MAISONS COTE SUD n°173 - Page 8 - ESPRIT SAUVAGE PAGE DE GAUCHE Comme un ovni posé sur le sable blond à la tombée du jour, une ancienne cabine téléphonique peinte par l’artiste Patrick ChappertGaujal vous salue à l’entrée de Chez Biquet. CI-CONTRE Le bout de plage qui relie le restaurant au parking a été décoré d’herbes folles et de sculptures végétales par Laurent Weiss, tresseur contemporain passionné de vannerie. Des interventions artistiques et poétiques qui varient sur la plage selon ses envies. 8 9 Paillote excentrique et festive à l’esprit broc décalé et aux belles assiettes iodées, à Leucate, Biquet Plage est le repaire d’heureux toulousains en quête de bord de mer et de couchers de soleil mythiques! PAR Julie Chanut PHOTOS Hervé Hôte L’ I N S TA N T GUINGUETTE DE PLAGE CONTRE JOUR CI-CONTRE Sous les voiles d’ombrages, la silhouette de Fabrice Mignot, le chef créatif du restaurant, également producteur d’émissions culinaires et autres gourmandises cathodiques au sein de son agence de communication Spatule Prod’. PAGE DE DROITE Au pied d’une structure de plage pensée en hommage aux maisons tropicales de Jean Prouvé, déjeuners et dîners autour de tables et chaises chinées et bric-àbrac de charme sur plage dorée, petits pédalos colorés, chaises de maîtres-nageurs, transats et silhouettes de majordomes chinés. 10 3.1. 2. 4. 5. 7. 6. 8. 12 13 PAILLOTE DE GOÛT PAGE DE GAUCHE 1. Limonade maison et déclinaison de fruits rouges sur fond d’assiette noire. 2. Tentacules de poulpe frit en cornet, à déguster du bout des doigts. 3. Assiette bleu azur et boîte en fer décorée pour ceviche frais. 4. Jean-Michel Mandement, dit Biquet, a aujourd’hui opté pour une paire de lunettes orangées! 5. Dès l’entrée, le bar posé sur des barriques en plastique chinées donne le ton excentrique des lieux. 6. Swan, tablier vert et Brahim, en bleu, des cuisiniers engagés. 7. À la tombée du jour, la paillote vibre encore de tous ses feux. 8. Huîtres de Leucate sur assiette vintage et nacelle de pêche chinée. CI-CONTRE A la tombée du jour, la magie de cheminer vers chez Biquet en foulant un deck de végétaux éclairés. Parfois l’homme prend la mer, parfois il fait la plage. Depuis douze ans, Jean-Michel Mandement, alias Biquet, est à l’origine du succès de sa paillote. En Occitanie, la plage de Leucate, protégée de la tramontane par sa falaise et réputée pour son sable fin et ses couchers de soleil, a vu grandir Biquet, maître nageur de père en fils au Club Mickey. Des sports nautiques à la chine, Biquet devient brocanteur et fripier aux États-Unis. Une autorisation de concession de la plage plus tard, il y pose une architecture démontable inspirée des maisons tropicales africaines de Jean Prouvé, qu’il s’amuse à décorer de ses trouvailles. Des décors singuliers qui varient avec le temps. Tables et chaises chinées, œuvres d’art et photos noir et blanc XXL dans une ambiance vintage adoucie des sculptures végétales de Laurent Weiss, de voilages crème, du bleu de la mer et d’une plage dorée où s’aventurent d’anciens chevaux de manège, chaises hautes de maître nageur, skis nautiques d’époque… Mais Chez Biquet le spectacle est aussi dans l’assiette. Fine bouche, il s’est associé à Guillaume Corona et Fabrice Mignot, les deux jeunes fondateurs de Spatule Prod’, agence de communication toulousaine qui décline le fooding sur tous les tons médiatiques. Aux fourneaux, Fabrice peaufine une cuisine recherchée et sublime les produits locaux avec brio. À l’heure de l’apéro, Pan con anchois de Palamos, poulpe frit ou Tigre qui pleure à partager. En entrée, Burrata crumble d’olive noire fumée et œuf parfait façon carbonara. Sur le banc de l’écailler, moules au gingembre, tellines en persillades, palourdes citron basilic, turbo rôti avec fregula sarda et lard de colonata. Au feu de bois, côte de bœuf simmental, poulpe chimichurri… Un service non-stop qui s’étire jusque tard dans la nuit, à l’heure où sévissent fêtes et DJ’s. La plage Biquet est ouverte sept jours sur sept de fin mai à fin septembre, de 10h à 2h. Adresses page 194. Fondé à St-Tropez en 1971 15 L’ Œ I L D U S U D EXPÉRIENCES MULTIPLES EXPOSITIONS, INSTALLATIONS, INSPIRATIONS COULEURS OU RECHERCHE DE SÉRÉNITÉ AUTOUR DE BOIS BLONDS ET LUMINEUX, EXPÉRIENCES CULINAIRES ASSOCIANT GASTRONOMIE, MUSIQUE ET CHAMPAGNE… L’ÉTÉ TOUT EST RENDU POSSIBLE. PAR Marie-Hélène Balivet, Virginie Bertrand, Martine Duteil et Julie Rebeyrol Instants d’art. 1, 2, 3. Ora Ito invite Olivier Mosset, membre du groupe BMPT (Buren, Mosset, Parmentier, Torini), à «se mesurer à ce lieu hors du commun». L’artiste radical gagne le ciel en Harley-Davidson puis le fait œuvre en d’immenses panoramiques de peinture métallique caméléon, réalisés spécialement pour le toit de la Cité Radieuse grâce au mécénat de la maison Longchamp et des Galeries Lafayette. «Untitled», jusqu’au 30 septembre, MAMO-Marseille. www.mamo.fr. 4. Une exposition d’Alechinsky est toujours un événement, une expérience hallucinatoire, chamanique, à rebours des codes et des conventions. Grâce soit donc rendue au Frac Occitanie Toulouse et au centre culturel de Rieupeyroux de nous faire pénétrer cet été l’univers de cet artiste rare. Membre du mouvement Cobra, Alechinsky a toujours voulu s’affranchir des diktats et libérer sa spontanéité. À Rieupeyroux, sont rassemblées des œuvres-palimpsestes réalisées sur des cartes de géographie, des «peintures à remarques marginales» caractéristiques de son style, de nombreuses gravures et lithographies… L’occasion de mieux connaître ce rebelle qui affirme avec humour: «Tout ce que vous peignez sera retenu contre vous.» Pierre Alechinsky, «Plan de vol et autres voyages». Jusqu’au 30 septembre, espace Gilbert-Alauzet de Rieupeyroux. www.centreculturelaveyron.fr. 5, 6. Une bible qui célèbre la production en verre et cristal de l’architecte-designer italien Ettore Sottsass. The Glass, par Luca Massimo Barbero, Skira. 4. 1. 2. 3. 5. 6. ©SDP. 16 L’ Œ I L D U S U D ©SDP. Morceaux choisis. 1. «Suku», en papier intissé, appartient à la collection de décors muraux inspiré du wax, disponible en 2 coloris, 52 € le mètre carré. Une création de l’atmosphériste Sandrine Alouf pour la maison d’édition Au fil des Couleurs. 2. «Ionico», vase en céramique, design Valerio Sommella, H 28,2 x D 17 cm, existe en 4 coloris, 144,50 €, Calligaris. 3. «Moon», table de thé avec colonne en céramique, fonte et marbre. Existe aussi en bois, design Paola Navone, D 70 x H 72 cm, 1170 €, Gervasoni. 4. «Day Trip», table basse ou banc, design Marc Thorpe, collection «M’Afrique», en acier tubulaire et corde, L 123 x P 60 x H 25 cm, prix sur demande, Moroso. 5. «Gong Terrazzo», table en tôle, design Giulio Cappellini, D 50 x H 42 cm, 1070 €, Cappellini. 6. «Sofpound», bols en cristal pur, design Nendo, disponibles en 3 dimensions, 650 € le set de 3, Atelier Swarovski. 7. Le designer Matej Polách et le typographe Vojtech Ríha présentent leur alphabet en céramique inspiré par le travail des imprimeurs au sein de l’Unité d’habitation Le Corbusier à Marseille. «Superior Objects», est une exposition réalisée avec l’appui de l’Académie d’architecture et de design de Prague, présentée jusqu’au 10 octobre 2018 à la galerie Kolektiv 318, 3. 2. 1. 4. 5. 6. 7. French : français Itinéraire. Canapé par éléments et table basse, design Philippe Bouix. Reine. Lampadaire, design Chape & Mache. www.roche-bobois.com PhotoMichelGibert,noncontractuelle.Sculpture:www.mpcem.com,TASCHEN. French Art de Vivre 18 L’ Œ I L D U S U D Bois blond. 1. «Torsion», table en chêne, D 127 x H 76 cm, 1 449 €, Ethnicraft.2. « Teo », chaise en chêne, L 78 x P 49 x H 46 cm, 460 €, Vincent Sheppard. 3. « Southampton », fauteuil et repose-pieds en teck massif brut et Batyline duo écru, design Christophe Pillet, L 62 x P 76 x H 40 cm et L 62 x P 58 x H 42 cm, 690 € et 320 €, Tectona. 4. « Norbert », table en chêne massif, disponible en 3 dimensions, à partir de 2975 €, Vincent Sheppard. 5. «Roba», table design Piero Lissoni, en cerisier et aluminium effet laiton, existe en 2 tailles, L 260 et L 300 cm, prix sur demande, Porro. 6. «Listu», buffet en MDF finition placage chêne, piétement en chêne massif, L 160 x P 45 x H 75 cm, 595€, Alinéa. 7.«Vimini»,canapédesignPatricia Urquiola, en teck et tissu outdoor, 4542 €, Kettal. 8. Rééditions d’un ensembledepiècesemblématiques de la Maison du Brésil inauguré en 1959 dans la Cité universitaire internationale de Paris, collection «LC 35», par LeCorbusier et Charlotte Perriand, composée d’une armoire, d’un lit, d’une table écritoire, d’un tabouret, et d’une bibliothèque-tableau noir, prix sur demande, Cassina. 1. 2. 3. 4. 5. 7. 6. 8. ©SDP.
MAISONS COTE SUD n°173 - Page 8
MAISONS COTE SUD n°173 - Page 9
viapresse
