DÉTOURS EN FRANCE n°244 - Page 5 - 244 3 É D I T O D é c e m b r e 2 0 2 2 / J a n v i e r 2 0 2 3 - 2 4 4 Surtout, ne jamais s’aventurer à élire le « plus beau marché de Noël » en Alsace comme en Lorraine! Un coup à ne se faire que des ennemis et à devenir un « hasebock » (un gars de la France de l’intérieur) pour le restant de votre vie! En revanche, on peut toujours admettre que ce que l’on nous dit est vrai, non? Soit que Strasbourg est, de manière autoproclamée, « la capitale de Noël », une consécration construite à grand renfort de marketing aussi inventif qu’offensif. Un peu d’histoire afin de bien saisir le contexte. En 1570, Strasbourg vit la Réforme protestante. Le pasteur Johannes Flinner, du haut de la chaire de la cathédrale Notre-Dame, ne décolère pas. Que cette tradition de fêter, dans la nuit du 5 au 6 décembre, saint Nicolas cesse. La pratique du « Klausemärik » est qualifiée de « papiste », et il est anormal qu’un saint, fusse-t-il évêque de Myre en Turquie au ive siècle, puisse avoir ce rôle de donateur pour les enfants. C’est désormais au Christ, incarné par le personnage de Christkindel, d’assurer cette mission. Le temps du « Christkindelsmärik » (« marché de l’Enfant Jésus ») venait de naître. Et depuis cette date, tout se met en place le premier samedi de l’Avent pour se terminer à la fin du mois de décembre. De la place Kléber, où se dresse l’arbre de Noël géant, aux places Broglie, Gutenberg, de la Cathédrale et Benjamin-Zix en passant par la rue du Dôme, Strasbourg tout entière « est » Noël. Féerie des yeux, petits paquets de stemereje (pluies d’étoiles et cierges magiques), odeurs « façon madeleine de Proust » de vin chaud, de pain d’épice, de berawecka, d’anis bredele, de flammekueche… Bien que l’illusion paraisse trop parfaite, tous ceux d’entre nous qui auront conservé cette capacité d’émerveillement redeviendront un temps de grands enfants. Des réminiscences des Noëls de notre enfance, vous pourrez les revivre en flânant au gré des pittoresques villages qui essaiment la plaine d’Alsace. D’Obernai à Colmar, chaque marché de Noël a son caractère, ses spécificités, ses spécialités gourmandes. Côté lorrain, Nancy célèbre toujours la légende de la SaintNicolas avec ferveur collective et créativité. Si de nombreuses festivités, dont une parade avec le char de saint Nicolas, animent la place Stanislas et ses alentours, l’apogée reste la procession religieuse aux flambeaux à Saint-Nicolas-du-Port, où la basilique abrite les reliques du saint, objet d’un pèlerinage depuis le xiie siècle. Les Nancéens fêtent donc doublement la Saint-Nicolas. En vous souhaitant un très joyeux Noël! P.-S.: Si vous me l’autorisez, et quitte à essuyer quelques inimitiés, je vous confierai que j’ai tout de même un petit faible pour le marché de Noël qui se tient au village de Kaysersberg, au pied des Vosges sur la route du Vin. Car il a su conserver une plus authentique dimension culturelle et spirituelle. × * Joyeux Noël, en alsacien P a r D O M I N I Q U E R O G E R - D I R E C T E U R D E L A R É D A C T I O N Vue sur le village d’Andlau et le vignoble alentour, depuis le chemin des Châteaux forts d’Alsace. Ce sentier de randonnée, d’une longueur de 450 km, traverse le Haut-Rhin et le Bas-Rhin sur un axe nord-sud et longe quelque 80 châteaux à découvrir. Ici, sur les hauteurs, on aperçoit la chapelle Saint-André, dont l’ancienne tour chœur remonterait au xiiie siècle. G L E C K I K A W Ï A N A C H TA ! * 2 4 4 - D é c e m b r e 2 0 2 2 / J a n v i e r 2 0 2 3 6 L’ÉCHO DES RÉGIONS 12 L’ALSACE ET LA LORRAINE, DES VOISINES UNIES JUSQUE DANS LEURS DIFFÉRENCES 14 RENCONTRE AVEC GILLES PUDLOWSKI 16 DE VILLE EN VILLAGE, SPLENDEURS DE LA PLAINE D’ALSACE 28 STRASBOURG : CITY BREAK 40 NANCY : CITY BREAK 50 LES MAGICIENS DE NOËL, AU CŒUR DE L’ARTISANAT RÉGIONAL 56 SECRETS D’ARTISAN : LA VERRERIE DE MEISENTHAL 60 SUR LES CHEMINS SAUVAGES DU MASSIF DES VOSGES 80 LE GOÛT DU TERROIR : LE MUNSTER 82 NEUF-BRISACH, VAUBAN AU SOMMET DE SON ART 88 BÂLE : CITY GUIDE 96 JEUX N ° 2 4 4 ALSACE - LORRAINE LA CARTE MICHELIN DÉTACHABLE SPÉCIAL « ALSACE ET LORRAINE » Une partie de cette édition comprend pour les abonnés : une lettre de bienvenue, une lettre de réabonnement, une lettre nouvelle formule d’abonnement à Détours en France, un encart jeté First Voyages France et un encart jeté Rocamadour. Pour le kiosque et les abonnés : une carte Michelin spéciale Alsace - Lorraine insérée entre les p. 98 et 99. A B O N N E Z - V O U S À D É T O U R S E N F R A N C E S U R W W W . B O U T I Q U E . D E T O U R S E N F R A N C E . C O M , C ’ E S T R A P I D E , S I M P L E E T S É C U R I S É F A C E B O O K . C O M / D E T O U R S E N F R A N C E P L U S D ’ I N F O S S U R : W W W . D E T O U R S E N F R A N C E . F R R E T R O U V E Z L A V E R S I O N N U M É R I Q U E D U M A G A Z I N E S U R : 16 60 88 ©Octobre.2022•RCS808263909Nanterre.*PARRAPPORTAUDERNIERPRIXCONSEILLÉ..PHOTOMANNEQUINSRETOUCHÉE. Votre shopping de fêtes à prix réduit* Plus d’informations sur thestyleoutlets.fr VILLAGE DE MARQUES À CIEL OUVERT Plus de 100 grandes marques à prix réduit toute l’année. À 30 MINUTES DE STRASBOURG OUVERT Lundi - Samedi 10:00 19:00 & les dimanches 04.12 - 11.12 & 18.12 10:00 18:00 T E X T E S D E C L I O B A Y L E Presque trente ans après sa fermeture, le musée du Gévaudan a rouvert ses portes le 18 octobre dernier. Installé dans l’hôtel des Ressouches, à Mende (48), le parcours muséal se déploie sur 1200 mètres carrés répartis en douze salles dont une entièrement consacrée à l’histoire véritable de la Bête du Gévaudan, qui terrorisa l’ancienne province royale au xviiie siècle. LES BONNES NOUVELLES DU MOIS H I S T O I R E , G É O G R A P H I E E T … B Ê T E D U G É V A U D A N JulianSuauVilledeMendex2 OlivierRateau/iStock/GettyImagesL E T O U R I S M E I N T E R N E S E P O R T E B I E N L’Insee a confirmé que les dépenses touristiques en carte bleue à l’été 2022 ont été supérieures à leur niveau d’avant la crise sanitaire. Une tendance qui devrait perdurer, puisque l’Organisation mondiale du tourisme ne s’attend pas à ce que les voyages internationaux ne retrouvent leur dynamique de 2019 avant au moins 2024. DES REGIONS ECHOL’ LE PROJET DE CONSTRUCTION QUI MENAÇAIT DES PLATANES CENTENAIRES AU PIED DE LA TOUR EIFFEL A ÉTÉ ABANDONNÉ. UNE VICTOIRE POUR LES DÉFENSEURS DE L’ENVIRONNEMENT. LES ARBRES DE LA TOU R E I FFE L SAUVÉS GettyImages/iStockphoto 6 L ' É C H O D E S R É G I O N S 2 4 4 - D é c E m b r E 2 0 2 2 / J a n v i E r 2 0 2 3 G A R D I E N D E P H A R E P O U R U N E N U I T C’est un métier disparu, mais qui stimule encore l’imaginaire. Que pouvait-on bien ressentir là-haut, perché dans l’une de ces sentinelles solitaires, seul face aux éléments? Le phare de Kerbel, le seul en France habitable en son sommet, propose d’en faire l’expérience. Le studio aménagé en haut de ses 126 marches offre une vue imprenable sur la rade de Lorient. Magique, mais coûteux. NOS IDÉES WEEK-ENDS U N CHÂTE AU Q U I A « B E A UJ E U » Envie de goûter à la vie châtelaine? Bâti au xvie siècle en bord de Sauldre, le château de Beaujeu propose de donner corps à vos envies de grandeur. Les propriétaires, descendants d’une longue lignée ayant acquis la demeure au début du xixe , y ont aménagé d’immersives chambres d’hôtes. Quant aux communs du château, situés dans l’immense parc planté d’arbres centenaires, ils ont été transformés en gîtes ultra-confortables. G U I D E P R A T I Q U E LE PHARE DE KERBEL LE CHÂTEAU DE BEAUJEU 71 route de Port-Louis, 56670 Riantec. +33662641114. pharedekerbel.com pharekerbel@gmail.com À partir de 700 euros la nuit. Route Sens-Beaujeu, 18300 Sens-Beaujeu. 0248790795. chateau-de-beaujeu.com À partir de 120 euros la nuit (chambre Louis XVI). 7 rue Collot, 21340 Change. 0345280933. lescabottes.com À partir de 125 euros pour une cabotte. D E S M I C R O - M A I S O N S E N B O U R G O G N E Face aux vignobles de la côte de Beaune, des petites cabanes en bois piquent la curiosité des badauds. Ce sont des tiny houses ou, comme les appellent Félix et Alexane, des cabottes. Le concept de ces micro-maisons, ce couple l’a découvert lors d’un séjour aux États-Unis. Ouvert depuis 2020, leur établissement propose quatre hébergements de ce type, mais aussi d’élégantes chambres d’hôtes et un gîte, soigneusement décorés. LES CABOTTES DR DR TuuletBrunoMorandi/DétoursenFranceDR 8 L ' É C H O D E S R É G I O N S 2 4 4 - D é c E m b r E 2 0 2 2 / J a n v i E r 2 0 2 3 L’or de la réouverture. Après plus de trois ans de travaux, le musée des Arts précieux Paul-Dupuy, à Toulouse, a rouvert ses portes au public le 16 novembre. Situé dans le quartier historique des Carmes, l’hôtel particulier du xviie siècle qui en est l’écrin abrite une riche et éclectique collection d’objets d’art et de curiosités en provenance du monde entier, dont les pièces maîtresses ont été léguées à la ville par le savant et amateur d’art Paul Dupuy, grand passionné d’ethnologie. Quel corpus inégalable que celui de Saint-Pierreet-Saint-Paul! S’il est un trésor que la cathédrale de Troyes a su conserver au fil des siècles, ce sont bien ses vitraux. Gâtée entre toutes, la préfecture de l’Aube a décidé de rendre hommage à cet art millénaire en lui dédiant un musée sublimement restauré. Installée dans l’écrin xviiie siècle de l’hôtelDieu, la Cité du Vitrail réussit haut la main sa mission de dépoussiérer l’image un peu vieillotte de ces verrières multicolores à l’histoire passionnante. Et pour ceux qui ne croient que ce qu’ils voient, sachez que l’entrée sera gratuite les deux premières semaines après la réouverture. NOS SORTIES COUPS DE I L E S T L ’ O R ! QU E LE VITR AI L SOIT… Musée des Arts précieux Paul-Dupuy, 13 rue de la Pleau, 31000 Toulouse. Tous les jours de 10 h à 18 h, fermé le lundi. Visite des collections permanentes: 5 €. Réouverture de la Cité du Vitrail le 17 décembre. Hôtel-Dieu-le-Comte, 31 quai des Comtes-de-Champagne, 10000 Troyes. Entrée gratuite jusqu’au 2 janvier. cite-vitrail.fr MBAReims-C.Devleeschauwer F.Ponsx3 StudioOG DR 10 L ' É C H O D E S R É G I O N S 2 4 4 - D é c E m b r E 2 0 2 2 / J a n v i E r 2 0 2 3 Désastres touristiques, Henri Mora, éditions l’Échappée, 208 p., 17 €. Être victime et à la fois la cause de son mal. Voilà très sommairement résumé le sort de l’homo touristicus! Cet été, pratiquement où que vous ayez passé des vacances tant attendues en France comme à l’étranger, vous avez été confrontés à des « ratios de visiteurs » (l’exemple des calanques est parmi les plus frappants), à des interdictions d’emprunter tels sentiers, à réserver votre place pour accéder à un « haut lieu » touristique. Cette « touristification massive » et « marchandisation de nos loisirs », voilà ce qu’analyse et dénonce l’essayiste isérois Henri Mora. Et il n’y va pas avec le dos de la cuillère, lorsqu’il s’agit des comportements sociaux (folklorisation des cultures) et environnementaux (artificialisation de la nature). On peut ne pas être tout à fait en phase avec sa radicalité, mais cet ouvrage a un mérite salutaire: nous ouvrir très grand les yeux sur la réalité de notre monde. Effectivement, notre maison brûle… LE LIVRE DU MOIS En vente chez votre libraire, sur internet et sur les réseaux sociaux ! VERSION NUMÉRIQUE OFFERTEOFFERTE www.petitfute.com ©DONWHITE-ISTOCKPHOTO.COM DESBONSPL ANSET DES EXPÉRIENCES ÀPARTAGER ONSP ÀPAPAP DR L ' É C H O D E S R É G I O N S Telle l’étrave d’un vaisseau de pierre, le château du Haut-Koenigsbourg semble s’avancer dans le vide pour mieux dominer un océan végétal et toute la plaine d’Alsace. Bien que profondément restauré au xve siècle, et surtout par l’empereur Guillaume II d’Allemagne qui, avant la Première Guerre mondiale, cherchait à marquer la limite occidentale de son Empire germanique, nombre de ses pierres datent de la période antérieure à la guerre de Trente Ans. RichardSoberka/hemis.fr Si la géographie est l’endroit où l’Histoire peut se cacher, l’Alsace et la Lorraine offrent des jeux de piste inépuisables. Ces deux-là sont intimement liées par l’Histoire. Une Histoire qui les unit autant qu’elle les distingue. Et si elles ont en commun une identité très forte, elle ne s’exprime ni ne se revendique pareillement. La Lorraine, convoitée par les uns, envahie par les autres, s’est nourrie au contact de plusieurs civilisations, se forgeant une personnalité ouverte sur le monde. En Alsace, au-delà des nombreux clichés dont on l’a affublée, les traditions ensemencent une culture où les maîtres mots sont l’échange et la convivialité. En cette fin d’année, de Nancy à Strasbourg, des villages de la plaine d’Alsace au massif vosgien, vous avez rendez-vous avec saint Nicolas, le Christkindel (l’Enfant Jésus), Hans Trapp (le Père Fouettard) et les immanquables marchés de Noël. D O S S I E R R É A L I S É P A R F L O R E N C E D O N N A R E L ( T E X T E S ) E T B E R T R A N D R I E G E R ( P H O T O G R A P H I E S ) D e s v o i s i n e s u n i e s j u s q u e d a n s l e u r s d i f f é r e n c e s L’ALSACE ET LA LORRAINE 14 C I T Y G U I D E 2 4 4 - D é c e m b r e 2 0 2 2 / J a n v i e r 2 0 2 3 r e n c O n T r e a v e c G I L L E S PUDLOWSKILorrain de naissance, Alsacien de cœur, voilà qui résume bien la géographie sentimentale de Gilles Pudlowski. Le journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique, qui a largement sillonné les terres du Grand Est, nous a confié les raisons de son attachement. l’Alsace. L’un d’eux m’avait même dit: « Pourquoi te soucies-tu de l’Alsace, c’est une région qui n’intéresse que les Allemands? » Il y a aussi un point important: pour bien sentir, comprendre et aimer l’Alsace, il faut être un peu germanophile et germanophone. Les noms des communes sont compliqués. Et, en étant lorrain, j’étais bien placé géographiquement pour distinguer l’Alsace de la France de l’intérieur (le reste de la France). J’ai voulu montrer que la gastronomie alsacienne était la meilleure. Pourquoi l’Alsace possède-t-elle la « meilleure gastronomie »? Il y a beaucoup de raisons. Le sens de l’hospitalité en Alsace, le sérieux, la présence de grands chefs et de vignerons inventifs, la propreté des établissements… La générosité aussi. Un de mes amis disait: « En Alsace, les nouilles sont plus larges. » La cuisine alsacienne, c’est surtout la fantaisie française alliée à la rigueur germanique. Enfin, il y a tous ces Vous êtes né à Metz, et avez grandi en Lorraine et en Alsace. Quels souvenirs d’enfance en gardez-vous? J’ai découvert l’Alsace à travers la Petite Pierre, dans les Vosges. Chaque week-end, mes parents nous y emmenaient mon frère et moi. J’avais 5 ans, nous pêchions les grenouilles à la main dans les étangs! J’étais fasciné par les immenses rochers et les habitations troglodytiques de Graufthal. Je suis passionné par René Char, poète provençal mobilisé dans la région en 1939-1940, qui a beaucoup écrit sur ce site. C’est grâce à la Petite Pierre que j’ai pu le rencontrer, après lui avoir envoyé une carte postale de là-bas! Comment vos racines lorraines et alsaciennes ont-elles influencé votre parcours professionnel? Dès mon plus jeune âge, j’ai été formé à la grande cuisine par mon père. Il avait une entreprise de salaison dans l’est et il nous emmenait déjeuner dans les tables gastronomiques de la région, comme Le Crocodile ou La Maison rouge, à Strasbourg. Vous avez visité ces régions et leur terroir pour la presse et l’édition. Comment êtes-vous devenu un « Alsacien professionnel »? Il faut le dire, j’ai eu de la chance: à l’époque, mes collègues parisiens n’avaient pas de curiosité pour Cette gastronomie dessine une identité très forte en Alsace que l’on ne retrouve nulle part ailleurs. P r O P O S r e c U e i L L i S P a r F L O R E N C E D O N N A R E L
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