert protège et régénère votre sol, certes pour une courte durée, mais très efficacement! Les engrais verts couvrent rapidementleterrain,leprotégeantainsi de la battance et de l’érosion. Leurs racinesameublissentetaméliorentsa structure et sont capables d’extraire des éléments minéraux difficilement disponibles pour les rendre assimilables pour la culture à venir. De plus, s’ils appartiennent à la famille des Fabacées(vesce,gesse,lupin…),ilsenrichissent la terre en azote.Et si les engrais verts apportent beaucoup de matière organique jeune et peu d’humus stable, en revanche, lors de leur décomposition,ilsontuneffetintense sur l’activité biologique. Il faut pour cela les incorporer selon le protocole suivant:broyage,séchage au sol,compostage de surface et enfouissement. Decettefaçon,ilsnerepousserontpas. C. THIRIET/BIOSPHOTO Avec son système racinaire pivotant et ses nodosités, le trèfle incarnat (Trifolium incarnatum) aère et enrichit le sol en azote. Associez-le à hauteur de 20 % du mélange. Veillez à bien l’enfouir par un bêchage léger car il est difficile à détruire et les repousses peuvent être coriaces. M. HAZAN/BIOSPHOTO Complément de la phacélie, le sarrasin (Fagopyrum esculentum) est aussi une plante nettoyante à croissance rapide. Sa végétation abondante fournit une grande quantité de biomasse. Semez un mélange dosé à 30 % de sarrasin. Patientez un mois après l’enfouissement avant de ressemer. H. LENAIN/BIOSPHOTO La phacélie à feuille de tanaisie (Phacelia tanacetifolia) possède un système racinaire améliorant la structure du sol. Vigoureuse, elle étouffe vite les plantes adventices. Dans le plan de rotation, elle peut précéder toutes les cultures. Semez un mélange dosé à 50 % de phacélie. Passage de relais cet été Les meilleurs engrais verts sont constitués de plusieurs espèces en mélanges bien adaptées à la saison. En été, entre deux cultures potagères, semez un mélange à cycle court: phacélie, sarrasin et trèfle incarnat. Textes: Sylvian Dumont et Patricia Kadijevic (Et aussi…). n° 2843 du 21 juin 2024 10 LES AVANTAGES DU BUTTAGE Ramener de la terre autour des pieds de certaines plantes: tel est le but du buttage. Il favorise,par exemple, la tubérisation des pommes de terre, empêche les tubercules de verdir, limite leur contamination par le mildiou et facilite la récolte. Cette opération sert aussi à soutenir des plantes (pois, choux, haricots…),et favorise le développement des racines coronaires (et améliore le rendement des tomates, maïs…). Enfin,le buttage permet de mieux conserver la fraîcheur du sol. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDINS EN TERRASSES DE PLOMBIÈRES Buttage d’une parcelle de pommes de terre. F. MARRE/RUSTICA PAPALO, ON EN PARLE La coriandre bolivienne ou papalo (Porophyllum ruderale), plante vivace en Amérique du Sud, est annuelle sous nos latitudes. Essayez cette belle plante exotique qui apprécie un sol riche mais bien drainé, la chaleur et un fort ensoleillement. Ses feuilles aromatiques à la saveur de roquette et de coriandre, à la fois forte et piquante,révèlent aussi des notes douces et subtiles de citron et de fenouil, idéales pour relever de nombreux plats exotiques. Textes: Sylvian Dumont et Patricia Kadijevic (Et aussi…). HUÎTRE POTAGÈRE Tentez de cultiver Mertensia maritima, dite “huître végétale” au potager, en terre riche et fraîche mais bien drainée et sablonneuse. Réservez à cette plante vivace rampante, une exposition avec un ensoleillement léger à la mi-ombre. Rustique (– 30 °C), mais très vulnérable face aux gastéropodes et dotée d’un système racinaire fragile, la mertensia est délicate. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE CORCELLES Éclaircirles betteraves. Rabattrele persil. Pincerla menthe, le basilic et les gourmands de tomates.Nouerl’ail.Semerles haricots nains et à rames tous les quinze jours, les salades à couper, le persil et les radis. Pailler le fenouil. Éliminer les plantes adventices pour limiter la concurrence. Repiquer l’aneth et les chicorées. Ôter les tiges florales de la rhubarbe. Ouvrirtunnels et châssis en journée. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE MONSIEUR DENIZET HERBE SACRÉE Semez l’hysope (Hyssopus officinalis), plante condimentaire, en pot ou en terre quand le sol est réchauffé. Dès que les plants sont assez forts, repiquez-les une première fois. Mettez en place à exposition chaude et ensoleillée, à l’automne ou au printemps. 11 C. HOCHET/RUSTICA/JARDIN DE NICOLAS AUBRY Fleurs séchées de l’ail Allium giganteum ‘Globemaster’. TÊTES PLEINES ET BIEN FAITES Les fleurs de l’ail d’ornement ou du pavot sèchent sur place. Quelle aubaine:récoltez leurs graines et gardez sur tige ces belles sculptures végétales! Le talent d’artiste de la nature s’expose partout. Regardez l’ail d’ornement. Après leur floraison, ses bouquets de fleurs rondes perdent leur couleur rose,blanche ou violette mais pas leur tenue. Laissez-les en placeetvousserezétonnédeleurduréedeconservation.Ellesportentdes graines qui viennent lentement à maturitépuislesperdent.Lefroidde l’hiverestnécessairepourqu’ellesgermentauprintemps.Sivousavezpeur delesabîmerlorsdevostravaux,coupez les tiges au ras du sol quand elles sont fanées, placez-les en vase sans eau à l’intérieur où elles termineront leur séchage en 2 ou 3 semaines. Si vous ne prélevez pas les graines des bouquets,pulvérisezdelalaqueàcheveux pour fixer les petits éléments. Pour récolter les graines d’ail, cueillez les fleurs sèches, placezles dans un sac en papier et suspendez-les la tête en bas, dans un lieu sec à l’abri du soleil. Les petites graines noires vont se détacher et tomber dans le fond. Videz-les dans une assiette creuse et soufflez doucement pour faire envoler les petits débris. G. LE SCANFF ET J.-C. MAYER/BIOSPHOTO Si les fleurs des pavots sont éphémères, les capsules et les tiges sèchent en durcissant comme du bois, passant du vert au gris, tenant très longtemps si on ne les retire pas. Pour en faire des bouquets, cueillez-les quand elles sont encore un peu vertes. Un séchage à l’ombre conserve mieux la couleur. F. BOUCOURT/RUSTICA/L’AULNAIE Laisser faire, laisser fleurir Les fleurs d’ail, en séchant, savent rester jolies au jardin et gardent une belle allure, profitez du spectacle et faites-leur confiance pour se ressemer. Que de travail épargné et de surprises conservées pour le printemps suivant! Textes: Annie Lagueyrie. n° 2843 du 21 juin 2024 12
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