L'OFFICIEL DE LA FRANCHISE n°244 - Page 1 - 244 Édito OFFICIELDELAFRANCHISE.FR OCTOBRE 2024 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE 5 S’engager dans le monde de la franchise, c’est rejoindre un univers en mouvements constants. Alors, comment concilier rentabilité et adaptabilité dans un environnement toujours plus exigeant ? Que vous soyez un jeune entrepreneur en quête de votre premier projet ou un dirigeant chevronné, il devient crucial de savoir repérer les formats gagnants et d’anticiper les nouvelles tendances qui bouleversent déjà le commerce. Prenez l’exemple des kiosques. Dans un contexte où l’immobilier commercial se fait de plus en plus rare et coûteux, ces concepts réduits et performants, notamment dans les centres commerciaux, offrent une solution de plus en plus prisée. Mais quelles sont les recettes de leur succès ? Notre dossier vous dévoile les clés de ces formats qui, malgré leur petite surface, génèrent de grandes marges de profit. Autre innovation à surveiller de près : l’émergence de nouveaux modes de paiement en magasin. Les cartes bancaires et les espèces pourraient bientôt laisser la place à des technologies encore plus fluides et sécurisées. Dans la même logique d’agilité, les chaînes de pizzas explosent en France. Celles qui tirent leur épingle du jeu ne se contentent plus de bons produits, elles innovent avec des expériences différenciantes. Mais, la franchise, c’est aussi et surtout un défi humain. Les RH jouent ainsi un rôle central dans la pérennité d’une enseigne, particulièrement dans des secteurs comme la coiffure, où le recrutement et la fidélisation des talents sont clés. Comment innover en la matière ? Éléments de réponses dans notre interview de la DRH du groupe Provalliance. Enfin, si vous envisagez de vous lancer en franchise, Lyon pourrait être la ville idéale pour démarrer. Quelles sont les tendances locales ? Quels secteurs y prospèrent ? Vous trouverez dans notre enquête de précieux indices pour affiner votre stratégie et dans nos pages coaching les étapes clés pour maximiser vos chances de succès. À vous de jouer ! LA FRANCHISE, UN MODÈLE EN PLEINE (R)ÉVOLUTION est édité par CDI Médias & Services SAS au capital de 1 525 965,90 euros - R.C.S. PARIS 532 425 279 - Code A.P.E. : 7312 Z 100, rue La Fayette 75010 Paris - Tél. : 01 84 16 56 60 Dépôt légal : à parution, N° ISSN : 1268 - 8487 Numéro de commission paritaire : N° 0720 T 82647 Impression : Léonce-Deprez Distribution : MLP COURRIERS ÉLECTRONIQUES : Rédaction : redaction@cdimedias.com Abonnement : abo-officiel@cdimedias.com PRÉSIDENT ET DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Yves de LA VILLEGUERIN DIRECTEUR GÉNÉRAL DÉLÉGUÉ : Florian LAVENU RÉDACTRICE EN CHEF : Fabienne BROUCARET RÉDACTION : Journalistes : Assiya BERRIMA, Pablo LEMONNIER Journalistes pigistes : Valérie FROGER NOS CONTRIBUTEURS : Olga ROMULUS, Gérard ALAN, François-Xavier AWATAR, Nicolas LOUIS-AMÉDÉE, Mélissa GESTIN DIRECTEUR ARTISTIQUE : Jérémie HEYLEN MAQUETTISTE : Jérémie HEYLEN ILLUSTRATIONS ET PHOTOS : Shutterstock (sauf mention contraire) JOURNALISTE REPORTER D’IMAGES : Mickaël ICARD CAMÉRAMAN-PHOTOGRAPHE : Quentin DONVAL VIDÉO : Virgile LELAY REGIE PUBLICITAIRE : DIRECTEUR DE CLIENTÈLE : David PROBST - 01.84.16.56.83 david.probst@cdimedias.com COMPTABILITÉ & ADMINISTRATIF : Linda MECHENTEL linda.mechentel@cdimedias.com SERVICE ABONNEMENT : OCIFAM / OFFICIEL DE LA FRANCHISE 100, rue La Fayette - 75485 Paris cedex 10 Email : abo@cdimedias.com Tél : 01 85 34 71 00 GESTION ET MARKETING DE LA DIFFUSION : BO CONSEIL Directeur : Otto BORSCHA oborscha@boconseilame.fr - Tél. : 09 67 32 09 34 Pays d’origine du papier : Allemagne Taux de fibres recyclées : 0% Certification : 100% PEFC Eutrophisation Ptot : 0,016 kg/t LE MENSUEL DE VOTRE RÉUSSITE EN FRANCHISE L’Officiel de la © Copyright “L’Officiel de la Franchise” : Toute reproduction d’articles ou de dessins, sur tous supports y compris Internet, doit faire l’objet d’une demande écrite auprès de la direction du magazine. La reproduction, même partielle, de tout matériel publié dans le magazine est interdite. La rédaction n’est pas responsable de la perte ou de la détérioration des objets, textes ou photos qui lui sont adressés pour appréciation ou spontanément. Tous les prix indiqués dans les pages sont donnés à titre indicatif. A c t u a l i t é s 12 En bref 16 Top flop - Neoness : un nouveau concept très tendance - Esprit : une victime de plus dans la crise du prêt-à-porter 19 Dossier Tendance : tous en kiosque ! 28 Entretien Matsuri : “Le pari de transformer le réseau en un an est gagné” 30 L’interview du mois Provalliance : “Les aspirations des coiffeurs ont évolué” 32 Juniors - La Kazdalerie, le resto de l’influenceur Zack Nani - Kampaoh, une alternative confortable au camping - Du sport, n’importe quand ! Anytime Fitness pose ses valises en France - Énergie solaire : Jooleco rayonne A n a l y s e s 38 Enquête D’indépendant à franchisé : un choix stratégique pour les commerçants 47 Secteur Pizzas : les reines de la restauration à thème 60 Marché Toiture : une croissance basée sur du solide 64 Réseau à la Une Vie & Véranda : un positionnement premium et des ambitions nationales 70 Ouvrir à… Lyon : un écosystème entrepreneurial fort 70 38 19 Sommaire OFFICIELDELAFRANCHISE.FR 6 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE OCTOBRE 2024 C’est décidé on passe au vert ! Lasecondemain votrepremierchoix ACHAT & VENTE DE PRODUITS D’OCCASION 130 MAGASINS D’ACHAT-VENTE EN FRANCE developpement@cashexpress.fr 04 42 12 45 99 www.franchise.cashexpress.fr CE-AuVert-AP-OffFranchise-200x267.indd 1 11/12/2023 10:52 P r e m i e r s p a s 78 En pratique Développeur, animateur, formateur : un trio de choc au service des franchisés 84 Commerce de demain Paiement en magasin : zoom sur 3 innovations 86 Coaching Les 8 étapes clés pour devenir franchisé E x p e r t s 89 Place des experts L’Officiel de la Franchise vous propose l’éclairage de ses experts partenaires dans vos démarches de candidat ou vos débuts de franchisé 90 Olga Romulus, expert-comptable chez Fiducial. Assurances : pour vous protéger, vous et votre entreprise 92 Gérard Alan, responsable franchise chez Banque Populaire AuvergneRhône-Alpes. Financement : bien préparer son rendez-vous à la banque 94 François-Xavier Awatar, avocat associé chez CMS Francis Lefebvre. Matérialiser le savoir-faire : une obligation qualifiante du contrat de franchise 96 Nicolas Louis-Amédée, directeur du développement chez Territoires & Marketing. Implanter son point de vente : mesurer le flux de votre futur emplacement C o u r r i e r 98 Sur le Web, par e-mail ou par la voie postale traditionnelle, écrivez-nous ! Nos experts vous répondront ! 86 84 78 OFFICIELDELAFRANCHISE.FR 8 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE OCTOBRE 2024 Sommaire Rejoignez Rejoignez Le 1er réseau français d'experts en rénovation énergétique ! Soyez membre du club qui compte déjà une centaine d’affiliés et faites partie d’un réseau exclusif limité à 500 membres ! Pour vous inscrire, contactez-nous au 06 37 77 17 82 Droit d’entrée de 50 000€. ÉLUe MEILLEUReS franchises 2024 ! A c t u a l i t é s 1 1 - 3 4 12 En bref 16 Top flop - Neoness : un nouveau concept très tendance - Esprit : une victime de plus dans la crise du prêt-à-porter 19 Dossier Tendance : tous en kiosque ! 28 Entretien Matsuri : “Le pari de transformer le réseau en un an est gagné” 30 L’interview du mois Provalliance : “Les aspirations des coiffeurs ont évolué” 32 Juniors - La Kazdalerie, le resto de l’influenceur Zack Nani - Kampaoh, une alternative confortable au camping - Du sport, n’importe quand ! Anytime Fitness pose ses valises en France - Énergie solaire : Jooleco rayonne OFFICIELDELAFRANCHISE.FR 12 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE OCTOBRE 2024 Actualités En bref Un an après la mise en place de la suppression des tickets de caisse papier,une nouvelle étude réalisée par OpinionWay pour Perifem révèle que les habitudes des Français évoluent lentement,mais sûrement. 92 % des Français connaissent désormais la loi sur la suppression du ticket de caisse papier, une hausse notable par rapport aux 85 % de l’an dernier. Mieux informés, les consommateurs se montrent également plus favorables à la mesure : 75 % des sondés adhèrent à l’idée de ne plus imprimer systématiquement le ticket. Ainsi, 41 % des Français privilégient moins souvent qu’avant un ticket imprimé, et 28 % refusent plus fréquemment ce dernier. En parallèle, l’utilisation du ticket dématérialisé progresse, avec 26 % des consommateurs demandant davantage ce format qu’auparavant. Les enseignes accompagnent cette transition en ne délivrant le ticket papier qu’à la demande expresse du client. Le ticket dématérialisé s’impose comme une alternative de plus en plus prisée, avec 75 % des Français exprimant une préférence pour ce format. Parmi eux, 54 % choisissent de recevoir leur preuve d’achat par email ou SMS, tandis que 32 % optent pour un envoi via leur carte de fidélité. Ce format présente de nombreux avantages : 56 % des sondés estiment qu’il facilite la recherche d’une preuve d’achat. L’unedesprincipalescraintesinitialesdesconsommateursconcernaitlaconfidentialité desdonnéespersonnellesnécessairespourrecevoirunticketdématérialisé.Toutefois, cette inquiétude s’atténue : 58 % des Français restent méfiants à l’idée de partager leurs informations avec un vendeur, mais ce chiffre est en baisse de 12 points par rapport à 2023. ◆ LES FRANÇAIS S’ADAPTENT Envia Cuisines annonce l'ouverture d'un nouveau magasin à Salaisesur-Sanne (38) La Fabrique Cookies inaugure une nouvelle boutique à Rennes (35) Vie & Véranda s’implante dans le Pas-deCalais (62) Iron Bodyfit lance un nouveau studio à Plaisance-du-Touch (31) Point S Entretien Auto se développe à Cayenne (97) Les Burgers de Colette ouvrent un nouveau restaurant à Chaville (92) “Il y a vraiment une ‘hype’ autour du sport depuis les JO” Thomas Mendonça, directeur général en charge du réseau de franchise de Fitness Park TICKET DE CAISSE DÉMATÉRIALISÉ TRYBA, UN RÉSEAU PÉRENNE ET HUMAIN • 300 Espaces Conseils • 78% de notoriété • Plus de 40 ans d’expérience • 120 K€ d’investissement dont 40K€ d’apport personnel • Sans droit d’entrée, ni royalties • Retour sur investissement en 18 mois • Complètement indépendant • Secteur géographique concédé en exclusivité • Une quarantaine de secteurs disponibles en France attendent votre candidature. DEVENEZCONCESSIONNAIRETRYBA, LEADERDELAMENUISERIE ENFRANCEDEPUIS40ANS. Elu pour la 5ème année consécutive Meilleures Menuiseries de l’année Plus d’informations sur le réseau de franchise TRYBA : OFFICIELDELAFRANCHISE.FR 14 L’OFFICIEL DE LA FRANCHISE OCTOBRE 2024 Actualités En bref À l’occasion de la 10e édition de Paris Retail Week,une étude de l'institut CSA révèle que si 93 % des Français ont entendu parler de l'intelligence artificielle (IA),seulement 29 % l'utilisent... Malgré le potentiel de l'IA, des préoccupations éthiques et des craintes existent chez les détaillants, qui redoutent d'être dépassés par les géants de la tech. Du côté des consommateurs, 74 % préfèrent une relation client opérée par un humain disponible et à l'écoute, tandis que seulement 8 % favorisent une interaction avec une IA, principalement parmi les 18-34 ans. Le magasin physique conserve son importance, avec 84 % des Français privilégiant les achats en boutique. Des tendances comme la seconde main et la responsabilité sociale des entreprises s'intègrent dans le commerce physique. Par exemple, Courir mise sur le commerce en magasin et introduit le recyclage de sneakers, tandis que Kiabi transpose ses offres digitales de seconde main et de location dans son "Kiabi Village", ajoutant des services comme des restaurants et des espaces de jeux. Les consommateurs apprécient aussi la possibilité de toucher et d'essayer les produits, un facteur déterminant pour 62 %, et le fait de repartir immédiatement avec leurs achats renforce cette préférence. Bien que l'IA s'impose comme un outil essentiel dans le commerce, le contact humain et l'expérience en magasin restent primordiaux. Comme le souligne Matthieu Caron de L'Oréal Luxe, l'émotion déclenche l'achat, surtout dans le luxe, nécessitant un modèle hybride entre physique et digital. De leurs côtés, des enseignes comme Auchan et Intermarché utilisent déjà des technologies comme la "Computer Vision" pour comprendre le comportement des consommateurs et optimiser l'agencement des magasins. ◆ LES MAGASINS DE DEMAIN EN QUÊTE D’ÉQUILIBRE Cash Express inaugure un nouveau magasin à Dinant en Belgique OuiGlass s’implante à Saintes (17) La Fabrique Cookies ouvre dans le centre commercial Belle Épine à Thiais (94) Ninkasi débarque dans le centre commercial Châteaufarine de Besançon (25) TOMA INTERIM étend son réseau à Nancy (54) Columbus Café s’installe au sein de l’Intermarché de Valence (26) “Notre grand défi est de faire basculer le réseau majoritairement en franchise” Emmanuel Zeller, directeur du développement de Buffalo Grill. NOUVELLES TECHNOLOGIES REJOIGNEZ LA BONNE ÉQUIPE ! FUTURS FRANCHISÉS ? Leader du secteur piscine, spa et arrosage TRANSFORMEZ L’ESSAI Contactez-nous : www.franchise.irrijardin.fr ou au 05 61 90 91 30 140 MAGASINS +74 % DE CA SUR 5 ANS* 35ans D’EXPERTISE MÉTIER *CA ENSEIGNE
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