MAG2018 EXPO60 - Page 3 - Magazine d'EXPO60 la Foire Exposition Départementale de l'Oise - Salon de l'Auto, Salon Habitat, Salon Vins et Gastronomie. Marché du Terroir en extérieur. EXPO60 2018, FOIRE DÉPARTEMENTALE DE L’OISE DU 25 MAI AU 27 MAI, LA FOIRE EXPOSITION DÉPARTEMENTALE DE L’OISE REVIENT AVEC SON LOT DE SURPRISES ! Cette année, en nouveauté, vous pourrez découvrir un grand Marché du Terroir en extérieur avec de nombreux producteurs locaux, des spécialités locales et des artisans. Vous pourrez faire votre marché dans un cadre convivial et profiter d’une restauration Terroir proposée à partir de produits frais, de saison et locaux dans une ambiance guinguette. EXPO60, ce sont aussi les nombreux exposants en Gastronomie, Vins, Habitat, Décoration, Bien Etre…venus de toute la France et présents pendant les 3 jours de Foire, qui garantissent une visite riche de rencontres et de bonnes affaires. La Foire Exposition c’est aussi un programme riche en animations qui sera proposé à nos visiteurs ! Les enfants pourront profiter de jeux gonflables, de promenades en poneys ou encore visiter la ferme aux multiples animaux...les passionnés de mécanique pourront s’essayer à la conduite de Supercars ou plus sagement faire un baptême en tracteur Massey Ferguson... Vous pourrez tout simplement supporter les candidates à l’élection de Miss Expo60, assister à un défilé décalé de robes en papier journal, vous émerveiller devant les différents matériels lourds et unités de combat présentés par l’Armée de Terre ou encore profiter des animations musicales ou de danses…. Du 25 mai au 27 mai, EXPO60 à Elispace Beauvais sera l’occasion d’une sortie en famille où bonnes affaires, feront « bon ménage » avec détente, convivialité et plaisir. Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente EXPO60… ! Directeur de la publication : Loïc de Kerraoul Editeur délégué : Guillaume Plassais Publicité : Camille Oger (06 08 84 76 28) - Wilfried Lévêque (06 89 56 14 93) PAO : Khalid Garaa Edité par la SARL Oise Publications 1, rue Robert Bichet - 59 440 Avesnelles - Téléphone (Oise) : 03 44 45 79 68 ISSN : 1287-7565 Impression : SVP Tout droits de reproductions, même partiels, réservés. Le Bonhomme ÀLAUNE CLERMONT picard Le Bonhomme ÀLAUNE GRANDVILLIERS picard Cyril Lecomte Affipub Communication – EXPO60 www.affipub.fr Salon de l’habitat, de la gastronomie et des vins, agriculture, ruralité, loisirs … la Foire Départementale de l’Oise « Expo60 » offrira son lot de découvertes et nouveautés du 25 au 27 mai à l’Elispace de Beauvais. ÇA S’EST PASSÉ L’AN DERNIER... BONNES RAISONS D’ALLER À EXPO605Pour dénicher des idées originales pour votre maison Un grand espace dédié à l’aménagement et la rénovation de la maison accueillera le Salon de l’habitat, de la maison et de la décoration. Les exposants seront présents pour faciliter les démarches des particuliers ayant un projet de construction ou de rénovation (amélioration énergétique, extension et proposer services et produits de qualité). Pour les amateurs de Vins et les Gastronomes L’endroit idéal pour découvrir les bons plaisirs de la table ! Vous serez plongés dans un océan d’odeurs, de goûts et de couleurs. C’est un voyage gastronomique, une rencontre de passionnés... De la délicatesse d’un vin d’exception à la finesse d’un produit du terroir, votre périple vous mènera naturellement d’un stand à l’autre, tant les délices proposés se complètent et se répondent en synergie. Pour faire son Marché ! Nouveauté : cette année un grand Marché du Terroir en extérieur avec de nombreux producteurs locaux, spécialités locales et artisans … Venez faire votre marché dans un cadre convivial ! Restauration Terroir et ambiance guinguette sur place. Une restauration proposée à partir de produits frais, de saison et locaux ! Pour s’amuser en famille Une mini-ferme pédagogique, des balades en poneys, des jeux gonflables pour les enfants, des démonstrations équestres, des jeux Picards, des balades en tracteurs Massey Ferguson, des tracteurs à pédales pour les plus petits, une expo de tracteurs tondeuses modifiés ! Pour découvrir le matériel de l’Armée de Terre Parmi les stands incontournables de la foire, celui de l’armée de Terre. Sur place, explications et manœuvres à l’appui, les visiteurs peuvent découvrir des véhicules lourds et autres matériels emblématiques de 6 régiments tels le 5°RD du Génie, les parachutistes du 35° RAP… 1 2 3 4 5 La Foire départementale de l’Oise revient pour une 23ème édition du 25 au 27 mai prochains. Le Conseil départemental sera au rendez-vous et proposera aux Oisiens, tout au long de la manifestation, un espace dédié à la rencontre où le public pourra échanger en direct avec des agents de la collectivité pour tout savoir sur les dispositifs mis en place. Les visiteurs pourront également participer aux différents ateliers proposés par le Département et pourront remporter de nombreux cadeaux. Le Département est fier de soutenir la Foire départementale de l’Oise, un rendez-vous incontournable où la ruralité est célébrée à travers des thématiques variées avec le village de l’Agriculture, un grand marché du terroir ou un salon du vin et de la gastronomie. Des secteurs qui nous concernent tous et font la richesse et le dynamisme de notre territoire. Je vous souhaite d’y passer un agréable moment. Nadège LEFEBVRE Présidente du Conseil départemental La Foire Expo, reflet du dynamisme économique Du 25 au 27 mai, la Foire départementale de l’Oise revient pour une nouvelle édition. La Ville de Beauvais et l’Agglomération du Beauvaisis sont partenaires de cet événement incontournable qui valorise le dynamisme économique du territoire. Il met en lumière les talents, les savoir-faire et les innovations entrepreneuriales du territoire. Pendant tout le week-end, les visiteurs pourront bénéficier d’une large offre commerciale pour faire de bonnes affaires et profiter des nombreuses animations sur 12 000 m2 d’exposition à Elispace au gré des villages exposants « Gastronomie et Vins », « Habitat et Décoration », « Agriculture et Ruralité » et « Sport et Loisirs ». Ils pourront s’essayer aux activités sportives, faire des baptêmes en tracteur ou en voiture de prestige, apercevoir Miss Oise et découvrir le village de l’Armée de Terre. Promenades en poneys et jeux gonflables raviront les plus jeunes. Producteurs locaux et artisans vous feront découvrir leurs produits sur le Marché du terroir. La foire exposition s’invite place Jeanne-Hachette, du 19 au 21 mai 2018, avec le Salon de l’Auto et de la Mobilité de l’Oise et ses nombreuses animations. Cette nouvelle édition sera l’occasion d’échanger avec des professionnels pour faire aboutir les projets que vous portez pour améliorer votre quotidien. Les animations proposées feront également de ce rendez-vous un agréable moment à vivre en famille. Caroline CAYEUX Sénateur-maire de Beauvais Présidente de la Communauté d’Agglomération du Beauvaisis LES EXPOSANTS PRÉSENTS SUR LA FOIRE À LA BONNE GOURMANDISE Nougât, confiserie À TOUTE HEURE Barbe à papa, gaufres épi, sandwich, frites À VOTRE SERVICE 60 Destruction de tous nuisibles A2P TUQUET Portails, porte de garage, clôtures, automatismes ACE CRÉDIT Courtage en prêts immobiliers, rachats de prêts et assurances emprunteurs ADHOMIA Rénovation de l’habitat AGGLOMERATION DU BEAUVAISIS ALIPIO TEIXEIRA B&TP Aménagement extérieur et intérieur ALLIANCE ENVIRONNEMENT Pompe à chaleur, chaudières, ballon eau chaude ALUCRÉA Vérandas, pergola AQUASOM Traitement de l’eau ARDECHE SALAISONS ARTISANALES Salaisons et produits de Terroir ARMEE DE TERRE ART DE PIERRE Enduit décoratif à la chaux intérieur / extérieur ATOUT - RENOVATIONS Couverture, zinguerie, fenêtres de toit AU REFUGE DES 3 OURS Hébergements insolites / Salle de réception BAIE PAR BAIE Fabricant, poseur en menuiseries, volets et portes de garages BIEN ETRE Fauteuils de massage BIENVENUE A LA FERME Produits fermiers et accueil à la ferme BLUE MOON SPAS Spécialiste Spas BRASEROS MEXICAIN Fours à bois multifonctions Mexicain pour chauffage et cuisson en extérieur BRASSERIE D’L CÔTE Vente bière artisanale BRIAND FERMETURES Menuiseries BRION COUVERTURE Couverture, charpente, démoussage, rénovation toiture CABARO Voyages en autocar CHAMBRE DES METIERS ET DE L’ARTISANAT CHEZ CLEMENT SAVEUR D’ANTAN Snack sucré et salé CHRI’S VINS Grands vins de propriétés Bourgogne et Bordeaux CLEMENT PELLETIER AUVERGNE Charcuterie CLIMATECH FROID Climatisation, chauffage réversible, chauffe-eau thermodynamique, chauffe-eau solaire, panneau solaire photovoltaïque COMITE MISS OISE / MISS PICARDIE Organisation Départementale pour l’élection de Miss Picardie / Oise COMPTOIR DES TRUFFES ET DES SAVEURS Épicerie fine CONFORT GÉNÉRAL HABITAT Plomberie, chauffage, salle de bain, menuiseries extérieures CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L’OISE COSM’ETHIQ Cosmétique 100% naturel COURRIER PICARD Presse, vente d’abonnement CULLIGAN Traitement de l’eau CYRIA-SERVICES Service à la personne, Aide à domicile, Nettoyage CYRIL CARLIER Ballons pour les enfants DELICES DE BRETAGNE Gâteaux Bretons DIRUY Menuiseries, pergolas, stores, fermetures, automatismes DISTILLERIE GUILLON L’esprit du malt de la montagne de Reims DMS Fournisseur multi-énergies EARL CARTON Champignons ELITE RENOVATION Rénovation de l’habitat EMC MOTOCULTURE Motoculture ENTREPRISE DUBUS - RÉSEAU DANIEL MOQUET Aménagement d’allées, cours et terrasses EXTREM CARS Événementiel automobile FANTAISIES POUR TOUTES Création de bijoux et marques-pages à thèmes France ADOT Associations pour le don d’Organes France ESCALIERS Fabrication et pose d’escaliers FRANCE ALZHEIMER GAUDINAT Champagne GLADOVIC MARYO Confitures à très haute teneur en fruits GRANULES ET BOIS Vente et installation de pôeles à granules, bois et mixtes HENRI MAIRE Vins du Jura, vins fou JEUNES AGRICULTEURS DE L’OISE Syndicat agricole JOLY CHAMPAGNE Champagne JOSSEAUME ÉNERGIES Poêles à granulés/ à bois, fiouls LA FABRIK À PÂTES Food-truck LA KAZ’ANTILLESTraiteur antillais LA ROUE GOURMANDE Pizzas, pizzetas, sandwich (pain maison), desserts maison, boissons, café LE PARISIEN Presse, vente d’abonnement LE TRAITEUR PICARD Traiteur LES GÂTEAUX DE FRED Articles pour bébés/enfants LES HUITRES DE LA BAIE DES ANGES Ostréiculteur LES MINETTES Vente d’accessoires de mode LES SAVEURS DE PROVENCE Olives, pâtes à tartiner, ail confis, fruits confit, fruits déshydratés MAIRIE DE BEAUVAIS MELISSA MIRAUX Literie OBSERVATEUR DE BEAUVAIS Presse, vente d’abonnement OPTIMISATION FISCALE Optimisation fiscale PASCAL OGER Couverture, zinguerie, fenêtres de toit POLYHORSE Association Équestre PROTECHTOIT Rénovation toiture, façade, isolation combles perdus PROTECTION CIVILE Service de sécurité et premiers secours RAPID PARE BRISE Vitrage automobile RÉGION HAUTS DE France Conseil Régional REMOISSENET PÈRE ET FILS Vins de Bourgogne RESIDENCES PICARDES Construction de maisons individuelles ROSERAIES CHAILLOU Rosieriste SALBER CHARLES ET SUCCESSEURS Vins d’Alsace égrappés SALSAPILLS Cours de Salsa et Bachata SAVEURS CATALANES Charcuterie sèche Catalane SENTEURS ET CREATIONS Fabrication artisanale de fondants et bougies parfumées SNL BIJOUX Bijoux acier, céramique et accessoires de mode - Dessin Manga SONGEONS BOISSONS Vente de boissons et location de matériel particuliers et professionnels TEAM FULL PULL Organisation de foires agricoles TECHNITOIT Rénovation et amélioration de l’habitat TERRE DES TEMPLIERS - BANYULS Producteurs de vins TESTULAT CHAMPAGNE Champagne TEXAM Vente de produit d’entretien et d’hygiène professionnel au particulier / Créateur, fabricant et distributeur Français TI KERN Créperie Bretonne TM DISTRIBUTION Surmatelas magnétique VER’NET Démonstrateur, inventeur VIGNOBLES LAFFOURCADE Viticulteur Anjou VIGNOBLES ROY TROCARD Vigneron Bordeaux VINCENT GÉ Truffes fraîches VY AND CO Fabricant de revêtements de sols en résine et murs sans raccord à base de pierres naturelles. WASEO RADIO TV Webradio et WebTV d’Animations WEO PICARDIE Télévision des Hauts-de-France Liste non exhaustive - à date 25/04/2018 ELISPACEPALAIS DES SPORTS ET DES SPECTACLES 03 44 10 01 01 www.elispace.fr elispace@beauvais.fr elispace-officiel @elispace60 CŒUR DE L’OISE, CŒUR DE VIE ! Vosrendez-vous 2019 Sam 16 MARS20H Tarif non communiqué Ven 25 JAN20H Tarifs : 42 € à 61 € DANIEL GUICHARD PLACES DÉJÀ EN VENTE ! NOUVEAUTÉ ! POINTS DE VENTE : Auchan, Carrefour, Intermarché, Leclerc, Fnac, Cultura... Office du Tourisme de l’Agglomération de Beauvais : 03 44 15 30 30 Jeu 22 NOV20H Tarif unique : 45 € Sam 24 NOV20H Tarifs : 35 € à 48 € Ven 30 NOV20H Tarif unique : 35 € Jeu 18 OCT20H Tarifs : 38 € à 69 € 25 au 27 MAi Entrée : 3 € Dim 26 AOÛT Entrée : 2 € 1er & 2 SEPT Tarifs : 10 € à 20 € Sam 19 MAI20H Tarifs : 39 € à 49 € COMPLET ! DANS L’OISE, L’ARMÉE DE TERRE PROPOSE PLUS D’UNE CENTAINE DE POSTES ! C ette année, l’Armée de terre poursuit sa grande campagne de recrutement en France : 15 000 postes sont à pourvoir. Le public visé est très large : hommes et femmes de 17 à 30 ans, sans diplôme et jusqu’à Bac + 5. « L’armée de terre, c’est 100 spécialités dans 8 grands domaines d’activité : aéronautique ; combat ; systèmes information et communication ; logistique transport ; gestion administrative ; maintenance ; renseignement et génie. On retrouve la majorité des métiers phares qui existent dans le civil mais dans leur version militaire », explique le major Jean-François, responsable du centre de recrutement compiégnois. En effet, le spectre des professions possibles au sein de l’armée est très large. Il va du combattant d’infanterie jusqu’au conducteur poids lourd en passant par l’informaticien ou la secrétaire. Certaines spécialités sont actuellement plus recherchées que d’autres, c’est le cas pour les mécaniciens, les cuisiniers ou les spécialistes en télécommunication, des profils plus difficiles à trouver qui sont très prisées par l’armée : « Ces soldats spécialisés partent plus souvent en opération que les autres du fait du manque d’effectif dans ces spécialités, ils sont plus sollicités ». Le major est lui-même un ancien soldat mécanicien spécialisé dans la réparation d’engins comme les chars de combat, après plus d’une dizaine d’opérations extérieures, il s’est reconverti dans le recrutement : « L’armée offre de nombreuses possibilités d’évolutions qui sont sans doute plus rapides que dans le privé. Quelqu’un peut rentrer ici sans diplôme et s’il est compétent passer de militaire du rang à celui de sous-officier, c’est d’ailleurs le parcours de 60 % des sous-officiers dans l’armée ». Quand vient le moment de choisir un emploi, vient aussi la question de sa rémunération : « Un soldat du rang commence à 1300 € net par mois et il est nourri et logé. Il reçoit une prime pour l’éloignement en cas d’opérations extérieures ». Comment se passe l’intégration dans l’armée : « Tout le monde suit une formation de base de 3 mois avant d’avoir une formation plus longue en fonction de sa spécialité ». Le profil idéal pour entrer dans l’armée ? Il n’y en pas vraiment… « Il faut être apte médicalement et réussir les tests d’évaluation ». UNE EXPERIENCE FORMATRICE ET EXTRAORDINAIRE L’armée propose des contrats de 3 à 5 ans qui peuvent être renouvelables. Cela peut constituer une très bonne expérience : « En fin de contrat, si vous souhaitez retourner dans le civil, on vous proposera une reconversion pour apprendre un métier et vous bénéficierez dans votre CV de l’image et des valeurs positives véhiculées par l’armée. Nous disposons également de conventions avec Le centre d’information et de recrutement des forces armées de Compiègne (CIRFA) sera une nouvelle fois présent à l’Élispace de Beauvais du 25 au 27 mai pour la foire départementale de l’Oise Expo60. MA VOLONTÉ EST TOUT TERRAIN MON AVENIR À TOUTE ÉPREUVE. M O R G A N E N T RA Î N E M E N T À CA N J U E RS / F RA N C E INSIGN-Créditphoto:ThomasGoisque. POUR EN SAVOIR PLUS, CONTACTEZ LE CENTRE DE RECRUTEMENT (CIRFA). 29, cours Guynemer - 60000 COMPIÈGNE - Tél : 03 44 38 59 59 L’Armée de Terre présentera un véhicule de combat léger lors de la foire départementale de l’Oise Expo 60 du 25 au 27 mai à Beauvais ©Arméedeterre des entreprises pour faciliter le reclassement » ajoute le militaire. Pourquoi choisir une carrière militaire plutôt que dans le civil, le major Jean-François se base sur son expérience personnelle pour répondre : « En tant que soldat mécanicien, j’ai traversé tout l’Afghanistan, 750 km sur trois jours de notre camp de base à Kaboul, on devait tracter des véhicules en panne et en réparer en chemin, c’est autre chose que mécanicien dans le civil. Il n’y a qu’à l’armée qu’on peut vivre ça, ici, tout le monde peut vivre des expériences extraordinaires ! » Si vous êtes intéressé par une carrière dans l’Armée, pour vous renseigner, le CIRFA tient des permanences une fois par semaine à travers tout le département, que ce soit à Beauvais, Clermont, Noyon, Creil ou Crépy-en-Valois. La structure intervient aussi régulièrement dans les collèges et les lycées. Du 25 au 27 mai, le CIRFA de Compiègne tiendra un stand à l’Élispace, à l’occasion de la foire départementale de l’Oise Expo60 à Beauvais. Plusieurs unités seront représentées sur un camion podium : des parachutistes, des chasseurs alpins, des spécialistes de la maintenance, des conducteurs de chars blindés. Un véhicule de combat léger sera également déployé. « Nous serons là pour renseigner et informer les jeunes qui seraient intéressés par l’Armée et pour leur présenter des opportunités. » RENSEIGNEMENTS : CIRFA de Compiègne 29 Cours Guynemer 60200 Compiègne Téléphone : 03.44.38.59.59 L’armée de terre vise plus d’une centaine de recrutements cette année ©Arméedeterre AGRI CURIEUX LA SOIRÉE QUI CULTIVE! ANIMÉE PAR AGATHE LECARON VENDREDI 8JUIN à 19H30 L’AGORA DES SOIRÉE DE CLÔTURE DE L’AGORA DES COLLÈGES Dans un «Esprit plateau Télé», venez vous cultiver aux côtés de nos collégiens,agriculteurs et experts et venez découvrir les facettes insoupçonnées de l’agriculture d’aujourd’hui et de demain. AU TIGRE À MARGNY-LÈS-COMPIÈGNE www.agricurieux.com ENTRÉE GRATUITE SUR INSCRIPTION www.anouslalune.com Si vous vous chauffez à l’électrique ... Si vous souhaitez rester à l’électricité ou que vous ne pouvez pas faire autrement, débarrassez-vous de vos vieux radiateurs électriques, plus du tout aux normes. Les modèles les plus performants à l’heure actuelle sont les radiateurs électriques à inertie (fluide ou sèche). Ils délivrent un confort proche d’un chauffage central avec une chaleur douce et homogène. La pompe à chaleur air-eau Autre possibilité, la pompe à chaleur air-eau qui puise les calories de l’air extérieur (énergie gratuite et inépuisable) pour les injecter dans le circuit de chauffage de votre habitation. Chauffage gaz La chaudière gaz à condensation ou à micro-cogénération est tout à fait indiquée. En faisant appel à un professionnel RGE pour la fourniture et l’installation de ce type de chaudière gaz, vous pouvez bénéficier d’aides financières, parmi lesquelles un crédit d’impôt de 30%. Foyers équipés au fioul À l’instar du gaz, une augmentation des tarifs du fioul est attendue en 2018. Si votre maison est déjà équipée d’une chaudière fioul vieillissante, il est temps de passer à autre chose ! Deux solutions s’offrent à vous. La première est de remplacer votre équipement par une chaudière fioul à condensation, pour une performance accrue, et jusqu’à 40% d’économies en plus sur votre consommation, par rapport à une chaudière fioul vétuste. La deuxième solution, bien plus coûteuse, mais qui offre une rentabilité sur le long terme est de changer d’énergie de chauffage ! Ceux qui font cette démarche, en général, décident de tourner le dos aux énergies fossiles et de passer, de préférence, à une installation intégrant les énergies renouvelables telles que la pompe à chaleur ou le ballon thermodynamique. Chauffage bois La chaudière bois peut être alimentée avec des bûches, des granulés ou encore des plaquettes de bois. Certains modèles sont même polycombustibles pour ne jamais être à court ! En tant que chauffage d’appoint, le poêle à bûches ou à granulés connaît un franc succès ! Comment braver le grand froid d’hiver ? NEIGE, VERGLAS, PLUIE... MIEUX VAUT ÊTRE ÉQUIPÉ ET RESTER COUVERT POUR AVOIR BIEN CHAUD QUAND LE BAROMÈTRE AFFICHE DES TEMPÉRATURES AU-DESSOUS DE ZÉRO. MAIS QU’EN EST-IL DE VOTRE LOGEMENT ? COMME LE BON VIN AVEC SON MARCHÉ DU TERROIR C’est une nouveauté cette année ! Expo 60 accueillera de nombreux producteurs locaux sur son marché du terroir. L’occasion de découvrir et de déguster des spécialités locales. Ce marché du terroir, à la sauce Elispace, mettra en avant le savoir-faire des exposants, producteurs locaux et artisans, qui vous feront découvrir de multiple saveurs. De nombreuses animations viendront rythmer ces trois jours de marché. Des animaux de ferme seront présents, grâce notamment à “La Ferme de Galinette”, une ferme pédagogique itinérante. La découverte de races protégées et méconnues sera assurément un moment prisé par les familles, puisque les enfants pourront avoir un contact avec les animaux. Le marché du terroir sera l’un des chapitres forts d’une gastronomie qui sera une nouvelle fois à l’honneur lors de la foire départementale. Le salon vins et gastronomie accueillera des exposants venus de la France entière. Dégustation et restauration sur place, découvertes, rencontres… les meilleurs produits issus de nos régions seront accessibles et présentés par les artisans de notre patrimoine vinicole et gastronomique français. Ce “village des vins et de la gastronomie” permettra d’être conseillé par les professionnels et guidé dans ses choix pour organiser sa cave et associer des plats aux vins appropriés. Les papilles seront en éveil aux détours de chaque stand grâce aux saveurs de nos terroirs. En matière de gastronomie, aussi, Expo 60 est comme le bon vin… Infos pratiques : Expo 60 du 25 au 27 mai 2018 à l’Elispace de Beauvais. Parking Gratuit. Animations et restauration sur place. Horaires : vendredi 25 mai de 10h à 20h, samedi 26 mai de 10h à 19h30, et dimanche 27 mai de 10h à 18h. Tarifs : 3 euros (gratuit pour les moins de 12 ans). Entrée gratuite le vendredi 25 mai. Sur place, 12 000 m2 d’exposition : espaces vins et gastronomie, maison et décoration, bien-être, marché du terroir et de l’artisanat. Marché du terroir AGRI GLACES GLACE ARTISANALE À LA FERME AUX DELICES BATTU PICARD, CONFITURES, CHOCOLAT A LA COUPE, MACARONS, FINANCIERS … BOULANGERIE PÂTISSERIE CASBONNE BOULANGERIE, PATISSERIE EARL CORPET «DOMAINE DE LA MOTTELETTE» PRODUCTEUR RECOLTANT ARBORICULTEUR POMMIER ECOL’AUX MOUSSES FABRICATION ET VENTE DE BIERE - ANIMATION PEDAGOGIQUE DE BRASSAGE EPICES ET TOUS EPICES,THÉ, INFUSION, SAVON DE MARSEILLE, MIEL LOCAL EURL M. DANNETJEUX JOUETS MINIATURES AGRICOLES LA FERME DU METZ PRODUCTEUR DE FRUITS ET LÉGUMES FERME DU QUESNOY ELEVAGE DE VOLAILLE GAEC DE LA CHAPELLE SAINT JEAN PRODUCTEUR DE FROMAGES LE FUMOIR DU VEXIN - CAROLE DELARUE TRAITEUR DES PRODUITS DE LA MER - FUMAGE DE POISSONS LES BONS MIELS DU VEXIN ET DU MIDI APICULTEUR TRANSHUMANT LES ETAINS DU CHEVALIER FABRICANT DE SUJETS EN ETAIN ET EN PIERRE RECONSTITUÉE LES PETITS CANELÉS FABRICATION ARTISANALE DE CANELÉS, SYLVANECTES, FINANCIERS MADAO FABRICANT DE PÂTÉ DE PIMENT - TRAITEUR EXOTIQUE RHUM KODIAK RHUMS ARRANGÉS AUX FRUITS EUROPÉENS SAVEUR POURPRE PRODUCTEUR DE SAFRAN ET DE PRODUITS ARTISANAUXAU SAFRAN SUCRÉ - SALÉ ARTISAN PÂTISSIER - TRAITEUR TEAFEO VENTE DE THÉ, TISANE ET ACCESSOIRES Liste non exhaustive - à date 25/04/2018 ET SINON, ON MANGE QUOI DANS L’OISE ? Blanc comme neige La chantilly Mondialement connue, cette délicieuse préparation est une crème fouettée sucrée et parfumée à la vanille. Indissociable des desserts, la crème chantilly accompagne à merveille les gâteaux, les glaces et les fruits. Le petit-suisse Contrairement à ce que l’on croit, le petit-suisse n’est pas originaire de… Suisse. En effet, au milieu du XIXe siècle, la mère Héroult, fermière à Villers-sur-Auchy, village proche de Gournay-en-Bray, met au point un fromage à pâte onctueuse qu’elle vend sur les marchés locaux. Sur les conseils de son commis, elle ajoutera à sa préparation de la crème, juste avant de la malaxer avec le caillé. Les petits fromages blancs artisanaux se vendront comme des petits pains ! En 1852, Charles Gervais, industriel fondateur des fromages Gervais rachètera la fromagerie et en fera son produit phare. Les Fromages Il existe en France au moins 1 200 variétés de fromage avec des goûts divers et singuliers. Le petit noyonnais, est le dernier-né des fromages de l’Oise fabriqué à Guiscard, à 10 km de Noyon. C’est le septième fromage de l’Oise à être créé, après la tomme au foin, la tomme au cidre, le rollot, le bray picard, le bray picard à la graine de lin et le petit Gerberoy. Mais n’oublions pas le délicieux chèvre de Villers-sur-Trie. Entre la poire et le fromage place aux plats chauds Retrouvons l’agneau du Beauvaisis cuisiné à toutes les sauces, les vaches, les volailles fermières, et leurs dérivés (pâtés, terrines, confits, aiguillettes, foies gras, découpe) et le boudin noir de l’Oise. Une note sucrée pour terminer le repas Les tuiles de Beauvais et les crumbles aux fruits de Noyon apporteront la touche finale du repas où seront les stars du goûter avec le Compiégnois, aussi appelé «dessert de Napoléon». Ce gâteau, fait de pâte levée, est coupé en tranches, intercalées de rondelles d’ananas. Et si vous souhaitez davantage de rondeur, vous pourrez rajouter une cuillère de confiture ou gelée artisanale que l’on sait très bien faire dans l’Oise. Enfin, n’oublions pas que le Noyonnais est la capitale française des fruits rouges. Une grande partie de sa culture se destine aujourd’hui à la confection de sorbets. Le nectar des dieux Depuis quelques années, les vignes ont fait leur retour dans le département et, à force de patience et de travail, les cuvées made in Oise sont nombreuses. Une association de Gouvieux s’est lancée dans l’aventure dès 2002 et produit aujourd’hui deux vins à chaque vendange : un blanc sec et un pétillant, pour un total d’environ 1 500 bouteilles. À Gerberoy, un vignoble de 700 pieds de vigne livre jusqu’à 600 litres d’un pinot noir les bonnes années. On mange beaucoup et bien dans l’Oise ! Les spécialités sont le fleuron de la région. Vous allez être surpris par la variété des plats et des produits. LES EXPOSANTS PRÉSENTS DU Marché du terroir Marché du terroir Marché du terroir MANGEZ FERMIER AVEC LES PRODUCTEURS, TRAITEURS ET RESTAURATEURS DE L’OISE M angez fermier avec votre traiteur ou restaurateur, c’est l’engagement des restaurateurs, traiteurs et producteurs du réseau Bienvenue à la ferme pour des repas élaborés avec des produits locaux. Samedi 26 mai, à la foire exposition de Beauvais, ils signeront une charte d’engagement dans cette démarche. Un aboutissement de deux années de concertation. « Des institutions et des particuliers nous demandaient des buffets et des repas cuisinés avec des produits de l’Oise ou des départements voisins », se souvient Anselme Beaudoin, agriculteur fromager à Grémévillers, un des producteurs engagés. Un marché potentiel s’ouvre. Au sein de l’association Bienvenue à la ferme, les producteurs se disent qu’il serait dommage ne pas tenter de le conquérir. « Nous nous sommes lancés en novembre dernier. Nous avons constaté que personne en France n’avait eu cette idée . Chacun de nous peut fournir des légumes, des fruits, de la viande, des fromages mais pas des plats préparés à partir de nos produits. La cuisson, l’assemblage, le service, nous ne savons pas faire. » Comme il était compliqué pour les producteurs de se lancer dans la préparation, ils ont sollicité des traiteurs et restaurateurs. « Pour le moment, nous avons deux traiteurs avec nous. » La confiance mutuelle est de mise dans cette démarche. « Nous vendons des produits aux cuisiniers. En échange, nous amenons des clients aux traiteurs et aux restaurateurs. À nous, tous ensemble, de mettre en valeur cette nouvelle offre. » Une charte élaborée en commun inscrit les conditions de ce partenariat. Les restaurateurs et traiteurs s’engagent, entre autres, à « faire la cuisine dans [leurs] établissements, avec des produits frais ». Il faut travailler avec au moins « trois producteurs Bienvenue à la ferme de l’Oise et des départements limitrophes». De leur côté, les producteurs s’engagent notamment sur la qualité et la disponibilité des produits. Les traiteurs vont composer des entrées, plats et desserts différents selon les saisons. Les clients pourront composer leur menus selon leur goûts et leurs attentes. Le réseau Bienvenue à la ferme comprend 29 producteurs, potentiellement signataires de la charte, et 2 traiteurs se sont montrés intéressés par la démarche. « Il faudrait un ou plusieurs restaurateurs et d’autres producteurs, notamment davantage en viande, pour offrir davantage de variété et répondre à la demande. » Les premiers signataires de la charte : Les producteurs : Anselme Beaudoin de La Ferme de la Chapelle Saint-Jean, Virginie Grégoire de La ferme des Eglisières, Les traiteurs : Alain Ingelbrecht à Breteuil Marché du terroir
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