MAISONS COTE SUD n°173 - Page 4 - Floor Covering : Grand Carpet Sand Design Antonio Citterio Patricia Viel Grande, The Large Size Human Design Depuis plus de quatre-vingts ans, nous imaginons des céramiques qui mettent la technique et l’innovation au service des individus. Parce que le vrai design se base toujours sur les émotions de son utilisateur Showroom Paris – 63, Boulevard Saint-Germain, Paris – marazzi.it ©YVESDURONSOY. 5 L’ÉDITO MARTINE DUTEIL, DIRECTRICE DE LA RÉDACTION N° 173 F orcément, il en sera question. Vingt ans plus tard, presque jour pour jour, ce moment qui transporte dans une autre dimension. En vingt ans le temps a travaillé, mais le sentiment d’être unis reste le même. Ensemble, retenir son souffle jusqu’à la victoire. La jeunesse qui nous offre en cadeau l’image d’une France qui gagne, les rues en liesse, le bleu qui sort de la nuit pour accrocher la lumière et prendre la couleurdel’irrésistibleascension.Celled’uneéquipecomposée d’individus qui se complètent bien. Le collectif a parlé, d’un seul élan. L’ensemble a transcendé l’ego. L’histoire retiendra cette fraîcheur de vue, cet espoir grandissant, cette étoile venue rejoindre celle gagnée par d’autres vingt ans plus tôt. Montrer le chemin, ouvrir la voie et laisser s’écrire la suite… La magie se répète, offrant à une nouvelle génération la possibilité de s’émanciper d’un souvenir pour vivre son propre rêve. Histoire d’une transmission en bleu. Se fondre dans l’union créatrice. Du sport au design, apprendre de l’autre. En anglais, to design signifie dessiner et concevoir. Un grand mot. La mission du design est bien d’inventer, d’améliorer ou de faciliter l’usage. Il doit répondre à des besoins, résoudre des problèmes, proposer des solutions, explorer des possibilités pour améliorer la qualité de vie des êtres et des sociétés. Interagir sur notre environnement pour l’améliorer et mieux l’appréhender. Être à l’origine d’une optimisation, aussi infinitésimale soit-elle. Voici une intention portée par un dessin qui crée la différence. Regard sur le Salon du meuble 2018. Du coup d’éclat proclamé par notre invitée et spécialiste Chantal Hamaide à l’euphorie contagieuse de l’événement et de son off, il y a une succession de temps forts qu’elle décrypte en experte. Ils racontent, chacun à leur façon, cet alliage de talents juxtaposés, cette précieuse association entre designer, éditeur et fabricant, cette étonnante transformation de l’idée à l’objet et surtout cette passation entre maîtres et héritiers de la ligne. Pour le designer Michele De Lucchi, «la modernité n’a de sens que dans la conscience du passé». Installations, expositions, le off du Salon du meuble de Milan a navigué entre mesure et démesure. Du fragile prototype à l’objet salué, l’innovation réactive chaque année son champ d’expression. Merci, chère Chantal, pour ce regard attentif et éclairé. Et d’avancer ensemble sur le chemin de la création. Ensemble. Le design doit répondre à des besoins, résoudre des problèmes, proposer des solutions, explorer des possibilités pour améliorer la qualité de vie des êtres et des sociétés. CI-DESSUS De gauche à droite: Naoto Fukasawa, Romeo Sozzi, Mario Bellini, Tobia Scarpa et Michele De Lucchi réunis lors du dernier Salon de Milan. CHAMPAGNE BOLLINGER EST SERVI AU DOMAINE DE MURTOLI, EN CORSE. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. Crédits:FrançoisJoret SPÉCI AL DESIGN 131 MILAN 2018 L’ŒIL DE CHANTAL HAMAIDE Retour sur la dernière session du Salone del Mobile. Design, éditions, installations et rencontres… 164 COMMUNAUTÉ DESIGN Un collectif de créatifs transforme un ancien monastère du XVIe siècle en sanctuaire design. 172 DU BON USAGE Quelques pièces phares ont retenu notre attention… AC TU ET CULTURE 15 L’ŒIL DU SUD Expositions, installations, expériences culinaires… L’été tout est rendu possible. 22 RALLUMER UN MYTHE Vous étonner… telle est la promesse du nouveau Club Med Cefalù qui propose une offre toujours plus ajustée. 24 ROUTE DE LA JOIE Dans le Carré d’or niçois, le showroom déploie sur deux niveaux ses nouvelles collections. 25 VINS HAUTE CULTURE Le château La Verrerie élabore vins remarquables et huiles rares. 26 L’EAU D’IMAGINAIRE Paris-Venise. Deux mots et une destination, les imaginaires prennent le large. 28 L’ÉTHIQUE DU GESTE À Venise, l’exposition «Homo Faber» s’apprête à réunir artisans de haute volée et designers inspirés. 34 INSTANTS D’ART Cet été, expos et artistes invitent à toutes les découvertes. 38 BLEU ANNIVERSAIRE Yves Klein aurait eu 90 ans. Nice, sa ville natale, lui consacre une rétrospective numérique. 98 FESTIVAL DE GOÛTS La 14e édition d’Art’è Gustu a réuni la crème de la gastronomie, mais aussi de simples passeurs de goûts. 186 FÊTER LE SUD Retour sur impressions de l’édition anniversaire des 20 ans du salon Vivre Côté Sud. 192 RECETTES Celles des chefs Pierre Hermé, Romuald Royer, Frédéric Anton, Pierre Augé… VIE DES VILLES 50 ARLES ENTRE NATURE ET CULTURE D’un côté, les libres étendues de Camargue, de l’autre, l’effervescence d’un laboratoire culturel et de nouvelles adresses… DÉCO ET STY LE 8 GUINGUETTE DE PLAGE À Leucate, Biquet Plage est une paillote à l’esprit libre qui mérite le détour. 40 CABANE DU MONDE Sur le lido de Maguelone, la plage Bonaventure se fond dans le paysage. 44 CLUB DE MER À la Pointe du Cap Martin, la Cigale Vista Beach évoque un club de la mer des années 1930. 64 BLEU MANIFESTE À Ischia, l’hôtel Miramare, réorchestré par l’architecte Giuliano Andrea dell’Uva. 76 SUBLIME ! À Comporta, un vaste domaine naturel sert d’écrin à des «cabanas» contemporaines. 86 LA MAISON-ATELIER C’est au milieu des collines gersoises que l’artiste Marie Christophe a installé son univers. ÉVASION 106 DODÉCANÈSE DES ÎLES AUX TRÉSORS Chacune des douze îles de l’archipel constitue un petit monde, et tous les assortiments sont gagnants. N° 173 AOÛT - SEPTEMBRE 2018 LE SOMMAIRE 7 131 64 Couverture nationale et couverture couplage À Ischia, l’hôtel Miramare. Entre invention architecturale et mise en valeur de l’existant, l’architecte Giuliano Andrea dell’Uva réhabilite les signes graphiques d’un vocabulaire insulaire. Reportage Cécile Vaiarelli, Photo Bernard Touillon. Couverture Milan Dans le nouveau showroom Cassina dessiné par Patricia Urquiola, les nouvelles couleurs des sièges Feltri de Gaetano Pesce. Reportage Chantal Hamaide et Caroline Clavier, Photo Yves Duronsoy. Ce numéro est diffusé en Italie. Couverture Grèce Agaves en fleurs et chapelle blanche: une vraie carte postale de Grèce, au bord de la plage de Pontamos à Chalki. Reportage Sixquatredeux. Ce numéro est diffusé en Grèce. Ce numéro comporte un encart abonnement broché entre les pages 164 et 165 et un encart abonnement jeté sur les exemplaires en kiosque. www.cotemaison.fr N°173 — août - septembre 2018 MILAN 2018 LE COUP D’ÉCLAT SPÉCIAL DESIGN www.cotemaison.fr PA N O R A M A S U R L A C R É AT I O N MILAN 2018, LE COUP D’ÉCLAT LE DODÉCANÈSE ET SES ÎLES AUX TRÉSORS ARLES ENTRE NATURE ET CULTURE N°173 — août - septembre 2018 www.cotemaison.fr N°173 — août - septembre 2018 DO D ÉCA NÈSE LES ÎLES AUX TRÉSORS 106 ESPRIT SAUVAGE PAGE DE GAUCHE Comme un ovni posé sur le sable blond à la tombée du jour, une ancienne cabine téléphonique peinte par l’artiste Patrick ChappertGaujal vous salue à l’entrée de Chez Biquet. CI-CONTRE Le bout de plage qui relie le restaurant au parking a été décoré d’herbes folles et de sculptures végétales par Laurent Weiss, tresseur contemporain passionné de vannerie. Des interventions artistiques et poétiques qui varient sur la plage selon ses envies. 8 9 Paillote excentrique et festive à l’esprit broc décalé et aux belles assiettes iodées, à Leucate, Biquet Plage est le repaire d’heureux toulousains en quête de bord de mer et de couchers de soleil mythiques! PAR Julie Chanut PHOTOS Hervé Hôte L’ I N S TA N T GUINGUETTE DE PLAGE CONTRE JOUR CI-CONTRE Sous les voiles d’ombrages, la silhouette de Fabrice Mignot, le chef créatif du restaurant, également producteur d’émissions culinaires et autres gourmandises cathodiques au sein de son agence de communication Spatule Prod’. PAGE DE DROITE Au pied d’une structure de plage pensée en hommage aux maisons tropicales de Jean Prouvé, déjeuners et dîners autour de tables et chaises chinées et bric-àbrac de charme sur plage dorée, petits pédalos colorés, chaises de maîtres-nageurs, transats et silhouettes de majordomes chinés. 10 3.1. 2. 4. 5. 7. 6. 8. 12 13 PAILLOTE DE GOÛT PAGE DE GAUCHE 1. Limonade maison et déclinaison de fruits rouges sur fond d’assiette noire. 2. Tentacules de poulpe frit en cornet, à déguster du bout des doigts. 3. Assiette bleu azur et boîte en fer décorée pour ceviche frais. 4. Jean-Michel Mandement, dit Biquet, a aujourd’hui opté pour une paire de lunettes orangées! 5. Dès l’entrée, le bar posé sur des barriques en plastique chinées donne le ton excentrique des lieux. 6. Swan, tablier vert et Brahim, en bleu, des cuisiniers engagés. 7. À la tombée du jour, la paillote vibre encore de tous ses feux. 8. Huîtres de Leucate sur assiette vintage et nacelle de pêche chinée. CI-CONTRE A la tombée du jour, la magie de cheminer vers chez Biquet en foulant un deck de végétaux éclairés. Parfois l’homme prend la mer, parfois il fait la plage. Depuis douze ans, Jean-Michel Mandement, alias Biquet, est à l’origine du succès de sa paillote. En Occitanie, la plage de Leucate, protégée de la tramontane par sa falaise et réputée pour son sable fin et ses couchers de soleil, a vu grandir Biquet, maître nageur de père en fils au Club Mickey. Des sports nautiques à la chine, Biquet devient brocanteur et fripier aux États-Unis. Une autorisation de concession de la plage plus tard, il y pose une architecture démontable inspirée des maisons tropicales africaines de Jean Prouvé, qu’il s’amuse à décorer de ses trouvailles. Des décors singuliers qui varient avec le temps. Tables et chaises chinées, œuvres d’art et photos noir et blanc XXL dans une ambiance vintage adoucie des sculptures végétales de Laurent Weiss, de voilages crème, du bleu de la mer et d’une plage dorée où s’aventurent d’anciens chevaux de manège, chaises hautes de maître nageur, skis nautiques d’époque… Mais Chez Biquet le spectacle est aussi dans l’assiette. Fine bouche, il s’est associé à Guillaume Corona et Fabrice Mignot, les deux jeunes fondateurs de Spatule Prod’, agence de communication toulousaine qui décline le fooding sur tous les tons médiatiques. Aux fourneaux, Fabrice peaufine une cuisine recherchée et sublime les produits locaux avec brio. À l’heure de l’apéro, Pan con anchois de Palamos, poulpe frit ou Tigre qui pleure à partager. En entrée, Burrata crumble d’olive noire fumée et œuf parfait façon carbonara. Sur le banc de l’écailler, moules au gingembre, tellines en persillades, palourdes citron basilic, turbo rôti avec fregula sarda et lard de colonata. Au feu de bois, côte de bœuf simmental, poulpe chimichurri… Un service non-stop qui s’étire jusque tard dans la nuit, à l’heure où sévissent fêtes et DJ’s. La plage Biquet est ouverte sept jours sur sept de fin mai à fin septembre, de 10h à 2h. Adresses page 194. Fondé à St-Tropez en 1971
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