RUSTICA n°2881 - Page 1 - 2881 Transformez votre talent en savoir-faire Découvrez les secrets du jardinage et faites fleurir vos talents avec nos formations pratiques et inspirantes, recommandées par Rustica Que vous soyez débutant ou passionné confirmé, nos formations vous ouvrent les portes d’un jardin naturel et durable. Explorez des techniques, apprenez des gestes de professionnels et développez votre savoir-faire. Rejoignez une communauté de jardiniers motivés et devenez le maître de votre jardin ! Inscrivez-vous dès maintenant sur : rustica.fr/formations n° 2881 semaine du 14 au 20 mars 2025 3 ABONNEZ-VOUS VITE! RENDEZ-VOUS p.43 SOMMAIRE Dans le cadre de la loi sur l’économie circulaire, nos magazines sont imprimés avec des encres “blanches”. 4 ACTUALITÉS 8 AGENDA 9 À FAIRE AU JARDIN CETTE SEMAINE Potager ● Je sème du pissenlit amélioré ● Je divise l’oseille ● Je cultive le melon dans le Sud ● Fruits ● Je déploie des parades contre le gel ● Je palisse un pêcher ● Fleurs ● Je bouture l’impatiens 20 DOSSIER POTAGER: soins et amendements ● Calendrier, dosage, cas du sol argileux, calcaire, caillouteux, salé… 24 DOSSIER SERRE: modèles et installation ● Structure métallique et verre, tunnel plastique et arceaux ou serre maison 28 UN JARDIN, DES IDÉES Anja et Mart au pays des narcisses 34 EN CUISINE ● Les champignons angevins ● Vos menus de la semaine ● 7 recettes de saison 38 BIEN-ÊTRE Aliments détox du printemps 40 VIE PRATIQUE Bien choisir son matelas 42 TERROIR La forêt d’Argonne (Ardennes) 44 ANIMAUX Le brossage des chiens 46 COURRIER 48 CARNET D’ADRESSES 50 JEUX BE FR Dans nos jardins, les sols cultivés se dégradent et perdent en qualité parce qu’une partie des plantes qui y poussent est prélevée et n’est pas restituée à la terre. Les tontes, les tailles, les cueillettes de fruits et de légumes, voire de fleurs, les feuilles mortes et les mauvaises herbes sont autant de biomasse exportée des jardins tout au long de l’année. Il est important de compenser cette déperdition afin de préserver la fertilité des terrains. Une des méthodes à mettre en œuvre consiste à apporter des amendements. Vous pouvez encore le faire, notamment dans le potager, avant de vous lancer dans les semis et les plantations. Notre dossier vous indique ceux qui sont les plus appropriés à la nature de votre terre et comment les incorporer pour une meilleure efficacité. Le printemps arrive, ne tardez pas trop pour agir! Alain Delavie ÉDITO Photos couverture: É. Brencklé/Rustica/Jardins de l’abbaye de Valsaintes (amendement) – Shutterstock Interfel/SP (champignons laqués). Ce numéro comporte un carnet 32 pages “Comment augmenter ses récoltes de légumes et de fruits”, broché au centre sur l’ensemble des exemplaires; un encart abonnement de 4 pages broché sur les exemplaires kiosques; un courrier de réabonnement sous enveloppe posé sur une sélection d’exemplaires abonnés; un encart Jacques Briant posé en aléatoire sur les exemplaires abonnés; un encart “L’Homme moderne” posé en aléatoire sur les exemplaires abonnés hors relances et un encart “Département de Seine-Maritime” de 2 pages, jeté sur la 4e de couverture sur 15000 exemplaires abonnés hors relance. F. MARRE/RUSTICA SHUTTERSTOCK J.-M. GROULT/BIOSPHOTO 9 E. BORKOWSKI/GAP PHOTOS 28 DIGITALICE/BIOSPHOTO 24 34 O. GUTFREUND/BIOSPHOTO Faucon crécerelle (Falco tinnunculus). Notre-Nid de Paris Peu après sa toiture et sa flèche, Notre-Dame de Paris devrait retrouver son statut de monument de biodiversité. L’incendie qui, le 15 avril 2019, aravagéNotre-Dameetlechantier qui a suivi ont chassé non seulement les visiteurs,mais aussi d’autres fidèles: les oiseaux et chauve-souris qui y nichaient en nombre (pigeons colombins,moineaux,rouges-queues, faucons crécerelles, pipistrelles, martinets…). Comme l’écrivait Allain Bougrain Dubourg, président de la Ligue pour la protection des oiseaux (LPO), la cathédrale fait figure de “pyramide écologique”. Les débords, découpesetstatuesdel’édificesemblent presque conçus pour eux. “Les moineaux viennent se poser au premier étage, au deuxième, ce sont les martinets et les pigeons colombins, quant au dernier étage, il est fréquenté par les faucons crécerelles”, précise Elsa Caudron, chargée de mission nature en ville de la LPO. Depuis 2022, l’association accompagne l’immense chantier pour intégrer la biodiversité dans les travaux de restauration.La Ville de Paris souhaite également voir attribué au square Jean-XXIII, un jardin attenant,le statut de refuge LPO. Textes Marie-Caroline Durier. C. THIRIET/BIOSPHOTO LES ADVENTICES INSISTENT L’utilisation d’herbicides a conduit à l’émergence de “super mauvaises herbes” résistantes qui envahissent les champs. En novembre 2024, le magazine MIT Technology Review a comparé cette situation à l’antibiorésistance (qui, chez l’homme, diminue l’efficacité de nombre d’antibiotiques). Ces plantes adventices, comme l’amarante de Palmer (en France) ou l’amarante tuberculée (en Amérique du Nord), peuvent réduire significativement les rendements de cultures comme le soja et le maïs. Ces herbes sauvages (en photo: gaillet) ont développé une résistance à 168 herbicides différents et à 21 de leurs 31 modes d’action connus (blocages ou perturbations de fonctions biochimiques clés dans l’organisme végétal visé). Les solutions envisagées incluent des méthodes alternatives aux herbicides, telles que la destruction sélective au laser et l’utilisation de pollen stérilisé ou d’herbicides naturels. SHUTTERSTOCK IDÉES POUR LES SALMONIDÉS En Bretagne, depuis le 1er janvier, la pêche au saumon atlantique et à la truite de mer est interdite. Cette décision, prise par le préfet de région, s’applique aux cours d’eau, estuaires et mer et concerne aussi bien les pêcheurs professionnels que les amateurs. La mesure vise à préserver les populations de saumons atlantiques, en déclin depuis 2015, et qui ont atteint un niveau critique ne permettant plus d’assurer un nombre suffisant de reproducteurs. Cette interdiction fait suite à une concertation avec divers acteurs et à une recommandation du Comité de gestion des poissons migrateurs (Cogepomi). Pour écarter les risques de confusion, la truite de mer est également concernée. Des groupes de travail seront mis en place en 2025 pour évaluer la situation et déterminer si l’interdiction doit être prolongée ou si la pêche peut reprendre. n° 2881 du 14 mars 2025 4 Vos actualités 9SACHETS DE GRAINES Prix réservé aux lecteurs 47€ ,90€ TTC 29 OFFERT Livraison offerte ! 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Cette méthode consiste à prélever des échantillons d’eau pour identifier les espèces à partir de leurs traces d’ADN, et de déterminer quelles zones doivent être protégées en priorité. Le programme a impliqué des scientifiques et des citoyens, dont des écoliers, dans la collecte de 500 échantillons. Cette initiative répond à l’urgence de comprendre et surveiller la répartition des organismes marins. Elle a mis en lumière la présence de nombreuses espèces, dont certaines menacées, et a permis d’évaluer les risques liés au réchauffement des océans. D’ici à 2030, l’Unesco veut, au moyen de cette méthode standardisée, renforcer la protection des océans et préserver 30 % des zones marines. L’objectif est désormais de déployer l’échantillonnage de l’ADNe dans les 18000 zones marines protégées. Textes: Jérôme Verroust. REDÉCOUVERTE EN ILE-DE-FRANCE L’Office pour les insectes et leur environnement (Opie) a annoncé, début décembre, avoir observé un halicte de bronze (Seladonia leucahenea) en Ile-de-France, dans le cadre d’un programme d’inventaire du patrimoine naturel mené avec les soutiens de la région. L’abeille sauvage n’avait pas été observée dans la région depuis près de 50 ans. Cette espèce de 8 mm au corps de couleur vert bronze métallique, a des exigences écologiques spécifiques, nichant uniquement dans des terrains sablonneux. Elle a été observée en Picardie, avec des signalements entre 2016 et 2022, mais elle demeure classée comme vulnérable en Europe. Selon l’Opie, “cette présence en Ile-de-France est un révélateur de la richesse entomologique encore méconnue de nos écosystèmes régionaux, un signe d’espoir mais aussi un signal d’alarme concernant leur fragilité.” R. GUENTER/PICTURE ALLIANCE L’agriculture intensive et l’urbanisation limitent l’alimentation de l’halicte de bronze. RETOUR SUR ODYSSÉE VÉGÉTALE Le 20 mars, à 13h, sur le campus Hannah-Arendt de l’université d’Avignon (84), Frédéric Pautz donnera une conférence intitulée “Le Droit des plantes et la biodiversité”(salle 2E01,gratuit).L’ingénieur,explorateur et directeur du jardin botanique de Nancy (54) y dressera le bilan de ses expéditions et actions de protection, qu’il relate aussi dans nos colonnes depuis mai 2024 (prochain épisode dans le n° 2883: le Caucase). Cette intervention s’inscrit dans le cadre de Midiscience, série de conférences de vulgarisation scientifique organisée par l’université. Ces discussions animées par des chercheurs sont retransmises sur https://v-au.univ-avignon.fr/live/colloque/V-AU et Canal U www.canal-u.tv/chaines/au/midisciences. n° 2881 du 14 mars 2025 6 Vos actualités Coupon à retourner : SARL COMPTOIR DES FORGES - 11 RUE DE L’ARVE - 74970 MARIGNIER Nom / Prénom .................................................................................................................................................................... Tél ............................................................................................................................................... Adresse .......................................................................................................................................................................CP /Ville ............................................................................................................................................... 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Tél.:0698449131 ou https://regards natures.wixsite.com/lecellier Bacilly (50) Le parc du château de Chantore ouvre ses portes, les 22 et 23 mars, pour des visites guidées botaniques sur le thème des camélias. À partir de 15h, tarif:18 €. Renseignements: www.parcchantore.com Reims (51) Le salon Tendance nature célèbre le printemps, du 21 au 23 mars. Quelque 130 exposants, des ateliers et animations y sont attendus. Parc des expositions, ouvert de 10h à 19h. Rens. au tél.: 0326774444 ou sur www.tendancenature.fr Laquenexy (57) Un atelier pratique sur le greffage des arbres fruitiers animé par Claire Pereira, arboricultrice, est proposé, le 27 mars, dans le verger des jardins fruitiers.De 14 h à 17h,tarif: 30 €.Tél.:03 87 35 01 00 ou www. jardinsfruitiersdelaquenexy.com Sillingy (74) La pépinière des Usses accueille, le 21 mars, la Société d’horticulture de Haute-Savoie pour un cours de greffage auquel peuvent se joindre les jardiniers non-membres de l’association. À partir de 13h30, tarif: 30 € (cotisation individuelle). Tél.: 0675081472 ou 0785792209 ou https://pepinieredesusses.fr Savigny-le-Temple (77) “Ville nature et nourricière” est le thème du Printemps des jardiniers qui investit, les 22 et 23 mars, le domaine de la Grange-La Prévôté. De 10 h à 18h, entrée libre. www. association-amis-chateau-la-grange.fr Viroflay (78) Pépiniéristes et horticulteurs se retrouvent sur l’esplanade devant la médiathèque,les 22 et 23 mars, pour la fête des plantes.De 9h à 18h, gratuit.Infos,tél.:0609509727. Montels (81) Les Floralies réunissent un marché de producteurs locaux, le 23 mars, sur la place de la mairie. De 9h à 18h, gratuit. Tél.: 0615366068. Lisse (Pays-Bas) Le parc hollandais de Keukenhof déroule,jusqu’au 11 mai,des tapis et rubans superbes de tulipes,narcisses et jacinthes. Unique au monde! Infos:https://keukenhof.nl/fr Partout en France Jusqu’au 30 mars, la 20e édition de la Semaine pour les alternatives aux pesticides (SPAP) sensibilise le public sur les enjeux de ces produits de synthèse. Infos sur www.semaine-sans-pesticides.fr Le Cellier (44) La fête des plantes bio Nature et Jardin se tient le 23 mars dans le bourg avec conférence et marché SP Savigny-le-Temple (77). SP Bacilly (50). Locon (62) Cette nouvelle édition de la Fête des plantes de Locon, près de Béthune, les 22 et 23 mars, marque le début des événements printaniers de l’Hexagone qui sont dédiés aux plantes. Tarif: 5 €. Salle polyvalente et espaces verts. www.fetedesplanteslocon.com Avantage lecteur: 1 place achetée = 1 place offerte sur présentation du magazine D. CHAUD/LOCON/SP LOCON/SP Texte: Pierre Nessmann. Agenda n° 2881 du 14 mars 2025 8 Sous réserve d’annulation de la manifestation par les organisateurs Si, à la fin de l’été ou au cours de l’automne derniers, vous n’avez pas planté de pensées, de pâquerettes, de myosotis, de giroflées ou de primevères, vous pouvez encore le faire pour profiter de leurs charmantes floraisons tout au long du printemps à venir et jusqu’aux premières chaudes journées de l’été. Les plus durables de ces beautés sont certainement les pensées, les violettes cornues et les giroflées. En suspension, en pot, en jardinière ou en pleine terre, ces fleurettes printanières égayeront un balcon, un rebord de fenêtre, une terrasse, des bordures ou des massifs dans le jardin. Alain Delavie F. STRAUSS/BIOSPHOTO Primevères, myosotis et violettes cornues, un trio de charme! SHUTTERSTOCK Les pensées fleuriront jusqu’aux premières fortes chaleurs. BG/RUSTICA Complétez les massifs printaniers avec des myosotis. C’EST D’ACTUALITÉ 9 cette semaine METTRE AU LIT LE PISSENLIT Dès à présent et jusqu’à la fin de l’été, semez clair en place sur un sol ameubli et bien drainé, puis éclaircissez à 10 cm dès la levée, ou procédez en pépinière,avec un repiquage ultérieur.Pour assurer une bonne germination,arrosez régulièrement.Paillez ou buttez les plantes.Une culture en pot est aussi possible. Au printemps prochain, avant la floraison, vous récolterez les jeunes feuilles douces au fur et à mesure. Textes: Sylvian Dumont et Patricia Kadijevic (Et aussi…). A. PETZOLD/BIOSPHOTO Semis de pissenlit ‘Vert de Montmagny amélioré’. INFLATION D’OSEILLE La division de l’oseille est une méthode simple et efficace pour régénérer la plante et multiplier les pieds. Procédez de préférence au cours de ce printemps sinon, à l’automne, lorsque la végétation est moins active. Commencez par extraire délicatement la touffe d’oseille avec une fourchebêche. Secouez l’excédent de terre et repérez les éclats comportant des racines et quelques feuilles. Séparez-les à la main ou avec un couteau bien aiguisé. Puis replantez chaque éclat dans un terrain riche et bien drainé, en espaçant les plants de 30 cm environ. Pour favoriser la reprise,n’oubliez pas d’arroser généreusement.Cette division permet de sauver le pied mère de l’épuisement, d’obtenir des plantes vigoureuses et d’assurer une meilleure récolte. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDIN DE CORCELLES Replantez les éclats d’oseille dans un sol profond et frais. Semerauchaudetencaissettedestomates. Repiquer les tomates qui ont été semées précédemment. Diviser, s’il ne gèle pas, l’estragon, la ciboulette, la menthe et la rhubarbe. Récolter les choux de Bruxelles, les choux frisés, les endives et les épinards. Planter les artichauts dans les potagers sous climat doux. Ouvrir les châssis et les tunnels par beau temps. Forcer l’oseille. Butterles pommes de terre déjà plantées. n° 2881 du 14 mars 2025 10 LE MELON, AVEC DES PINCETTES Sous climat doux, dans le Midi et l’Ouest, débutez les semis de melons en y accordant des soins, mais surtout pas de précipitation! Plante exigeante sur le plan climatique, le melon a, en effet, un grand besoin de lumière, son zéro végétatif s’établità12°Cetsatempératureoptimalededéveloppement est comprise entre 19 et 25 °C. De plus, il n’apprécie pas les écartsdetempératureentrelejourlanuit!Enfin,sonsystème racinaire est fragile et, sachant que la réussite de la culture passeparunbonéquilibreentreledéveloppementdesfeuilles et celui des racines, il faut donc que, une fois la graine ou le plant mis en terre, la croissance des racines se fasse rapidement,sans à-coups,en harmonie avec celle des feuilles. Sous de nombreux climats, la protection thermique doit être maintenue jusqu’en mai, voire en juin. Mais, attention, le châssis ne doit pas se changer en sauna fatal! Aérez-le régulièrement pour non seulement empêcher les brûlures du feuillage, mais aussi réduire les écarts de température jour/nuit, limiter la condensation et permettre la fécondation par les insectes. NOUN/BIOSPHOTO Le semis en place en pleine terre n’est pas conseillé car le repiquage est bénéfique au melon. Il peut être tenté plus tard, dans une terre bien préparée et humide, dont la température mesurée à 10 cm de profondeur doit être au minimum de 15 ou16 °C. Si ces précautions ne sont pas respectées, l’enracinement se montre lent et irrégulier, la levée s’éternise et les plants sont hétérogènes. E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDINS DE L’ABBAYE DE VALSAINTES Apportez un soin particulier à la réalisation de votre couche chaude sous châssis afin d’assurer, durant la levée, 25 °C en ambiance ainsi qu’au cœur du substrat de semis. Repiquez le plant de melon au stade “cotylédons étalés”, en mottes ou en godets. Puis, maintenez environ 22 °C le jour et 20 °C la nuit. Au-delà de 25 °C, aérez et contrôlez l’hygrométrie (de 70 à 80 %). E. BRENCKLÉ/RUSTICA/JARDINS DE L’ABBAYE DE VALSAINTES Accidents physiologiques Pour prévenir, notamment, la “grillure des feuilles”, un enracinement puissant est requis. Cultivez le melon en sol drainant, de préférence argilo-calcaire et profondément ameubli. Mais ne l’installez pas en terre limoneuse. Textes: Sylvian Dumont. 11
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