VIVRE BIO n°94 - Page 5 - 94 VIVRE BIO 3 SOMMAIRE 4-13 ACTUALITÉS Green actus Destinations vertes : Nice, la Perle de la Côte d'Azur Coups de cœur en librairie Restons connectés Agenda Shopping VB 14-22 IMMUNITÉ Vers un quotidien plus sain : Les bonnes pratiques en nutrition et hygiène Cet hiver, boostez votre immunité ! Pour un microbiote sain ! Les 10 commandements du naturopathe 24-41 TENDANCE BIO/NUTRITION 10 Graines bonnes pour la santé et leurs bienfaits Pourquoi filtrer l’eau du robinet ? Les légumineuses : bonnes pour notre santé et celle de la planète Le potimarron à l’honneur ! La lactofermentation, c’est facile ! Tout nouveau Tout bio Shopping food 36-37 L’ÉTABLISSEMENT BIO DU MOIS Le Pochon Magique : Restaurant associatif végétarien 38 RECETTE Velouté d’asperges et avocat 42-43 L’INITIATIVE GREEN Des céréales et des pâtes, bonnes pour la santé, pour la planète et pour les agriculteurs ! 44-50 TENDANCE BIEN-ÊTRE L’arthrose, cessez d’en souffrir ! La réflexologie pour apaiser nos émotions Stress et santé : comment bien respirer ? La Sève Cathare : votre cure printanière de Sève de Bouleau 52-57 TENDANCE BEAUTÉ Bienfaits du henné pour la coloration des cheveux La diététique de la peau : nourrir sa peau de l'intérieur Shopping Beauté & Bien-être 58-63 HABITAT & JARDIN Chauffage : construire son poêle Les feuilles mortes se ramassent ! Shopping Habitat & Jardin 6 22 58 28 38 #94 - JANVIER/FÉVRIER 2025 4 VIVRE BIO GREEN ACTUS SOUTENIR LA BIODIVERSITÉ DANS LE PACIFIQUE Le programme BESTLIFE2030 de l'Union européenne va octroyer 1,39 million d'euros de subventions pour des actions de conservation dans la région Pacifique. Au total 5,57 millions d'euros seront alloués pour 57 subventions couvrant les Régions ultrapériphériques et les Pays et Territoires d'Outre-mer, suite aux résultats du premier des quatre appels à projets prévus. « Le Comité français de l’UICN, qui a été à l’origine de l’Initiative BEST et toujours fortement impliqué dans sa mise en œuvre, est heureux de voir qu’elle continue à prendre de l’ampleur avec BESTLIFE2030 » déclare Sébastien Moncorps, son Directeur. LE PARC NATUREL MARIN DU BASSIN D'ARCACHON FÊTE SES DIX ANS Aire marine protégée de 435 km² au cœur de la côte sableuse d'Aquitaine, le Parc naturel marin du Bassin d'Arcachon fait partie de l’Office français de la biodiversité, avec une gouvernance locale, le conseil de gestion, regroupant 56 représentants liés au milieu marin (élus, organisations professionnelles, associations, usagers de loisirs, services déconcentrés de l’État). Il abrite une grande diversité d'écosystèmes, entre lagune et océan. Sa création a conforté le caractère exceptionnel de ce territoire et la volonté de l’État et des acteurs locaux de concilier activités humaines et préservation de l’environnement. A l’occasion de ses 10 ans, le Parc naturel marin du Bassin d'Arcachon inaugure un espace grand public consacré au milieu marin. JANE GOODALL PRÊTE SON NOM À LA RÉSERVE DE VIE SAUVAGE® DU TRÉGOR ! C’est avec une immense fierté que l’ASPAS a accueilli la décision de Jane Goodall, l’immense écologiste britannique, de prêter son nom à la Réserve de vie sauvage® du Trégor, une précieuse forêt alluviale grande de 60 hectares protégée le long du fleuve Léguer par notre association depuis 2013. C’est à l’occasion de la venue de la militante en France, le 19 octobre dernier, pour sa conférence historique « Speech for History » à l’UNESCO, que ce partenariat unique au monde a été officialisé avec le Jane Goodall Institute France ; il n’existe tout simplement aucune autre Réserve Jane Goodall sur la planète ! © UICN DANS LES ÎLES FÉROÉ, LES TOITS VÉGÉTAUX PRÉSERVENT LA BIODIVERSITÉ ! Motivés par les traditions mais également par les conditions naturelles et les ressources présentes sur les Îles, les habitants des îles Féroé ont choisi de recouvrir les toits de leurs maisons en bois de gazon. Cette tradition de longue date, aux nombreux avantages, permet de préserver la biodiversité, lutter contre la chaleur et dépolluer l'air. Du coup, tondre son toit n'a rien d'étonnant aux îles Féroé ! "Le climat est rude, et les matériaux sont limités. Il n’y a pas d’arbres, mais une abondance d’herbe", explique Jorunn Reginsdottir, historienne spécialisée dans l’architecture traditionnelle. C r é d i t p hoto : Micaël Barrau / OFB 6 VIVRE BIO DESTINATIONS AVEC 2 730 KM DE CÔTES ET 30 000 KM DE RIVIÈRES, SES CRIQUES DISCRÈTES ET SES DOUCES PLAGES DE SABLE FIN, LA BRETAGNE EST DOTÉE D’UNE GÉOGRAPHIE D’EXCEPTION ! I nscrite depuis juillet 2021 sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco comme « ville de villégiature d’hiver de Riviera », « Nissa la bella », où se clôturera le Tour de France 2024, la perle de la côte d’Azur est dotée d’une histoire et d’un patrimoine d'une grande richesse. LES CHOSES À VOIR ET À FAIRE À NICE PENDANT L’HIVER La capitale de la Côte d’Azur célèbre les fêtes de fin d’année comme il se doit et propose aux visiteurs de vivre une expérience enchanteresse qui réchauffe le cœur et éveille les sens. Le marché de Noël est l’endroit le plus fréquenté par les touristes et les niçois en cette période de l’année. Cette année encore, le Jardin Albert 1er se transforme en village de Noël. Les chalets en bois accueillent les visiteurs, offrant des produits artisanaux, des décorations festives et des spécialités gourmandes comme des marrons chauds et du vin chaud. Les enfants, eux, sont émerveillés par les animations, notamment la patinoire et la grande roue qui surplombe la ville. Mais l’hiver à Nice ne se résume pas seulement aux marchés de Noël. La Promenade des Anglais, bordée de palmiers et de bâtiments historiques, s’illumine d'une multitude de guirlandes, créant un spectacle féérique au coucher du soleil. Les visiteurs peuvent également profiter des nombreuses galeries d'art, des expositions temporaires et des concerts qui rythment la ville pendant la saison hivernale. Pour ceux qui préfèrent la nature, les montagnes proches de Nice offrent une escapade parfaite pour les sports d'hiver. Que ce soit pour une balade en raquettes, du ski de fond ou simplement profiter du paysage enneigé, les Alpes-Maritimes sont à seulement quelques kilomètres de la mer. La douceur du climat niçois permet également de savourer des moments de détente au soleil, même en plein hiver, sur les terrasses des cafés qui bordent la mer. NICE, LA PERLE DE LA CÔTE D'AZUR Lacs de Vens Credit AGENCE MEDIA Credit OTM NCA VIVRE BIO 7 Illuminations surprenantes, décorations incroyables, activités en tous genres pour petits et grands… l’hiver à Nice, une expérience enchanteresse qui réchauffe le cœur et éveille les sens ! Jardin Exotique EZE Credit J KELAGOPIAN Port de Nice Credit AGENCE MEDIA 8 VIVRE BIO COUPS DE CŒUR EN LIBRAIRIE LE LIVRE ANTI-RÉGIME Comment se libérer des régimes et éviter les dérives alimentaires Marie Lise Labonté Ce livre, efficace et puissant, nous permet de faire le tour de toutes les questions essentielles qui se posent autour de notre alimentation afin de dépasser nos conditionnements de notre vie intra-utérine et de l’enfance, jusqu’au diktat des régimes et des cultes de l’apparence à la mode. Marie Lise Labonté nous explique comment avancer pour retrouver une alimentation plus saine. Ses conseils, toujours pertinents et bienveillants, sont le fruit de sa propre expérience et de celle des nombreux patients qu’elle a accompagnés en tant que thérapeute. 204 pages - 17€ Éditions Guy Trédaniel FORÊT SECRÈTE Carnet d’une illustratrice Jo Brown L’artiste et illustratrice Jo Brown, qui vit dans le Devon (sud-ouest de l’Angleterre), a entrepris de tenir un journal dessiné, dans le but de documenter les petites merveilles de la forêt située derrière sa maison mais aussi celles de son jardin. Dans ce merveilleux fac-similé, elle zoome sur un champignon, un bourdon, un papillon, une araignée, une fleur, un oiseau, un lichen... et note des informations sur leur physiologie et leur cycle de vie : un régal pour les sens, un hymne à la beauté du monde. C’est aussi un appel pour que chacun reconnaisse et préserve cette biodiversité. 96 pages 19 € Éditions Terre Vivante GUIDE ENCYCLOPÉDIQUE DE L’HOMÉOPATHIE Prévenir et soulager les maux du quotidien grâce à l’homéopathie Philippe Chavanne • Le grand guide de l’homéopathie pour prévenir et soulager les maux du quotidien en identifiant les symptômes auxquels vous êtes sujet et en vous accompagnant sur les prescriptions adéquates. • Une immersion dans la culture homéopathique : ses lois et constitutions, comment pratiquer et une liste détaillée de chaque profil patient. • Les indispensables à avoir pour se constituer des trousses homéopathiques pour toutes les occasions. • Un abécédaire de 100 pathologies courantes et leurs traitements homéopathiques : une description de la pathologie rencontrée, le traitement adapté et, en fonction de chaque pathologie, des traitements complémentaires. 224 pages - 29 € - Éditions Artémis RESPIRER EN PLEINE CONSCIENCE 50 cartes d’exercices pour le corps et l’esprit Rebecca Moore • Un joli coffret comprenant un livret et 50 cartes. • Dans le livret, les généralités sur la respiration en pleine conscience ainsi que des compléments sur les exercices proposés par les cartes réparties selon 5 humeurs recherchées : concentration, relaxation, énergie, lâcher-prise, équilibre. • 50 cartes illustrées sur des techniques respiratoires ciblées : depuis des techniques intenses et activatrices jusqu’à des exercices méditatifs plus doux. • Le système de carte permet de visualiser facilement les exercices à enchainer pour chaque séance, et de créer ses propres séances selon ses envies. 64 pages - 22 € - Éditions Artémis VIVRE BIO 9 RESTONS CONNECTÉS ENSOL LANCE SA PREMIÈRE APPLICATION DE PILOTAGE (HEMS) DÉDIÉE À LA MAÎTRISE DE LA CONSOMMATION ÉNERGÉTIQUE Dans un contexte d'inflation des prix de l'énergie, ENSOL, installateur de panneaux photovoltaïque et spécialiste dans la gestion de l'autoconsommation énergétique, est fier d’annoncer le lancement d’une application mobile dédiée à la gestion intelligente de la consommation énergétique domestique. Cette nouvelle application, développée en partenariat avec Zerofy, spécialiste des solutions de gestion de l'énergie connectée, offre aux ménages français des fonctionnalités avancées pour optimiser leur consommation d'énergie et maximiser l'autoconsommation de leur production solaire. UNE APPLICATION POUR FACILITER LA VIE DES UTILISATEURS ATTEINTS D’ALLERGIES ALIMENTAIRES Développée par deux amis Antoine Barberin et Lazare Bonifay, Allergenius est une application qui utilise un scanner pour analyser le code barre des produits afin de vérifier leur compatibilité avec les allergies, pour simplifier la vie quotidienne des personnes concernées et lutter contre l’isolement social que cela peut amener. Les deux jeunes entrepreneurs ont collaboré avec des allergologues et des diététiciennes pour affiner leur produit et proposer l’outil le plus complet pour les personnes souffrantes d’allergies et/ou d’intolérances alimentaires. UN ROBOT ASPIRATEUR LAVEUR CONNECTÉ EZIclean® , marque française spécialisée dans le petit électroménager d’entretien, offre une expérience de nettoyage sans tracas. Feuilles mortes, vent, pluie… tout est là pour un sol qui se salie plus rapidement. Grâce au robot aspirateur laveur All-in-one Z10 Plus et à l'aspirateur balai laveur sans fil Cyclowash P12 Wet & Dry, il est possible de transformer les tâches ménagères en une expérience rapide et agréable, en laissant derrière soi la corvée de passer d'un appareil à un autre ! UNE NOUVELLE CAMÉRA EXTÉRIEURE CONNECTÉE HAUTE PRÉCISION Grâce à l’intelligence artificielle embarquée, Tycam Guard distingue les humains des véhicules et est compatible avec la présence d’animaux, minimisant ainsi les fausses alertes. Capable de diffuser une image Full HD 1080p avec un grand angle de 130° et une vision nocturne en couleur jusqu’à 30 mètres, cette caméra assure une surveillance de qualité jour et nuit. Les utilisateurs sont alertés en temps réel via notifications sur smartphone en cas de réelle intrusion et, depuis l’application, Tydom, ils peuvent écouter et parler grâce au système d’interphonie, mais aussi déclencher la sirène pour faire fuir l 10 VIVRE BIO AGENDA SIVAL : SALON INTERNATIONAL DES TECHNIQUES DE PRODUCTIONS VÉGÉTALES Du 14 au 16 Janvier 2025 Avec 700 exposants présents et 25 000 visiteurs professionnels chaque année réunis à Angers, le SIVAL est l’unique salon en France à proposer une offre complète et performante en matériels et services pour les productions végétales spécialisées. Arboriculture, cultures légumières, semences & plants, viti-viniculture, horticulture & pépinières, plantes à parfum aromatiques et médicinales, cidriculture, culture du champignon, nouvelles cultures… Au-delà de cette offre variée, le SIVAL constitue une plateforme d’échanges et d’informations pour toute la filière avec un programme de conférences riche et ciblé (155 experts et conférenciers présents). Lieu : Parc des Expositions - Angers LES THERMALIES Du 17 au 19 Janvier 2025 En janvier 2025, 140 exposants des secteurs de la Thalassothérapie, du Thermalisme, de la Balnéothérapie et du Spa, vous recevront au sein des 7 Pavillons thématiques pour vous faire découvrir les nombreuses vertus de l’eau de mer et de source sur le corps. Profitez de 3 jours pour : • Rencontrer et échanger avec les professionnels de la thalassothérapie, thermalisme, spa, santé et beauté et pour organiser au mieux votre séjour. • Choisir vos prochaines cures et soins. • Bénéficier d’offres et de tarifs préférentiels durant le salon. Lieu : Cité Internationale 50 Quai Charles de Gaulle - Lyon BIO360 5 et 6 Février 2025 L’objectif unique de Bio360 est de participer à l’effort mondial pour préserver notre planète en accélérant la biotransition. Grâce à son programme international de salon et de conférences, Bio360 fait tout ce qui est en son pouvoir pour être une plate-forme où 1+1=3, où des collaborations innovantes sont conçues, où le succès se construit sur le succès, nous permettant d’y arriver plus rapidement. Bio360 est l’endroit qui s’efforce de rassembler tout cela et de participer à la transition vers un nouveau bio-âge où les générations futures peuvent continuer à prospérer, de manière durable. Lieu : Parc des Expositions dans le Hall XXL - Nantes SALON BIEN-ÊTRE MÉDECINE DOUCE Du 30 Janvier au 03 Février 2025 Le Salon Bien-être Médecine Douce Paris est l’événement incontournable en matière de bien-être, de santé au naturel et leader des médecines douces en France. Sur 5 jours, découvrez l’expertise de nos exposants en matière de méthodes alternatives de prévention santé et leurs innovants produits de bien-être. Bien-être Médecine Douce Paris est l’événement qui met à l’honneur les médecines douces avec 2 secteurs d’exposition emblématiques : • Santé au naturel & Médecine douce : avec les thérapeutes, écoles de formations, compléments alimentaires, massages, huiles essentielles… • Bien-être & Spirit : avec les cosmétiques naturels, les produits de remise en forme, l’alimentation saine et le bien-être chez soi… Lieu : Porte de Versailles - Hall 5.1 - Paris magasin bio en vente dans votre SHOPPING VB Inspirée du passé, ancrée dans la modernité… C’est dans notre usine, construite en 1826 à Fesches-le-Châtel dans le Doubs, qu’est sortie la première casserole emboutie au monde. Deux siècles plus tard, CRISTEL décide de travailler à partir de ce produit historique pour créer sa nouvelle collection, justement baptisée 1826, en lui apportant toutes les qualités et performances développées par les hommes et les femmes qui ont œuvré au cours du temps. Design conique en inox 18/10, doté d’un fond thermodiffuseur performant sur tous les feux dont l’induction, la finition brossée des corps de la collection 1826 contraste avec la finition polie des poignées et anses ergonomiques solidement rivetées. Conçue pour répondre à une utilisation intensive des professionnels, 1826 saura répondre à toutes les envies, pour tous les amateurs de la cuisine. CRISTEL https://www.cristel.com @GuillaumeCzerw 1ère collection de Céréales à Infuser bio de Palais des Thés Sarrasin, blé, riz, avoine, orge… Longtemps reléguées au second plan, les céréales ont su regagner en quelques années leurs lettres de noblesse. Alliant plaisir et équilibre, elles se déclinent de mille manières dans une cuisine créative et responsable, et affirment aujourd’hui haut et fort leurs saveurs dans une nouvelle collection signée Palais des Thés : Les Céréales à Infuser. PALAIS DES THES 180g de pur plaisir… On craque pour la nouvelle gourmandise de Kaoka : une épaisse tablette (180g) de chocolat origine São Tomé, généreusement garnie d‘éclats d’écorces d’oranges confites, d’éclats d'amandes et de noisettes caramélisés. Parfaite pour les fêtes de fin d'année !" Prix indicatif : 5,85€. KAOKA Grand retour : les lardons de volaille Le Picoreur Retrouvez dans vos magasins bio les lardons de volaille Le Picoreur, des lardons de volaille au délicieux goût fumé au bois de hêtre et avec moins de 5% de matière grasse. A consommer dans tous vos plats préférés, sans modération. LE PICOREUR Envie de fruits rouges ? Savourez les Vegan Berries de Pural ! Ces délicieux bonbons vous plairont par leur jolie forme de baies, leur bon goût framboise, cassis ou myrtille, leur agréable texture et leur teneur en sucre réduite de 30% par rapport aux bonbons comparables. Confectionnés à partir de jus de fruits rouges concentrés bio et de colorants naturels de fruits et de plantes ; vegan grâce à la pectine, ils séduisent les petits et grands gourmands. 2,52 € le sachet de 100 g. PURAL Avec ce poisson, vous avez tout bon ! Découvrez notre nouvelle recette SANS HUILE aux notes dynamisantes de citron bio et bénéficiez de tous les bienfaits de la mer. Tous nos filets de maquereaux sont pêchés de façon responsable (répondant à un cahier des charges de 46 critères) entre l’Irlande et l’Ecosse, puis filetés et emboîtés à la main dans nos ateliers à Douarnenez, en Bretagne. Riches en oméga 3, vitamines D et B12, ils sont de parfaits alliés dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. PHARE D’ECKMÛHL 12 VIVRE BIO Contre la fatigue mentale et physique Découvrez le complexe Ressource spécialement formulé pour soutenir efficacement la force mentale et physique. 87%* des personnes interrogées ressentent les premiers effets dès 10 jours de prise. Fabriquée en France, cette formule est concentrée en Robuvit® , un extrait objectivé de chêne français riche en polyphénols uniques, associé à des plantes adaptogènes, L-taurine et vitamines B. *Étude consommateur réalisée en France en 2023 sur 100 personnes Prix de vente généralement constaté : 36€ les 30 gélules. VIT'AL+ Amandes au Gingembre : La Pause Gourmande Parfaite ! Faites le plein d’énergie avec une amande à la délicieuse saveur sucrée-salée, relevée avec une pointe de gingembre et de sel. Un encas gourmand, à déguster à tout moment de la journée. Que ce soit pour une pause gourmande au bureau, un encas avant le sport, ou une touche finale à votre repas, les amandes au gingembre vous accompagnent partout. Disponibles en vrac, elles sont parfaites pour réduire les emballages et consommer de manière plus responsable. BELLE DONNE L'innovation au cœur du goût Ces biscuits innovants sont sublimés par les fromages d'exception affinés par Rodolphe le Meunier, Meilleur ouvrier de France (MOF) et champion du monde des fromagers. Créées en collaboration avec le Chef Thierry Marx ces recettes riches en légumineuses allient à la perfection gourmandise et bienfaits nutritionnels pour vous offrir un apéritif aussi savoureux que sain ! NEOGOURMETS En cure détox À boire le matin à jeun, 1⁄2 d’argile + 1⁄2 verre d’eau de source 15 € MINERAL BIO Assortiment de 4 thés Bénédictine Ce lot inclut deux thés et deux tisanes, tous les quatre inspirés des plantes et épices de la recette de la liqueur Bénédictine : • Thé vert Agrumes • Thé noir Cherry • Infusion Bénédictine • Rooibos Passion Disponible en 4 boîtes de 100g vrac (Prix au kilo : 110€) ou bien en 4 boîtes de 20 sachets (Prix au kilo : 272€). En vente exclusive à la Boutique du Palais Bénédictine. Produits élaborés par Vert-Tiges, Epreville, et distribué par Le Palais Bénédictine, Fécamp. BENEDICTINE VIVRE BIO 13
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