L'OFFICIEL DE LA FRANCHISE n°238 - Page 2 - 238 ENVIE D’ENTREPRENDRE ? Rejoignez le réseau noblessa qui démocratise l’agencement d’intérieur ! Plus de 20 ans d’expertise dans la cuisine et l’aménagament d’intérieur Un accompagnement au quotidien Un réseau solide pour vous soutenir Des performances dynamiques LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE LA BIO CLAIREMENT ENGAGÉE C’est décidé on passe au vert ! Lasecondemain votrepremierchoix ACHAT & VENTE DE PRODUITS D’OCCASION 130 MAGASINS D’ACHAT-VENTE EN FRANCE developpement@cashexpress.fr 04 42 12 45 99 www.franchise.cashexpress.fr CE-AuVert-AP-OffFranchise-200x267.indd 1 11/12/2023 10:52 RCS SNDA Rennes 424 886 653 - Photos : Edzard Piltz - Agathe Duchesne - Getty Images L’ITALIE VOUSRÉUSSIT ICIc’est«numérouno»delarestaurationitalienne ICIlesfrançaissavourentleurcuisinepréféréeenrestaurant,Click&Collectetenlivraison ICIc’estune«aventura»humaineenfranchisedepuisplusde20ans ICIvousentrezdansune«granfamiglia»avecdesexpertsopérationnelsquivousaccompagnentauquotidien ICIlaréussitec’est«illicopesto» Retrouvez-noussur ousurwww.delarte.fr/devenir-franchise Édito OFFICIELDELAFRANCHISE.FR MARS 2024 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE 9 2 035. C’est le nombre de réseaux de franchise recensés en 2023, soit + 3,2 % par rapport à 2022*. Leur chiffre d’affaires s’élève à 88,49 milliards d’euros au global. Parmi les secteurs les plus porteurs : la restauration rapide, dont le CA a augmenté de près de 25 % l’an dernier. Parmi les 262 enseignes (+26 % vs 2022) qui la composent, beaucoup sont spécialisées dans le burger. Un marché plébiscité par les jeunes, mais pas seulement ! Comme le montre notre enquête, le plus célèbre des sandwichs ronds monte en gamme et a réussi à s’adapter aux nouveaux goûts des consommateurs, notamment en matière de végétarisme. Autre marché prometteur pour les porteurs de projet : la seconde main. Anne-Catherine Péchinot, la directrice générale d’Easy Cash, le souligne dans notre entretien : c’est un mode de consommation responsable qui apporte du sens à l’entrepreneuriat et suscite l’appétence de la Génération Z. Un choix d’avenir, donc ! Et pour anticiper les tendances et les comportements de demain, il devient impératif de s’intéresser à l’intelligence artificielle. “L’intégration de l’IA constitue un changement fondamental dans le secteur du commerce, insiste Daniel Nicolas, responsable des ventes chez Square, dans notre rubrique Commerce de demain. Que ce soit en magasin ou en ligne, l’utilisation de l’IA redéfinit le paradigme traditionnel du shopping, offrant une approche plus individualisée et engageante.” Mais avant de penser à trouver les meilleurs outils technologiques, concentrez-vous sur les fondamentaux. Notre enquête dédiée aux erreurs à éviter quand on se lance en franchise vous évitera bien des déconvenues. Et pour mettre toutes les chances de votre côté, arpentez les allées de Franchise Expo Paris, événement incontournable qui se déroule, cette année, du 16 au 18 mars. Vous y rencontrerez sûrement le réseau dans lequel vous aurez envie de vous investir… *Source : Fédération française de la franchise. LA FRANCHISE AUJOURD’HUI, ET DEMAIN ! est édité par CDI Médias & Services (société Cadres et Dirigeants Interactive) SASU au capital de 5 259 659,00 euros - R.C.S. PARIS 532 425 279 - Code A.P.E. : 7312 Z 100, rue La Fayette 75010 Paris - Tél. : 01 84 16 56 60 Dépôt légal : à parution, N° ISSN : 1268 - 8487 Numéro de commission paritaire : N° 0720 T 82647 Impression : Léonce-Deprez Distribution : MLP COURRIER ÉLECTRONIQUE : • Rédaction : redaction@cdimedias.com PRÉSIDENT ET DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Yves de LA VILLEGUERIN DIRECTEUR GÉNÉRAL DÉLÉGUÉ : Florian LAVENU RÉDACTRICE EN CHEF : Fabienne BROUCARET RÉDACTION : Journalistes : Valentine PUAUX, Pablo LEMONNIER, Journalistes pigistes : Valérie FROGER, Céline TRIDON NOS CONTRIBUTEURS : Olga ROMULUS, Sylvain BARTOLOMEU, Mehdi TALEB, André BILLARD, Stéphanie DI FUSCO, Olga ZAKHAROVA-RENAUD, Olivier FOUQUERÉ, Nicolas LOUIS-AMÉDÉE, François-Xavier AWATAR DIRECTEUR ARTISTIQUE : Jérémie HEYLEN MAQUETTISTES : Jérémie HEYLEN, Gaëlle VIVIEN ILLUSTRATIONS ET PHOTOS : Shutterstock (sauf mention contraire) JOURNALISTE REPORTER D’IMAGES : Mickaël ICARD CAMÉRAMAN-PHOTOGRAPHE : Quentin DONVAL VIDÉO : Virgile LELAY REGIE PUBLICITAIRE : DIRECTEUR DE CLIENTÈLE : David PROBST - 01.84.16.56.83 david.probst@cdimedias.com COMPTABILITÉ & ADMINISTRATIF : Linda MECHENTEL - linda.mechentel@cdimedias.com SERVICE ABONNEMENT : OCIFAM / OFFICIEL DE LA FRANCHISE 100, rue La Fayette - 75485 Paris cedex 10 Email : abo-officiel@cdimedias.com - Tél : 01 85 34 71 00 GESTION ET MARKETING DE LA DIFFUSION : BO CONSEIL Directeur : Otto BORSCHA oborscha@boconseilame.fr - Tél. : 09 67 32 09 34 Pays d’origine du papier : Allemagne Taux de fibres recyclées : 0% Certification : 100% PEFC Eutrophisation Ptot : 0,016 kg/t © Copyright “L’Officiel de la Franchise” : Toute reproduction d’articles ou de dessins, sur tous supports y compris Internet, doit faire l’objet d’une demande écrite auprès de la direction du magazine. 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A c t u a l i t é s 16 En bref 22 Top & Flop - Seconde main : Krys saisit l’occasion ! - Défaillances d’entreprises : nouvelle hausse en 2023 25 Dossier Leadership : coup de jeune dans les réseaux 34 Institutionnel Franchise Expo Paris : les nouveautés 2024 36 L’interview du mois Easy Cash : “Un projet qui a du sens” 38 Juniors -Kurry Up : des Indiens dans la ville - The Sanctuary Group : des espaces pour prendre soin de soi -Ushuaïa Villages : des campings pour se reconnecter à la nature A n a l y s e s 44 Enquête Se lancer en franchise : 8 erreurs à éviter ! 54 Secteur Burgers : pour tous les goûts ! 68 Marché Achat et location de voitures : tous les voyants ne sont pas au vert ! 74 Réseau à la Une Le Jardin des Fleurs : débutants bienvenus ! 80 Ouvrir en… Bretagne : degemer mat en terres bretonnes 80 54 25 Sommaire OFFICIELDELAFRANCHISE.FR 10 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE MARS 2024 REJOIGNEZ LA BONNE ÉQUIPE ! FUTURS FRANCHISÉS ? 140 MAGASINS +74 % DE CA SUR 5 ANS* 35ans D’EXPERTISE MÉTIER Leader du secteur piscine, spa et arrosage *CA ENSEIGNE TRANSFORMEZ L’ESSAI Contactez-nous : www.franchise.irrijardin.fr ou au 05 61 90 91 30 ai170809586345_0224110_Insertion presse_210x272mm_Franchise_IMP.pdf 1 16/02/2024 16:04 P r e m i e r s p a s 88 En pratique Management : comment recruter et fidéliser ses salariés ? 94 Commerce de demain Intelligence artificielle : comment elle révolutionne (déjà) le commerce 96 Success story Domino’s Pizza : un appétit pour l’innovation E x p e r t s 75 Place des experts 100 Comptabilité. Vidéosurveillance au travail : quelles sont les règles à respecter ? 101 Management. Croissance : à quelle vitesse un réseau peut-il se développer ? 102 Communication. Stratégie digitale : les clés de l’acquisition de franchisés en 2024 103 Juridique. Les différents types de contrat : quel contrat allez-vous signer ? 104 Financement. Entreprendre : la franchise, un choix gagnant ? 105 Juridique. Franchiseurs : avez-vous pensé à votre maillage territorial ? 106 Comptabilité. Optimiser votre activité : les KPI essentiels pour une gestion efficace 108 Marketing. Étude de marché d’implantation : une étape clé pour sécuriser votre projet 110 Marketing. Étude de marché : l’expertise du cabinet d’étude est essentielle 96 94 88 OFFICIELDELAFRANCHISE.FR 12 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE MARS 2024 Sommaire Devenez un franchisé gourmand en ouvrant votre coffee shop ! 1ère ENSEIGNE DE COFFEE SHOP EN FRANCE 250 POINTS DE VENTE 30 ans D’EXPERTISE 8 SEMAINES DE FORMATION, UN ACCOMPAGNEMENT SUR MESURE 1 offre ADAPTÉE À TOUS LES MOMENTS DE LA JOURNÉE Contacts développement JEAN-BAPTISTE LELIÈVRE jblelievre@columbuscafe.com JUSTINE SEVENET jsevenet@columbuscafe.com GRÉGOIRE CHEVALLIER gchevallier@columbuscafe.com EMMA ROPTIN eroptin@columbuscafe.com Une collaboration incomparable pour un succès unique : le vôtre. CONTACTEZ-NOUS 04 50 65 53 14 developpement@mobalpa.com www.mobalpa.fr 242 MAGASINS EN FRANCE, ET BIENTÔT LE VÔTRE ? OfficelFranchise _PP page 1 _200x267mm_JANV 2024.indd 1 17/01/2024 10:15:54
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